創局：從揉麵糰的學徒到烘焙銷售王，打造永恆的爆品、可複製的創業致勝秘訣 (電子書) | 誠品線上

創局：從揉麵糰的學徒到烘焙銷售王，打造永恆的爆品、可複製的創業致勝秘訣 (電子書)

內容簡介

內容簡介 從零起步到業績翻倍的烘焙創業實戰書 實戰創業×烘焙研發×通路行銷×品牌經營×勵志故事●從甜點愛好者到創業者，每個人都能找到適合的實作與啟發●不只讓你做出好產品，更教你「讓產品會說話、會被搶購」●30道人氣爆品示範＋完整品牌建立歷程，產品到營運全圖像烘焙銷售王是怎麼練成的？●怎麼從「會做麵包」進化為「會賣麵包」？●如何抓住短影音與快閃通路的行銷風口？●怎麼打造永續熱賣又能穩定複製的產品線？●為何「通路大於產品」是烘焙業必須面對的未來？創局關鍵語錄●每一個角色轉換的背後，是信任與解決問題的能力累加。●品牌，不是Logo，而是你做每一件事的態度總和。●產品好吃很重要，但你怎麼「說」，比你怎麼「做」更重要。●把好的原料、好的流程、好的理念，包裝成一句話、一張圖、一段影片、一個記憶點。讓消費者覺得：「這家值得我再來。」●能讓一家店、一個品牌長久的，從來不是最厲害的配方，而是那個「遇到問題時，大家都願意相信並跟隨」的你。●不斷提升市場敏銳度，及時回應消費需求，並透過系統化的生產與配送流程，才能真正實現品牌永續經營。●做快閃店，要選對地方、選對產品，才是成功的關鍵。 本書不是夢想雞湯，而是來自跌倒再站起的真實經驗Part 1 初心與養成：從抗拒到熱愛的啟航旅程Part 2 職人進化論：從學徒到多功能管理者Part 3 市場突圍術：從敗績中逆轉的爆品行銷Part 4 品牌再造力：系統化經營與未來藍圖Part 5 爆品研發室：食譜創新商業模式Part 6 爆品全公開：30 款不藏私熱銷配方

作者介紹

作者介紹 姓名:劉俊男行動創業家他被稱為「烘焙業界的銷售王」，不僅在烘焙技術上精益求精，更在經營與行銷方面展現非凡的才能。他的創業之路充滿挑戰與堅持，從一家僅30坪的小店起步，如今已發展至擁有150坪的工廠、各大百貨賣場快閃店、便利商店聯名款、各大團媽團購等等的多元佈局。「成功是一場精心策劃的佈局。」劉俊男深信，任何產品的熱賣都離不開周密的計劃與行銷。經過一系列行銷策略，不僅增加了品牌曝光度，也使得他的產品在百貨通路中持續走紅，並被大型企業選為員工甜點供應商。在劉俊男眼中，烘焙不僅僅是技藝，更是一門「經營術」。他提醒所有想在烘焙業中成功的人，行銷是建立品牌的必要手段，而「增加銷售通路」則是烘焙業者未來的趨勢。劉俊男的人生經營術，不只是對於烘焙業的銷售心得，更是對每一位創業者的啟發。他以堅定的意志力和不懈的學習精神，在烘焙業中走出了屬於自己的成功「創局」之路。經歷●北市連鎖烘焙麵包總監●2013年加州葡萄乾冠軍●2013年加州達人賽亞軍●2013年日本鳥越製粉研習●2016年法國viron製粉研習●2017年聖誕麵包第三名●2019年漢餅大賽創意組優勝

產品目錄

產品目錄 【推薦序】（依來稿順序排列）1.從農田到餐桌，那分手作烘焙的溫度 （陳威宇／宏捷食品有限公司業務總監）2.在香氣中築夢，在行銷中發光：一位實戰經營者的誠摯推薦 （周永祥／吉鮮商行 董事長）3.烘焙職人的品牌進化之路：熱情揉出希望，行動烘出未來 （楊正存／拌伴餐飲有限公司董事長）4.烘焙事業與家庭都不缺席的雙線超人 （張錦豪／新北市議員）5.邊做邊修正的創業行動力，才能做對關鍵選擇 （李承宏／新北市住賃住宅服務商業同業公會監事）6.俊男式品牌力：用烘焙思維打造爆品銷售王 （殷海汶／第一餐盒公司董事長）7.從熱愛到引領：烘焙銷售王的啟發力量 （李志豪／ CH PAINPAIN 主理人）8.棒球場邊的麵包香：我眼中的劉爸 （邱耀宇／二重國中棒球隊總教練）9.職人精神的跨界體現：從棒球到烘焙的熱情延伸 （耿伯軒／美國職棒聖地牙哥教士隊球探）10.從烘焙坊到棒球場：銷售王的另一場熱血戰役 （梁宏翔／金龍國小棒球隊總教練）11.全心投入，創造自己的球賽，勝出每場人生局 （張耀騰／汐止國小棒球隊總教練） 【作者序】從學徒到品牌舵手：這是我的爆品創業實戰筆記 Part 1 初心與養成｜從抗拒到熱愛的啟航旅程 第一章 從討厭到熱愛：我的烘焙原點第二章 野球教會我的「團隊經營學」Part 2 職人進化論｜從學徒到多功能管理者 第三章 從三手到總監：站穩職場的底層邏輯第四章 我如何成為「多功能管理者」第五章 展翅高飛：參賽與國際視野的躍升第六章 烘焙不能憑感覺，我的策略和標準 第七章 從父親的烘焙到我的品牌之路Part 3 起飛期：打造爆品的轉型策略與行銷戰役 第八章 從歐風落敗到髒髒包爆賣的行銷轉型第九章 髒髒包奇蹟與團購模式發展Part 4 躍升期：系統化品牌與未來業務布局 第十章 整合行銷與快閃店策略 第十一章 從陌生開發到全台知名品牌第十二章 未來的行銷及連鎖加盟計畫Part 5 食譜研發與市場行銷的創新思維 第十三章 產業商業模式與合作對象 第十四章 深度創新：打造爆品的行銷模式第十五章 什麼叫「爆品」 Part 6 30款不藏私熱銷配方 第一章 經典款｜傳承中的永恆記憶菠蘿麵包紅豆麵包奶酥麵包香蔥麵包墨西哥麵包克林姆（卡仕達）麵包起酥（肉鬆）麵包奶油哈斯麵包芋泥麵包香蒜金磚麵包第二章 流行款｜風靡市場的不敗爆品桂圓核桃蛋糕布丁蛋糕經典款菠蘿泡芙小雞餅髒髒包千層生乳吐司韓國麵包QQ球冰心維也納麵包蒜蒜包堅果塔第三章 未來款｜下一波熱潮的創味研發布丁蛋糕可麗露斑蘭蛋糕麻糬地瓜燒難哄草莓蛋糕招財貓雙餅堡芒果荷包蛋蛋糕檸檬布蕾堡爆漿菠蘿餐包肉鬆芋泥蛋糕貓爪烤年糕

商品規格

最佳賣點

最佳賣點 : 從零起步到業績翻倍的烘焙創業實戰書
 

實戰創業×烘焙研發×通路行銷×品牌經營×勵志故事
●從甜點愛好者到創業者，每個人都能找到適合的實作與啟發
●不只讓你做出好產品，更教你「讓產品會說話、會被搶購」
●30道人氣爆品示範＋完整品牌建立歷程，產品到營運全圖像


烘焙銷售王是怎麼練成的？

●怎麼