防詐3要訣：不聽信、不操作、掛斷電話 
這糖, 有毒! 神經科學專家為你揭開糖癮與暴食的真相, 7步驟帶你找出隱藏糖分, 抑制食慾, 戰勝糖癮
Sugarless: A 7-Step Plan to Uncover Hidden Sugars, Curb Your Cravings, and Conquer Your Addiction
79
450355
查詢門市庫存
＊來自全球第一位在實驗室研究糖成癮的權威專家的科學實證＊
＊提供含精製糖的加工食品比非法藥物更容易上癮的敘述，與實用戒糖方案＊
＊211餐盤飲食法倡導者、減重權威醫師 宋晏仁 專文推薦＊
「我平時不吃糖！」
「我飲料都喝無糖或微糖！」
「我作菜只加一點點糖，提味而已！」
你以
＊提供含精製糖的加工食品比非法藥物更容易上癮的敘述，與實用戒糖方案＊
＊211餐盤飲食法倡導者、減重權威醫師 宋晏仁 專文推薦＊
「我平時不吃糖！」
「我飲料都喝無糖或微糖！」
「我作菜只加一點點糖，提味而已！」
你以
內容簡介
＊來自全球第一位在實驗室研究糖成癮的權威專家的科學實證＊
＊提供含精製糖的加工食品比非法藥物更容易上癮的敘述，與實用戒糖方案＊
＊211餐盤飲食法倡導者、減重權威醫師 宋晏仁 專文推薦＊
「我平時不吃糖！」
「我飲料都喝無糖或微糖！」
「我作菜只加一點點糖，提味而已！」
你以為自己沒吃糖？但其實糖無所不在。
看起來健康的沙拉、優格、能量棒、水果冰沙、標榜低脂的食品，往往是糖分陷阱；更別說早餐麥片、含糖咖啡和飲料、蛋糕點心，更是含糖炸彈。
科學實證，糖會上癮！
糖是無聲殺手──這不是危言聳聽。
吃糖讓你食慾失控，增加糖尿病、心血管疾病、癌症等風險，
並癱瘓大腦，導致阿茲海默症與認知功能低下，
出現憂鬱焦慮現象，甚至過早死亡！
請正視糖對我們身心造成的毒性傷害！
戒糖無法只靠意志力，
讓權威糖癮專家帶你找出飲食中的隱藏糖分、杜絕它們，
並在戒糖過程中克服壓力，避免戒斷症狀，順利達標。
【本書重點】
．從神經科學的角度，了解糖如何造成暴食並傷害你的健康
．糖藏在明處──識別隱藏糖分，用更健康的天然食物替代
．糖有成癮性──糖讓我們渴望、越吃越多、很難戒掉的科學證據
．7步驟，打破對糖的依賴──從承認自己有糖癮開始
．克服戒糖障礙──找出並隔絕你吃糖的誘因，克服戒斷症狀與渴望
．管理戒糖時的壓力源、挫折及社交壓力
．30個簡單易做且美味的少糖食譜
．添加糖的各種名稱
．問卷：你有糖癮嗎？
產品目錄
專文推薦1 在甜蜜與健康之間，找回選擇的力量 宋晏仁
專文推薦2 指引你擺脫糖癮的一本書 丹尼爾．阿曼
前 言 晚上十點去餵老鼠的那些年
第1章 糖如何造成暴食並傷害你的健康
食物的進展
糖癮的代價
糖嬰兒
飲食文化的主導地位
糖是無聲殺手
來談談體重
為什麼過度飲食正在打擊我們？
糖在慢性病中的角色
＊第二型糖尿病（T2DM）
＊心血管疾病（CVD）
＊癌症
＊阿茲海默症與認知功能低下
＊心理健康
＊過早死亡
第2章 糖藏在明處
關於甜食被熱烈討論的問題
- 什麼是糖？我們為什麼需要它？
- 我需要放棄全部的糖嗎？而且說戒就戒？
- 那麼完全戒斷呢？
- 其他的碳水化合物呢？它們不也是糖嗎？
- 如果我渴望一切：甜食、麵包和義大利麵，我該如何是好？
- 不同類型的糖之間有什麼不同？哪一種比較糟糕？
＊任何其他名稱的糖……仍然是糖
了解果糖
糖，讓道！高果糖玉米糖漿來了
「天然」的糖分及其危險性
＊小心那些出乎你意料之外含有大量添加糖的「健康」食品
是什麼讓你覺得飽足？
代糖——糖的騙人好友
代糖的問題
第3章 糖有成癮性
為何會成癮？
定義成癮
糖成癮的特徵
糖的暴食與耐受性
＊成癮與飲食失調之間有關聯嗎？
＊糖的戒斷
＊對糖的渴望
成癮的大腦
攝取糖分時大腦的反應
糖分的提示訊號
第4章 7步驟，擺脫對糖的依賴
＊原則1：勿急於一時
＊原則2：一次的失誤並非放棄的藉口
＊原則3：這些步驟並非線性進行
簡單的七步驟
＊步驟1：承認自己有糖癮
＊步驟2：評估你的糖分攝取量
＊步驟3：識別你的誘因
＊步驟4：從飲料開始
＊步驟5：審視早餐內容
＊步驟6：減少晚餐的糖分
