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大人味微醺下酒點心
這是適合搭配美酒享用的的療癒小食
甜點研究家荻田尚子結合自己對酒與甜食的喜愛,打造的大人系佐酒點心食譜集。書中收錄起司小食、巧克力焦糖點心、水果風味甜點、香料鹹餅乾等數十款食譜,刻意壓低甜味,融入酒香、香料與鹹香風味,不論搭配葡萄酒、日本酒、威士忌還是啤酒都十分合拍。多數食譜可預
這是適合搭配美酒享用的的療癒小食
甜點研究家荻田尚子結合自己對酒與甜食的喜愛,打造的大人系佐酒點心食譜集。書中收錄起司小食、巧克力焦糖點心、水果風味甜點、香料鹹餅乾等數十款食譜,刻意壓低甜味,融入酒香、香料與鹹香風味,不論搭配葡萄酒、日本酒、威士忌還是啤酒都十分合拍。多數食譜可預
內容簡介
大人味微醺下酒點心
這是適合搭配美酒享用的的療癒小食
甜點研究家荻田尚子結合自己對酒與甜食的喜愛,打造的大人系佐酒點心食譜集。書中收錄起司小食、巧克力焦糖點心、水果風味甜點、香料鹹餅乾等數十款食譜,刻意壓低甜味,融入酒香、香料與鹹香風味,不論搭配葡萄酒、日本酒、威士忌還是啤酒都十分合拍。多數食譜可預先製作,不論一人獨酌、好友小聚或是家庭派對都適用,帶你體會邊喝酒邊享用點心的獨特樂趣。
「配酒常備基礎點心」
涵蓋濃醇起司類點心、巧克力焦糖小食、果香甜品、香料風味咸甜點心、奶油鮮奶油基底的輕食小點,還額外附了3道適配起司的搭配甜食。
「自帶微醺感的酒漬點心」
充滿酒香的創意甜點,從雞尾酒味果凍到浸滿酒液的磅蛋糕都有涉及。
「收尾解膩冷凍點心」
冰品小點適配酒後的清爽收尾需求。
另外書中還有多道延伸風味的做法、可提前制備的常備佐酒食材食譜,無需複雜烘焙技巧,小白也能輕鬆上手做出適合搭配葡萄酒、日本酒、啤酒等各類酒款的專屬下酒小食,讓你的小酌時光能更美好。
這是適合搭配美酒享用的的療癒小食
甜點研究家荻田尚子結合自己對酒與甜食的喜愛,打造的大人系佐酒點心食譜集。書中收錄起司小食、巧克力焦糖點心、水果風味甜點、香料鹹餅乾等數十款食譜,刻意壓低甜味,融入酒香、香料與鹹香風味,不論搭配葡萄酒、日本酒、威士忌還是啤酒都十分合拍。多數食譜可預先製作,不論一人獨酌、好友小聚或是家庭派對都適用,帶你體會邊喝酒邊享用點心的獨特樂趣。
「配酒常備基礎點心」
涵蓋濃醇起司類點心、巧克力焦糖小食、果香甜品、香料風味咸甜點心、奶油鮮奶油基底的輕食小點,還額外附了3道適配起司的搭配甜食。
「自帶微醺感的酒漬點心」
充滿酒香的創意甜點,從雞尾酒味果凍到浸滿酒液的磅蛋糕都有涉及。
「收尾解膩冷凍點心」
冰品小點適配酒後的清爽收尾需求。
另外書中還有多道延伸風味的做法、可提前制備的常備佐酒食材食譜,無需複雜烘焙技巧,小白也能輕鬆上手做出適合搭配葡萄酒、日本酒、啤酒等各類酒款的專屬下酒小食,讓你的小酌時光能更美好。
產品目錄
前言 | 讓人想多喝幾杯,適合當下酒菜的「佐酒點心」
1一邊喝酒一邊配著吃的點心
以起司佐酒
濃郁法式起司蛋糕
戈貢佐拉起司與無花果起司蛋糕
