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《京都喫茶記事》作者最新作品,
絢爛奪目大阪城的美好咖啡時光。
日本商業重鎮竟也是咖啡店密度最高城市?
歇腳、社交、工作、談生意⋯⋯大阪人在喫茶店構築出日常生活的模樣。
深度探訪追朔城市咖啡發展軌跡,
揭開「喫茶店王國」獨特魅力背後的隱藏版故事。
在日本各地都有連鎖店的「丸福珈琲店」創業已逾九十
絢爛奪目大阪城的美好咖啡時光。
日本商業重鎮竟也是咖啡店密度最高城市?
歇腳、社交、工作、談生意⋯⋯大阪人在喫茶店構築出日常生活的模樣。
深度探訪追朔城市咖啡發展軌跡,
揭開「喫茶店王國」獨特魅力背後的隱藏版故事。
在日本各地都有連鎖店的「丸福珈琲店」創業已逾九十
內容簡介
《京都喫茶記事》作者最新作品,
絢爛奪目大阪城的美好咖啡時光。
日本商業重鎮竟也是咖啡店密度最高城市?
歇腳、社交、工作、談生意⋯⋯大阪人在喫茶店構築出日常生活的模樣。
深度探訪追朔城市咖啡發展軌跡,
揭開「喫茶店王國」獨特魅力背後的隱藏版故事。
在日本各地都有連鎖店的「丸福珈琲店」創業已逾九十年。開業已百年的喫茶店「平岡珈琲店」,至今仍然供應著招牌咖啡和自製甜甜圈。位在道頓堀充滿濃厚美式懷舊風味的「純喫茶美式」,現在依舊是約會聖地。在充滿活力、商家林立的大阪,想來杯咖啡,你永遠有許多好選擇。
「天下廚房」、「水鄉」、「東洋的曼徹斯特」、「浪速吃倒」、「搞笑界的麥加」⋯⋯這些都是大阪眾多花俏浮誇的稱號,其實很多人不知道,大阪還是「喫茶店王國」,擁有稱霸全日本的喫茶店(咖啡店)數量,根據二○二一年的日本政府官方統計,大阪有六七五八間咖啡店,這個數目甚至還勝過首都東京。
作者田中慶一已造訪過日本近千間喫茶店、咖啡店,前作《京都喫茶記事》為咖啡迷編織出完整的京都咖啡年表跟地圖,最新企畫《大阪喫茶記事》則放眼日本商業重鎮大阪,跟京都那種靜謐氣質不同,大阪自古就是商人跟庶民的地盤,發展出獨特的城市特質跟樣貌,在這裡,源於西洋的咖啡文化也自然發展出大阪風格的歷程。
對於出身關西、早已是喫茶文化達人的田中慶一而言,遍布大阪街頭各處的喫茶店,密度之高還是讓他大受震懾,探訪過程中依舊充滿各種新奇發現。讓我們跟隨他一起追溯這段隨著時代變遷、綿延不絕的咖啡譜系,並體會、品嘗大阪孕育出的獨特喫茶文化。
絢爛奪目大阪城的美好咖啡時光。
日本商業重鎮竟也是咖啡店密度最高城市?
歇腳、社交、工作、談生意⋯⋯大阪人在喫茶店構築出日常生活的模樣。
深度探訪追朔城市咖啡發展軌跡,
揭開「喫茶店王國」獨特魅力背後的隱藏版故事。
在日本各地都有連鎖店的「丸福珈琲店」創業已逾九十年。開業已百年的喫茶店「平岡珈琲店」,至今仍然供應著招牌咖啡和自製甜甜圈。位在道頓堀充滿濃厚美式懷舊風味的「純喫茶美式」,現在依舊是約會聖地。在充滿活力、商家林立的大阪,想來杯咖啡,你永遠有許多好選擇。
「天下廚房」、「水鄉」、「東洋的曼徹斯特」、「浪速吃倒」、「搞笑界的麥加」⋯⋯這些都是大阪眾多花俏浮誇的稱號,其實很多人不知道,大阪還是「喫茶店王國」,擁有稱霸全日本的喫茶店(咖啡店)數量,根據二○二一年的日本政府官方統計,大阪有六七五八間咖啡店,這個數目甚至還勝過首都東京。
作者田中慶一已造訪過日本近千間喫茶店、咖啡店,前作《京都喫茶記事》為咖啡迷編織出完整的京都咖啡年表跟地圖,最新企畫《大阪喫茶記事》則放眼日本商業重鎮大阪,跟京都那種靜謐氣質不同,大阪自古就是商人跟庶民的地盤,發展出獨特的城市特質跟樣貌,在這裡,源於西洋的咖啡文化也自然發展出大阪風格的歷程。
對於出身關西、早已是喫茶文化達人的田中慶一而言,遍布大阪街頭各處的喫茶店,密度之高還是讓他大受震懾,探訪過程中依舊充滿各種新奇發現。讓我們跟隨他一起追溯這段隨著時代變遷、綿延不絕的咖啡譜系,並體會、品嘗大阪孕育出的獨特喫茶文化。