＊步驟7：簡化午餐，慎選健康點心
第5章 克服障礙：誘因、戒斷與渴望
主要誘因
＊應對誘因的小技巧
- 技巧1：了解你的誘因
- 技巧2：切斷食物與情感之間的連結
- 技巧3：列出利弊清單
戒糖時可能出現的狀況
＊應對戒斷症狀
- 技巧1：牢記你的長期目標
- 技巧2：依靠你的支持系統
- 技巧3：練習正念
- 技巧4：提前做好規劃
- 技巧5：調整對獎勵的觀念
抑制渴望
＊用對的食物來對抗你的渴望
- 高蛋白食物
- 天然甜美的水果
- 渴望剋星食材
第6章 管理三大S：壓力源、挫折及社交壓力
管理壓力源（Stressors)
＊不靠糖也可以管理壓力的技巧
- 技巧1：增加身體活動
- 技巧2：促進正向人際關係
- 技巧3：學習其他應對行為
- 技巧4：獲得高品質睡眠
管理挫折（Setbacks）
- 技巧1：記錄飲食與情緒
- 技巧2：避免將糖帶回家
- 技巧3：建立支持系統（家庭與工作環境）
- 技巧4：規劃所有餐點
- 技巧5：接受挫折並持續前行
應對社交壓力（Social Pressures）
＊「美食色情片」
＊電影/電視劇中讓人垂涎欲滴的畫面
＊糖的推手
＊管理社交壓力的技巧
- 技巧1：預測可能出現的誘惑
- 技巧2：準備好適當的口頭回應
- 技巧3：外出前做好計劃
結 語 無糖生活，受益終生
附錄
＊30個少糖食譜
＊不同名稱的添加糖（中英對照參考）
＊食物庫存及飲食記錄表範例
＊問卷：你對糖上癮了嗎？
參考文獻
專文推薦2 指引你擺脫糖癮的一本書 丹尼爾．阿曼
前 言 晚上十點去餵老鼠的那些年
第1章 糖如何造成暴食並傷害你的健康
食物的進展
糖癮的代價
糖嬰兒
飲食文化的主導地位
糖是無聲殺手
來談談體重
為什麼過度飲食正在打擊我們？
糖在慢性病中的角色
＊第二型糖尿病（T2DM）
＊心血管疾病（CVD）
＊癌症
＊阿茲海默症與認知功能低下
＊心理健康
＊過早死亡
第2章 糖藏在明處
關於甜食被熱烈討論的問題
- 什麼是糖？我們為什麼需要它？
- 我需要放棄全部的糖嗎？而且說戒就戒？
- 那麼完全戒斷呢？
- 其他的碳水化合物呢？它們不也是糖嗎？
- 如果我渴望一切：甜食、麵包和義大利麵，我該如何是好？
- 不同類型的糖之間有什麼不同？哪一種比較糟糕？
＊任何其他名稱的糖……仍然是糖
了解果糖
糖，讓道！高果糖玉米糖漿來了
「天然」的糖分及其危險性
＊小心那些出乎你意料之外含有大量添加糖的「健康」食品
是什麼讓你覺得飽足？
代糖——糖的騙人好友
代糖的問題
第3章 糖有成癮性
為何會成癮？
定義成癮
糖成癮的特徵
糖的暴食與耐受性
＊成癮與飲食失調之間有關聯嗎？
＊糖的戒斷
＊對糖的渴望
成癮的大腦
攝取糖分時大腦的反應
糖分的提示訊號
第4章 7步驟，擺脫對糖的依賴
＊原則1：勿急於一時
＊原則2：一次的失誤並非放棄的藉口
＊原則3：這些步驟並非線性進行
簡單的七步驟
＊步驟1：承認自己有糖癮
＊步驟2：評估你的糖分攝取量
＊步驟3：識別你的誘因
＊步驟4：從飲料開始
＊步驟5：審視早餐內容
＊步驟6：減少晚餐的糖分
＊步驟7：簡化午餐，慎選健康點心
第5章 克服障礙：誘因、戒斷與渴望
主要誘因
＊應對誘因的小技巧
- 技巧1：了解你的誘因
- 技巧2：切斷食物與情感之間的連結
- 技巧3：列出利弊清單
戒糖時可能出現的狀況
＊應對戒斷症狀
- 技巧1：牢記你的長期目標
- 技巧2：依靠你的支持系統
- 技巧3：練習正念
- 技巧4：提前做好規劃
- 技巧5：調整對獎勵的觀念
抑制渴望
＊用對的食物來對抗你的渴望
- 高蛋白食物
- 天然甜美的水果
- 渴望剋星食材
第6章 管理三大S：壓力源、挫折及社交壓力
管理壓力源（Stressors)
＊不靠糖也可以管理壓力的技巧
- 技巧1：增加身體活動
- 技巧2：促進正向人際關係
- 技巧3：學習其他應對行為
- 技巧4：獲得高品質睡眠
管理挫折（Setbacks）
- 技巧1：記錄飲食與情緒
- 技巧2：避免將糖帶回家
- 技巧3：建立支持系統（家庭與工作環境）
- 技巧4：規劃所有餐點
- 技巧5：接受挫折並持續前行
應對社交壓力（Social Pressures）
