這糖，有毒！神經科學專家為你揭開糖癮與暴食的真相，7步驟帶你找出隱藏糖分，抑制食慾，戰勝糖癮 (電子書) | 誠品線上

這糖，有毒！神經科學專家為你揭開糖癮與暴食的真相，7步驟帶你找出隱藏糖分，抑制食慾，戰勝糖癮 (電子書)

內容簡介

內容簡介 ＊來自全球第一位在實驗室研究糖成癮的權威專家的科學實證＊＊提供含精製糖的加工食品比非法藥物更容易上癮的敘述，與實用戒糖方案＊＊211餐盤飲食法倡導者、減重權威醫師 宋晏仁 專文推薦＊「我平時不吃糖！」「我飲料都喝無糖或微糖！」「我作菜只加一點點糖，提味而已！」你以為自己沒吃糖？但其實糖無所不在。看起來健康的沙拉、優格、能量棒、水果冰沙、標榜低脂的食品，往往是糖分陷阱；更別說早餐麥片、含糖咖啡和飲料、蛋糕點心，更是含糖炸彈。科學實證，糖會上癮！ 糖是無聲殺手──這不是危言聳聽。吃糖讓你食慾失控，增加糖尿病、心血管疾病、癌症等風險，並癱瘓大腦，導致阿茲海默症與認知功能低下，出現憂鬱焦慮現象，甚至過早死亡！請正視糖對我們身心造成的毒性傷害！戒糖無法只靠意志力，讓權威糖癮專家帶你找出飲食中的隱藏糖分、杜絕它們，並在戒糖過程中克服壓力，避免戒斷症狀，順利達標。【本書重點】．從神經科學的角度，了解糖如何造成暴食並傷害你的健康．糖藏在明處──識別隱藏糖分，用更健康的天然食物替代．糖有成癮性──糖讓我們渴望、越吃越多、很難戒掉的科學證據．7步驟，打破對糖的依賴──從承認自己有糖癮開始．克服戒糖障礙──找出並隔絕你吃糖的誘因，克服戒斷症狀與渴望．管理戒糖時的壓力源、挫折及社交壓力．30個簡單易做且美味的少糖食譜．添加糖的各種名稱．問卷：你有糖癮嗎？

作者介紹

作者介紹 作者簡介姓名:妮可．阿維納Nicole M. Avena妮可．阿維納博士(Nicole M. Avena, PhD)是一位開創性的研究神經科學家，專門研究營養、飲食和成癮等領域，特別關注整個生命過程中的營養與健康心理學。目前是紐約市西奈山伊坎醫學院（Mount Sinai School of Medicine）神經科學助理教授以及普林斯頓大學（Princeton University）健康心理學客座教授。她在建立食物成癮模型及研究過度飲食與肥胖新療法方面有著革命性的貢獻。此外，她還進行了關於過量糖分攝取危害的開創性研究。她的研究成果曾獲得多個機構的獎項肯定，包括紐約科學院（New York Academy of Sciences）、美國心理學會（American Psychological Association）及美國國家藥物濫用研究所（National Institute on Drug Abuse）。除了發表超過一百篇經過同儕審查的學術論文外，阿維納博士還撰寫了多本著作，包括《為何節食會失敗Why Diets Fail》、《孕期該吃什麼What to Eat When You’re Pregnant》、《嬰幼兒該吃什麼What to Feed Your Baby and Toddler》以及《想懷孕時該吃什麼What to Eat When You Want to Get Pregnant》。她經常在媒體上談論飲食和營養等主題，包括定期參與《The Dr. Oz Show》、《Good Day New York》以及《The Doctors》等節目。她的研究成果也曾刊登於《時代雜誌》、《時代兒童版》、《彭博商業周刊》、《紐約時報》等多家媒體，並定期為PyschologyToday.com、MindBodyGreen、ShareCare等媒體撰稿。阿維納博士是企鵝藍燈書屋演講團的成員。她在TED-Ed的健康演講「糖如何影響你的大腦（How Sugar Affects Your Brain）」是觀看次數最高的影片之一，觀看人數超過1500萬次，且持續增加中。翻譯作者簡介姓名:皮海蒂曾任科技類雜誌主編，後轉入健康領域，曾企畫編輯醫療保健養生類書籍多本。譯有《癌症不是病》《神奇的肝膽排石法》《生食，吃出生命力》《餐叉勝過手術刀》《傅爾曼醫師高營養密度飲食全書》等書（皆為原水文化出版）。