手工製作迷你免烤起司蛋糕
4種酥脆起司派
帕馬森起司&黑胡椒/格呂耶爾起司&大蒜/
埃丹起司&辣椒粉/切達起司&咖哩粉
鹹起司泡芙
用巧克力和焦糖佐酒
入口即化巧克力法式磚
巧克力薩拉米腸
低糖巧克力瑞士卷
微辣生巧克力
盡量烤得薄一點 可可杏仁餅乾
酥脆薄烤 焦糖瓦片
把焦糖煮到快要焦掉的微苦布丁
鹽焦糖磅蛋糕
巧克力焦糖堅果
用水果來佐酒
大人的水果三明治
優格鮮奶油小水果塔
香酥薄脆蘋果派
濃郁檸香的檸檬蛋糕
利口酒風味水果焗烤
用香草和香料來配酒
香料鹹餅乾
原味/山椒&杏仁/羅勒&粉紅胡椒/七味唐辛子&芝麻
番茄乾與奧勒岡餅乾
香料紅蘿蔔蛋糕
豆蔻香氣慕斯
培根&辣味起司爆米花
用奶油和鮮奶油來配酒
蘭姆酒風味葡萄乾奶油糖
用喜歡的蘭姆酒浸泡的蘭姆葡萄乾
焦化奶油費南雪
能佐酒的3種鮮奶油
奶油霜/蒙布朗鮮奶油/提拉米蘇鮮奶油
2 充份融入酒感的微醺小點心
享受雞尾酒般的果凍
莫希托果凍/中國風月亮果凍
小番茄白葡萄酒果凍
淋上蘭姆酒享用的咖啡果凍
黑啤酒巧克力蛋糕
白蘭地蛋糕
以2 種鮮奶油解鎖巴巴蛋糕
大人系水果潘趣酒
3 適合用來收尾的冷凍甜點
香料紅茶與果乾格蘭尼達
黑胡椒香草冰淇淋
半解凍享用的卡達拉娜
焦糖堅果半凍雪糕
浸泡在酒裡吃的水果冰棒
想搭配起司的甜食
蜂蜜漬莓果/印度酸辣醬/蜂蜜漬堅果
只要有奶油 ───
柿乾奶油
本書使用的模型/烘焙紙的鋪法
1一邊喝酒一邊配著吃的點心
以起司佐酒
濃郁法式起司蛋糕
戈貢佐拉起司與無花果起司蛋糕
手工製作迷你免烤起司蛋糕
4種酥脆起司派
帕馬森起司&黑胡椒/格呂耶爾起司&大蒜/
埃丹起司&辣椒粉/切達起司&咖哩粉
鹹起司泡芙
用巧克力和焦糖佐酒
入口即化巧克力法式磚
巧克力薩拉米腸
低糖巧克力瑞士卷
微辣生巧克力
盡量烤得薄一點 可可杏仁餅乾
酥脆薄烤 焦糖瓦片
把焦糖煮到快要焦掉的微苦布丁
鹽焦糖磅蛋糕
巧克力焦糖堅果
用水果來佐酒
大人的水果三明治
優格鮮奶油小水果塔
香酥薄脆蘋果派
濃郁檸香的檸檬蛋糕
利口酒風味水果焗烤
用香草和香料來配酒
香料鹹餅乾
原味/山椒&杏仁/羅勒&粉紅胡椒/七味唐辛子&芝麻
番茄乾與奧勒岡餅乾
香料紅蘿蔔蛋糕
豆蔻香氣慕斯
培根&辣味起司爆米花
用奶油和鮮奶油來配酒
蘭姆酒風味葡萄乾奶油糖
用喜歡的蘭姆酒浸泡的蘭姆葡萄乾
焦化奶油費南雪
能佐酒的3種鮮奶油
奶油霜/蒙布朗鮮奶油/提拉米蘇鮮奶油
2 充份融入酒感的微醺小點心
享受雞尾酒般的果凍
莫希托果凍/中國風月亮果凍
小番茄白葡萄酒果凍
淋上蘭姆酒享用的咖啡果凍
黑啤酒巧克力蛋糕
白蘭地蛋糕
以2 種鮮奶油解鎖巴巴蛋糕
大人系水果潘趣酒
3 適合用來收尾的冷凍甜點
香料紅茶與果乾格蘭尼達
黑胡椒香草冰淇淋
半解凍享用的卡達拉娜
焦糖堅果半凍雪糕
浸泡在酒裡吃的水果冰棒
想搭配起司的甜食
蜂蜜漬莓果/印度酸辣醬/蜂蜜漬堅果
只要有奶油 ───
柿乾奶油
本書使用的模型/烘焙紙的鋪法
作者介紹