產品目錄
前言
第一章 剖析大阪咖啡史 1868–1945
1 明治維新與大阪的咖啡源流
2 內國勸業博覽會與大阪第一家「咖啡店」
3 搖籃期的咖啡店,成了文化人的歸宿
4 青燈、紅燈璀璨閃耀,成了「大大阪」的象徵
5 大阪現存歷史最悠久的「百年喫茶」
6 大眾喫茶的先驅,憑藉著「價格實惠」而贏得顧客支持
7 帶動咖啡業界草創期發展的熟豆批發業者
8 咖啡廳式微與純喫茶崛起
第二章 宣告戰後復甦的咖啡香 1945–1960
1 戰後搶先出現在鬧區的寄託
2 大阪的咖啡,不是只有「濃」而已
3 為大眾娛樂撐起一片天──歌聲喫茶的記憶
4 講究設計的知名喫茶店建築
第三章 蛻變的市容與喫茶店的黃金時代 1960–1990
1 隨市區擴張而遍地開花的喫茶店
2 在成長企業腳下扎根的知名喫茶店
3 迎來黃金時期的大阪咖啡業界
4 令街景為之轉變的大阪萬博帶來的衝擊
5 以嶄新創意風靡大阪的加盟連鎖店
第四章 咖啡店熱潮到來與咖啡的進化 1990–2010
1 「嶄新街景」引領大阪的咖啡店熱潮
2 體現「人潮聚集價值」的稀有咖啡店記憶
3 追求咖啡師發展空間的先驅者們
4 咖啡界翻天覆地的變化與對烘豆業的關注
5 向昭和時代的咖啡專門店致敬
6 大阪烘豆機廠商的新嘗試
第五章 新浪潮與喫茶文化的傳承 2010–2023
1 第三波咖啡與新世代烘豆師的登場
2 咖啡店的風格愈趨獨特
3 超越時代變遷的老店後來的發展
4 新舊喫茶文化交會而生的「繼承」新形態
從本書看到的「大阪咖啡業界」關係圖
結語
大阪喫茶年表
參考文獻
刊登店家一覽表
第一章 剖析大阪咖啡史 1868–1945
1 明治維新與大阪的咖啡源流
2 內國勸業博覽會與大阪第一家「咖啡店」
3 搖籃期的咖啡店,成了文化人的歸宿
4 青燈、紅燈璀璨閃耀,成了「大大阪」的象徵
5 大阪現存歷史最悠久的「百年喫茶」
6 大眾喫茶的先驅,憑藉著「價格實惠」而贏得顧客支持
7 帶動咖啡業界草創期發展的熟豆批發業者
8 咖啡廳式微與純喫茶崛起
第二章 宣告戰後復甦的咖啡香 1945–1960
1 戰後搶先出現在鬧區的寄託
2 大阪的咖啡,不是只有「濃」而已
3 為大眾娛樂撐起一片天──歌聲喫茶的記憶
4 講究設計的知名喫茶店建築
第三章 蛻變的市容與喫茶店的黃金時代 1960–1990
1 隨市區擴張而遍地開花的喫茶店
2 在成長企業腳下扎根的知名喫茶店
3 迎來黃金時期的大阪咖啡業界
4 令街景為之轉變的大阪萬博帶來的衝擊
5 以嶄新創意風靡大阪的加盟連鎖店
第四章 咖啡店熱潮到來與咖啡的進化 1990–2010
1 「嶄新街景」引領大阪的咖啡店熱潮
2 體現「人潮聚集價值」的稀有咖啡店記憶
3 追求咖啡師發展空間的先驅者們
4 咖啡界翻天覆地的變化與對烘豆業的關注
5 向昭和時代的咖啡專門店致敬
6 大阪烘豆機廠商的新嘗試
第五章 新浪潮與喫茶文化的傳承 2010–2023
1 第三波咖啡與新世代烘豆師的登場
2 咖啡店的風格愈趨獨特
3 超越時代變遷的老店後來的發展
4 新舊喫茶文化交會而生的「繼承」新形態
從本書看到的「大阪咖啡業界」關係圖
結語
大阪喫茶年表
參考文獻
刊登店家一覽表
作者介紹
【作者簡介】
田中慶一(Keiichi Tanaka)
1975年生於滋賀縣,畢業於立命館大學工業社會學院。曾任職於神戶的刊物代編公司,現為自由工作者,從事編輯、文字和校對工作。從學生時代起即熱愛咖啡,更自2001年起獨立發行以咖啡和喫茶為主題的小冊子《甘苦一滴》,派發給包括關西地區在內的日本各地喫茶店與咖啡店(全卷共20期)。之後又持續針對喫茶店文化、現代咖啡店與咖啡發展等進行採訪,開拓相關專業領域,並供稿給雜誌等媒體。包括採訪工作在內,公、私總計已造訪過近千家喫茶店、咖啡店。2017年曾負責《神戶與咖啡:一段始於港口的故事》(神戶新聞綜合出版中心)一書的整體製作,2019年審訂、編寫《淡交MOOK KYOTO COFFEE STANDARDS》,2021年出版《京都喫茶記事》。目前持續專注於研究關西地區的咖啡、喫茶店史。
