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中國白酒分為十二種香型。前人努力研究不同的釀造工藝,講究使用的原料及容器,造就十二種不同香氣、味道,以及組合變化。本書詳細介紹釀造中國白酒的原理及各香型的工藝,讓讀者對中國白酒有更深入的認識。
作為中國文化的代表之一,中國白酒走向國際成為軟實力的輸出。然而要成功「出海」,就要面對如何拓展市場的問題
作為中國文化的代表之一,中國白酒走向國際成為軟實力的輸出。然而要成功「出海」,就要面對如何拓展市場的問題
內容簡介
中國白酒分為十二種香型。前人努力研究不同的釀造工藝,講究使用的原料及容器,造就十二種不同香氣、味道,以及組合變化。本書詳細介紹釀造中國白酒的原理及各香型的工藝,讓讀者對中國白酒有更深入的認識。
作為中國文化的代表之一,中國白酒走向國際成為軟實力的輸出。然而要成功「出海」,就要面對如何拓展市場的問題。透過老酒新杯、新派的品酒嚐菜等既尊重傳統又創新的思維,定能讓中國白酒走得更遠,更「潮得起」!
作為中國文化的代表之一,中國白酒走向國際成為軟實力的輸出。然而要成功「出海」,就要面對如何拓展市場的問題。透過老酒新杯、新派的品酒嚐菜等既尊重傳統又創新的思維,定能讓中國白酒走得更遠,更「潮得起」!
作者介紹
方啟聰
熱愛品酒,從事與酒類相關業務超過二十年,一直在鑽研不同酒類領域的專業知識,與酒結下不解之緣。早在香港市面未多見手工啤酒時已開始愛上她,並由興趣變為專業。成為啤酒評審後,開始前往不同國家擔任比賽評委,品評不同的酒類,更深信推動健康品酒文化是終生使命。二〇一七年出版第一本著作《走進手工啤酒世界》,二〇二三年出版和靈思合著的《100支酒與我和他和你》。
香港首位考獲CBC中國白酒課程進階認證級別
品味潮人烈酒大賽(TTSC)聯合創辦人及評審事務總監
香港品味潮人清酒大賞(TTSA)(始於二〇一七年)聯合創辦人及評審事務總監
蜜蜜啤配方研發人及釀造事務總監
香港首位獲美國BJCP「認可」級別的國際啤酒評審
日本SSI認可國際唎酒師
英國WA認可威士忌大使
亞洲首位獲邀到英國出席The London and South East Craft Brewing Competition的啤酒評委
亞洲首位獲邀到西班牙擔任Barcelona Beer Challenge的啤酒評委
英國World Beer Awards評委
美國World Beer Cup評委
二〇二〇年中國大師杯總決賽啤酒裁判
二〇一六年Singapore Homebrew Charity Cup首席評委
第六屆SSI世界唎酒師香港區預選總決賽評委
熱愛品酒,從事與酒類相關業務超過二十年,一直在鑽研不同酒類領域的專業知識,與酒結下不解之緣。早在香港市面未多見手工啤酒時已開始愛上她,並由興趣變為專業。成為啤酒評審後,開始前往不同國家擔任比賽評委,品評不同的酒類,更深信推動健康品酒文化是終生使命。二〇一七年出版第一本著作《走進手工啤酒世界》,二〇二三年出版和靈思合著的《100支酒與我和他和你》。
香港首位考獲CBC中國白酒課程進階認證級別
品味潮人烈酒大賽(TTSC)聯合創辦人及評審事務總監
香港品味潮人清酒大賞(TTSA)(始於二〇一七年)聯合創辦人及評審事務總監
蜜蜜啤配方研發人及釀造事務總監
香港首位獲美國BJCP「認可」級別的國際啤酒評審
日本SSI認可國際唎酒師
英國WA認可威士忌大使
亞洲首位獲邀到英國出席The London and South East Craft Brewing Competition的啤酒評委
亞洲首位獲邀到西班牙擔任Barcelona Beer Challenge的啤酒評委
英國World Beer Awards評委
美國World Beer Cup評委
二〇二〇年中國大師杯總決賽啤酒裁判
二〇一六年Singapore Homebrew Charity Cup首席評委
第六屆SSI世界唎酒師香港區預選總決賽評委
規格
誠品貨碼 / 2683070606006
ISBN13 / 9789620456886
ISBN10 /
EAN貨碼 /
頁數 / 172
語言 / 1:中文/繁體
級別 / N:無
檔案格式 / EPUB流式(22MB) PDF(10MB)
檔案匯出格式 / EPUB 提供 Adobe DRM;PDF 提供 Adobe DRM
TTS朗讀 / EPUB提供TTS朗讀
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