甜點研究家。大學畢業後,在école辻東京(原名école culinaire國立辻製菓專門學院)學習。其後在東京青山的法式甜點店「Chandon」任職2年,接著擔任料理研究家石原洋子的助理,同時也在東京世田谷區的西式甜點店擔任甜點師傅。她的食譜大受好評,因為簡單易懂,任何人都能成功地做出正統的美味甜點。著有《魔法蛋糕》等多本書。喜歡酒和甜食,甚至說過「連羊羹都能拿來佐酒」。
Instagram @hisakoogita
卓文怡
曾在日本大阪攻讀日中口筆譯。擅長實用書籍、兒童繪本等各領域之翻譯。翻譯作品有《食物工廠大探險:走吧!來趟食物的變身之旅》、《出發吧!人體探險隊》、《日常生活中的無印良品親子收納術》、《日本腦科學權威久保田競專為幼兒設計有效鍛鍊大腦摺紙遊戲》、《動物們!來場比賽吧!》等等。
Instagram @hisakoogita
卓文怡
曾在日本大阪攻讀日中口筆譯。擅長實用書籍、兒童繪本等各領域之翻譯。翻譯作品有《食物工廠大探險:走吧!來趟食物的變身之旅》、《出發吧!人體探險隊》、《日常生活中的無印良品親子收納術》、《日本腦科學權威久保田競專為幼兒設計有效鍛鍊大腦摺紙遊戲》、《動物們!來場比賽吧!》等等。
規格
誠品貨碼 / 2683264137002
ISBN13 / 9786264521918
ISBN10 /
EAN貨碼 / 9786264521901
頁數 / 92
語言 / 1:中文/繁體
級別 / N:無
檔案格式 / EPUB版式(21MB)
檔案匯出格式 / EPUB 提供 Adobe DRM
TTS朗讀 / EPUB不提供TTS朗讀
退貨說明
退貨須知:
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- 易於腐敗、保存期限較短或解約時即將逾期。(如:生鮮蔬果、乳製品、冷凍冷藏食材、蛋糕)
- 依消費者要求所為之客製化給付。(如:客製印章、鋼筆刻字)
- 報紙、期刊或雜誌。
- 經消費者拆封之影音商品或電腦軟體。
- 非以有形媒介提供之數位內容或一經提供即為完成之線上服務,經消費者事先同意始提供。(如:電子書)
- 已拆封之個人衛生用品。(如:內衣褲、襪類、褲襪、刮鬍刀、除毛刀等貼身用品)
- 國際航空客運服務。
若您退貨時有下列情形,可能被認定已逾越檢查商品之必要程度而須負擔為回復原狀必要費用(整新費),或影響您的退貨權利,請您在拆封前決定是否要退貨:
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- 食品、美容/保養用品、內衣褲等消耗性或個人衛生用品、商品銷售頁面上特別載明之商品已拆封者(除運送用之包裝外一切包裝、包括但不限於瓶蓋、封口、封膜等接觸商品內容之包裝部分)或已非全新狀態(外觀有刮傷、破損、受潮等)與包裝不完整(缺少商品、附件、原廠外盒、保護袋、配件紙箱、保麗龍、隨貨文件、贈品等)。
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