＊「美食色情片」
＊電影/電視劇中讓人垂涎欲滴的畫面
＊糖的推手
＊管理社交壓力的技巧
- 技巧1：預測可能出現的誘惑
- 技巧2：準備好適當的口頭回應
- 技巧3：外出前做好計劃
結 語 無糖生活，受益終生
附錄
＊30個少糖食譜
＊不同名稱的添加糖（中英對照參考）
＊食物庫存及飲食記錄表範例
＊問卷：你對糖上癮了嗎？
參考文獻
作者介紹
姓名:妮可．阿維納
妮可．阿維納博士(Nicole M. Avena, PhD)是一位開創性的研究神經科學家，專門研究營養、飲食和成癮等領域，特別關注整個生命過程中的營養與健康心理學。目前是紐約市西奈山伊坎醫學院（Mount Sinai School of Medicine）神經科學助理教授以及普林斯頓大學（Princeton University）健康心理學客座教授。
她在建立食物成癮模型及研究過度飲食與肥胖新療法方面有著革命性的貢獻。此外，她還進行了關於過量糖分攝取危害的開創性研究。她的研究成果曾獲得多個機構的獎項肯定，包括紐約科學院（New York Academy of Sciences）、美國心理學會（American Psychological Association）及美國國家藥物濫用研究所（National Institute on Drug Abuse）。
除了發表超過一百篇經過同儕審查的學術論文外，阿維納博士還撰寫了多本著作，包括《為何節食會失敗Why Diets Fail》、《孕期該吃什麼What to Eat When You’re Pregnant》、《嬰幼兒該吃什麼What to Feed Your Baby and Toddler》以及《想懷孕時該吃什麼What to Eat When You Want to Get Pregnant》。她經常在媒體上談論飲食和營養等主題，包括定期參與《The Dr. Oz Show》、《Good Day New York》以及《The Doctors》等節目。她的研究成果也曾刊登於《時代雜誌》、《時代兒童版》、《彭博商業周刊》、《紐約時報》等多家媒體，並定期為PyschologyToday.com、MindBodyGreen、ShareCare等媒體撰稿。
阿維納博士是企鵝藍燈書屋演講團的成員。她在TED-Ed的健康演講「糖如何影響你的大腦（How Sugar Affects Your Brain）」是觀看次數最高的影片之一，觀看人數超過1500萬次，且持續增加中。
姓名:皮海蒂
曾任科技類雜誌主編，後轉入健康領域，曾企畫編輯醫療保健養生類書籍多本。譯有《癌症不是病》《神奇的肝膽排石法》《生食，吃出生命力》《餐叉勝過手術刀》《傅爾曼醫師高營養密度飲食全書》等書（皆為原水文化出版）。
妮可．阿維納博士(Nicole M. Avena, PhD)是一位開創性的研究神經科學家，專門研究營養、飲食和成癮等領域，特別關注整個生命過程中的營養與健康心理學。目前是紐約市西奈山伊坎醫學院（Mount Sinai School of Medicine）神經科學助理教授以及普林斯頓大學（Princeton University）健康心理學客座教授。
她在建立食物成癮模型及研究過度飲食與肥胖新療法方面有著革命性的貢獻。此外，她還進行了關於過量糖分攝取危害的開創性研究。她的研究成果曾獲得多個機構的獎項肯定，包括紐約科學院（New York Academy of Sciences）、美國心理學會（American Psychological Association）及美國國家藥物濫用研究所（National Institute on Drug Abuse）。
除了發表超過一百篇經過同儕審查的學術論文外，阿維納博士還撰寫了多本著作，包括《為何節食會失敗Why Diets Fail》、《孕期該吃什麼What to Eat When You’re Pregnant》、《嬰幼兒該吃什麼What to Feed Your Baby and Toddler》以及《想懷孕時該吃什麼What to Eat When You Want to Get Pregnant》。她經常在媒體上談論飲食和營養等主題，包括定期參與《The Dr. Oz Show》、《Good Day New York》以及《The Doctors》等節目。她的研究成果也曾刊登於《時代雜誌》、《時代兒童版》、《彭博商業周刊》、《紐約時報》等多家媒體，並定期為PyschologyToday.com、MindBodyGreen、ShareCare等媒體撰稿。