產品目錄

產品目錄 專文推薦1 在甜蜜與健康之間，找回選擇的力量  宋晏仁專文推薦2 指引你擺脫糖癮的一本書  丹尼爾．阿曼前 言 晚上十點去餵老鼠的那些年第1章 糖如何造成暴食並傷害你的健康食物的進展糖癮的代價糖嬰兒飲食文化的主導地位糖是無聲殺手來談談體重為什麼過度飲食正在打擊我們？糖在慢性病中的角色 ＊第二型糖尿病（T2DM） ＊心血管疾病（CVD） ＊癌症 ＊阿茲海默症與認知功能低下 ＊心理健康 ＊過早死亡第2章 糖藏在明處關於甜食被熱烈討論的問題 - 什麼是糖？我們為什麼需要它？ - 我需要放棄全部的糖嗎？而且說戒就戒？ - 那麼完全戒斷呢？ - 其他的碳水化合物呢？它們不也是糖嗎？ - 如果我渴望一切：甜食、麵包和義大利麵，我該如何是好？ - 不同類型的糖之間有什麼不同？哪一種比較糟糕？ ＊任何其他名稱的糖……仍然是糖了解果糖糖，讓道！高果糖玉米糖漿來了「天然」的糖分及其危險性 ＊小心那些出乎你意料之外含有大量添加糖的「健康」食品是什麼讓你覺得飽足？代糖——糖的騙人好友代糖的問題第3章 糖有成癮性為何會成癮？定義成癮糖成癮的特徵糖的暴食與耐受性 ＊成癮與飲食失調之間有關聯嗎？ ＊糖的戒斷 ＊對糖的渴望成癮的大腦攝取糖分時大腦的反應糖分的提示訊號第4章 7步驟，擺脫對糖的依賴 ＊原則1：勿急於一時 ＊原則2：一次的失誤並非放棄的藉口 ＊原則3：這些步驟並非線性進行簡單的七步驟 ＊步驟1：承認自己有糖癮 ＊步驟2：評估你的糖分攝取量 ＊步驟3：識別你的誘因 ＊步驟4：從飲料開始 ＊步驟5：審視早餐內容 ＊步驟6：減少晚餐的糖分 ＊步驟7：簡化午餐，慎選健康點心第5章 克服障礙：誘因、戒斷與渴望主要誘因 ＊應對誘因的小技巧 - 技巧1：了解你的誘因 - 技巧2：切斷食物與情感之間的連結 - 技巧3：列出利弊清單戒糖時可能出現的狀況 ＊應對戒斷症狀 - 技巧1：牢記你的長期目標 - 技巧2：依靠你的支持系統 - 技巧3：練習正念 - 技巧4：提前做好規劃 - 技巧5：調整對獎勵的觀念抑制渴望 ＊用對的食物來對抗你的渴望 - 高蛋白食物 - 天然甜美的水果 - 渴望剋星食材第6章 管理三大S：壓力源、挫折及社交壓力管理壓力源（Stressors) ＊不靠糖也可以管理壓力的技巧 - 技巧1：增加身體活動 - 技巧2：促進正向人際關係 - 技巧3：學習其他應對行為 - 技巧4：獲得高品質睡眠 管理挫折（Setbacks） - 技巧1：記錄飲食與情緒 - 技巧2：避免將糖帶回家 - 技巧3：建立支持系統（家庭與工作環境） - 技巧4：規劃所有餐點 - 技巧5：接受挫折並持續前行應對社交壓力（Social Pressures） ＊「美食色情片」 ＊電影 電視劇中讓人垂涎欲滴的畫面 ＊糖的推手 ＊管理社交壓力的技巧 - 技巧1：預測可能出現的誘惑 - 技巧2：準備好適當的口頭回應 - 技巧3：外出前做好計劃 結 語 無糖生活，受益終生附錄 ＊30個少糖食譜 ＊不同名稱的添加糖（中英對照參考） ＊食物庫存及飲食記錄表範例 ＊問卷：你對糖上癮了嗎？參考文獻

商品規格

最佳賣點

最佳賣點 : ＊來自全球第一位在實驗室研究糖成癮的權威專家的科學實證＊
＊提供含精製糖的加工食品比非法藥物更容易上癮的敘述，與實用戒糖方案＊
＊211餐盤飲食法倡導者、減重權威醫師 宋晏仁 專文推薦＊


「我平時不吃糖！」
「我飲料都喝無糖或微糖！」
「我作菜只加一點點糖，提味而已！」

你以為自己沒吃糖？但其