【譯者簡介】
張嘉芬
日本法政大學日本文學碩士,輔仁大學跨文化研究所認證中日文專業會議口譯,現為專職日文譯者,擅長不動產、餐飲、長照、經營管理等領域之口筆譯。興趣是在日本度假務農。譯稿指教:ccfjp@hotmail.com
邱香凝
曾任職唱片公司、出版社、電腦娛樂產業,目前為專職譯者。喜愛閱讀與書寫,用翻譯看世界。
Instagram「做翻譯的人」:hsianghsiang3.0
【繪者簡介】
Fanyu(林凡瑜)
1987年生,現居台中。生活在寫字、走路、畫畫、料理、讀書的循環中前進著,努力取得多重身分間的平衡。擁有輕易喜歡上一座城市的能力,也有一旦喜歡就要讓全世界都知道的率直。把旅行的養分織成圖文日記,著有《繪日記》、《手繪旅行日和》、《手繪京都日和》、《手繪香川日和》、《手繪台中日和》等書。
田中慶一(Keiichi Tanaka)
1975年生於滋賀縣,畢業於立命館大學工業社會學院。曾任職於神戶的刊物代編公司,現為自由工作者,從事編輯、文字和校對工作。從學生時代起即熱愛咖啡,更自2001年起獨立發行以咖啡和喫茶為主題的小冊子《甘苦一滴》,派發給包括關西地區在內的日本各地喫茶店與咖啡店(全卷共20期)。之後又持續針對喫茶店文化、現代咖啡店與咖啡發展等進行採訪,開拓相關專業領域,並供稿給雜誌等媒體。包括採訪工作在內,公、私總計已造訪過近千家喫茶店、咖啡店。2017年曾負責《神戶與咖啡:一段始於港口的故事》(神戶新聞綜合出版中心)一書的整體製作,2019年審訂、編寫《淡交MOOK KYOTO COFFEE STANDARDS》,2021年出版《京都喫茶記事》。目前持續專注於研究關西地區的咖啡、喫茶店史。
【譯者簡介】
張嘉芬
日本法政大學日本文學碩士,輔仁大學跨文化研究所認證中日文專業會議口譯,現為專職日文譯者,擅長不動產、餐飲、長照、經營管理等領域之口筆譯。興趣是在日本度假務農。譯稿指教:ccfjp@hotmail.com
邱香凝
曾任職唱片公司、出版社、電腦娛樂產業,目前為專職譯者。喜愛閱讀與書寫,用翻譯看世界。
Instagram「做翻譯的人」:hsianghsiang3.0
【繪者簡介】
Fanyu(林凡瑜)
1987年生,現居台中。生活在寫字、走路、畫畫、料理、讀書的循環中前進著,努力取得多重身分間的平衡。擁有輕易喜歡上一座城市的能力,也有一旦喜歡就要讓全世界都知道的率直。把旅行的養分織成圖文日記,著有《繪日記》、《手繪旅行日和》、《手繪京都日和》、《手繪香川日和》、《手繪台中日和》等書。
規格
誠品貨碼 / 2683047565008
ISBN13 / 9786267714645
ISBN10 /
EAN貨碼 / 9786267714676
頁數 / 413
語言 / 1:中文/繁體
級別 / N:無
檔案格式 / EPUB流式(10MB)
檔案匯出格式 / EPUB 提供 Adobe DRM
TTS朗讀 / EPUB提供TTS朗讀
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- 請您以送貨廠商使用之包裝紙箱將退貨商品包裝妥當,若原紙箱已遺失,請另使用其他紙箱包覆於商品原廠包裝之外,切勿直接於原廠包裝上黏貼紙張或書寫文字。若原廠包裝損毀將可能被認定為已逾越檢查商品之必要程度,本公司得依毀損程度扣除回復原狀必要費用(整新費)後退費;請您先確認商品正確、外觀可接受,再行拆封,以免影響您的權利;若為產品瑕疵,本公司接受退貨。
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