阿維納博士是企鵝藍燈書屋演講團的成員。她在TED-Ed的健康演講「糖如何影響你的大腦（How Sugar Affects Your Brain）」是觀看次數最高的影片之一，觀看人數超過1500萬次，且持續增加中。
姓名:皮海蒂
曾任科技類雜誌主編，後轉入健康領域，曾企畫編輯醫療保健養生類書籍多本。譯有《癌症不是病》《神奇的肝膽排石法》《生食，吃出生命力》《餐叉勝過手術刀》《傅爾曼醫師高營養密度飲食全書》等書（皆為原水文化出版）。
規格
誠品貨碼 / 2683121427000
ISBN13 / 9786267827208
ISBN10 /
EAN貨碼 / 9786267827208
頁數 / 288
裝訂 / P:平裝
語言 / 1:中文/繁體
尺寸 / 17X23
級別 / N:無
退貨說明
退貨須知：
- 依照消費者保護法的規定，您享有商品貨到次日起七天猶豫期(含例假日)的權益(請注意！猶豫期非試用期)，辦理退貨之商品必須是全新狀態(不得有刮傷、破損、受潮)且需完整(包含全部商品、配件、原廠內外包裝、贈品及所有附隨文件或資料的完整性等)。
- 請您以送貨廠商使用之包裝紙箱將退貨商品包裝妥當，若原紙箱已遺失，請另使用其他紙箱包覆於商品原廠包裝之外，切勿直接於原廠包裝上黏貼紙張或書寫文字。若原廠包裝損毀將可能被認定為已逾越檢查商品之必要程度，本公司得依毀損程度扣除回復原狀必要費用(整新費)後退費；請您先確認商品正確、外觀可接受，再行拆封，以免影響您的權利；若為產品瑕疵，本公司接受退貨。
依「通訊交易解除權合理例外情事適用準則」，下列商品不適用七日猶豫期，除產品本身有瑕疵外，不接受退貨：
- 易於腐敗、保存期限較短或解約時即將逾期。(如:生鮮蔬果、乳製品、冷凍冷藏食材、蛋糕)
- 依消費者要求所為之客製化給付。(如:客製印章、鋼筆刻字)
- 報紙、期刊或雜誌。
- 經消費者拆封之影音商品或電腦軟體。
- 非以有形媒介提供之數位內容或一經提供即為完成之線上服務，經消費者事先同意始提供。(如:電子書)
- 已拆封之個人衛生用品。(如:內衣褲、襪類、褲襪、刮鬍刀、除毛刀等貼身用品)
- 國際航空客運服務。
若您退貨時有下列情形，可能被認定已逾越檢查商品之必要程度而須負擔為回復原狀必要費用(整新費)，或影響您的退貨權利，請您在拆封前決定是否要退貨：
- 以數位或電磁紀錄形式儲存或著作權相關之商品(包含但不限於CD、VCD、DVD、電腦軟體等) 包裝已拆封者(除運送用之包裝以外)。
- 耗材(包含但不限於墨水匣、碳粉匣、紙張、筆類墨水、清潔劑補充包等)之商品包裝已拆封者(除運送用之包裝以外)。
- 衣飾鞋類/寢具/織品(包含但不限於衣褲、鞋子、襪子、泳裝、床單、被套、填充玩具)或之商品缺件(含購買商品、附件、內外包裝、贈品等)或經剪標或下水或商品有不可回復之髒污或磨損痕跡。
- 食品、美容/保養用品、內衣褲等消耗性或個人衛生用品、商品銷售頁面上特別載明之商品已拆封者(除運送用之包裝外一切包裝、包括但不限於瓶蓋、封口、封膜等接觸商品內容之包裝部分)或已非全新狀態(外觀有刮傷、破損、受潮等)與包裝不完整(缺少商品、附件、原廠外盒、保護袋、配件紙箱、保麗龍、隨貨文件、贈品等)。
- 家電、3C、畫作、電子閱讀器等商品，除商品本身有瑕疵外，退回之商品已拆封(除運送用之包裝外一切包裝、包括但不限於封膜等接觸商品內容之包裝部分、移除封條、拆除吊牌、拆除貼膠或標籤等情形)或已非全新狀態(外觀有刮傷、破損、受潮等)與包裝不完整(缺少商品、附件、原廠外盒、保護袋、配件紙箱、保麗龍、隨貨文件、贈品等)。
- 退貨程序請參閱【客服專區→常見問題→誠品線上退貨退款】之說明。
付款/配送
