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用化學讀懂世界 (電子書)

內容簡介

內容簡介 從起床到就寢，你會接觸到多少物質呢？早上起床，拿起「玻璃杯」喝一口「水」，用「火」烹飪的早餐裝在「陶瓷碗」中，穿上「合成纖維」製成的衣服，坐上以「汽油」為燃料的交通工具，準備前往由「混凝土」建造的辦公地點。你有沒有注意到，到目前為止，已經出現了各式各樣的物質和材料。只要你仔細觀察，就可以發現我們的生活全都由化學所組成！「化學」構成了我們食衣住行的基礎，就讓我們從日常生活中常見的物質與材料開始，從化學的角度，重新讀懂世界、讀懂歷史，以及讀懂日常生活的運作機制吧！就讓我們來一場博大精深的化學之旅吧！

作者介紹

作者介紹 左卷健男東京大學兼任講師，前法政大學生命科學部環境應用化學科教授。《理科探險》總編輯，專長為科普教育、科學溝通。出生於1949年，千葉大學教育部主修理科（物理化學研究室），畢業後在東京學藝大學研究所教育學研究科修讀理科教育。曾任中學校理科教科書（新科學）編輯委員。在大學執教，同時也擔任理科教室或演講的講師。主要著作有《世界史是化學寫成的》（究竟出版）、《有趣到睡不著的化學》（快樂文化出版）、《瞄過一眼就忘不了的化學》（野人出版）、《学校に入り込むニセ科学》（暫譯：跑進學校的偽科學，在日本由平凡社出版）、《中学生にもわかる化学史》（暫譯：中學生也懂的化學史，在日本由筑摩書房出版）等。

產品目錄

產品目錄 前言 給讀者的話第1章｜水｜你是不是認為「冰是攝氏0度」呢？●水是什麼顏色？●地球上的「淡水」佔了多少比例？●你是不是認為「冰是攝氏0度」呢？●從沸騰水裡冒出的泡泡的真身是什麼？●水蒸氣可以用火柴點燃！？●冰為什麼會浮在水上？●什麼東西都能溶於水中嗎？●男性和女性，誰的體內水分比較多？●危險的化學物質「DHMO」是什麼！？第2章｜水與衛生｜古代羅馬人對泡澡的熱愛，比熱水還熱烈！？●人類是從什麼時候開始洗澡的？●古代羅馬人對泡澡的熱愛，比熱水還熱烈！？●為什麼歐洲人不洗澡了？●凡爾賽宮裡沒有廁所！？●穿高跟鞋背後的可怕真相是什麼？●找出霍亂的原因了！天才醫師提出了什麼厲害假設？●「傳染病」使得上下水道開始發展？●東京或大阪的水為什麼變好喝了？第3章｜火｜「大氣」和「空氣」有什麼不同？●「大氣」和「空氣」有什麼不同？●地表附近跟富士山上的「空氣成分比」相同嗎？●空氣中有名為「懶人」的空氣成分！？●要是把空氣逐漸放大的話，會看見什麼景象呢？●為什麼只有人類擁有「生火技術」呢？●人類最初學會的化學變化？●燃燒的物質是由灰跟「燃素」所形成的！？●發現氧的是誰？●近代化學之父拉瓦節命名了氧氣？●「燃燒三要素」是什麼？第4章｜金屬｜小魚裡沒有含鈣！？●鈣是什麼顏色？●小魚裡沒有含鈣？！●金屬究竟是怎樣的東西？●到了令和時代（現今）也還是「鐵器時代」！？●人類是怎麼從石器時代過渡到青銅器時代的？●製鐵是從什麼時代開始？●出現在《魔法公主》裡的吹踏鞴是什麼？●生產鐵使森林消失了！？●為什麼鐵可以大量生產了呢？●人類的夢想，「不生鏽的鐵」是如何誕生的？第5章｜陶瓷｜燃燒黏土後，為什麼會變成堅硬的土器呢？●「陶瓷」是什麼？●繩文土器是日本最早的陶瓷！？●燒製黏土後，為什麼會成為硬土器？●繩文人會煮鮭魚、鱒魚類的食物！？●似知而不知！陶與瓷的差別是？●少年韋奇伍德嘗試做出了化學陶器？●從菜刀到人體內，這些地方都有精密陶瓷（Fine Ceramics）！？●印度河流域文明的毀滅，是磚塊造成的！？●混凝土凝固不是因為水分蒸發！？●「波特蘭水泥」名字的由來？第6章｜玻璃｜克麗奧佩脫拉也欣賞玻璃珠？●從起床到入睡為止，一天會遇到玻璃多少次呢？●不只是透明！玻璃的重要性質是？●克麗奧佩脫拉也欣賞玻璃珠？●玻璃窗是哪個國家開始使用的？●華麗的彩繪玻璃，但當中的紅色玻璃卻不好製造？●平板玻璃的發明使窗戶變大？●玻璃帷幕建築誕生於世界博覽會？第7章｜炸藥｜家用瓦斯爐的瓦斯為什麼會臭？●無色無味！恐怖的一氧化碳是什麼？●家用瓦斯爐的瓦斯為什麼會臭？●火藥是什麼時候傳來日本的？●煙火為何可以美麗地盛開？●既能爆炸也能保命的硝化甘油？●改變歷史的大發明「矽藻土炸藥（Dynamite）」是如何誕生的？●諾貝爾發明高性能炸藥的意外理由是什麼？第8章｜染料｜眼影及口紅這些化妝品，是在哪裡誕生的？●為什麼衣服可以有許多不同顏色？●只有有錢人才能穿的「骨螺紫染」是什麼顏色？●真的是十八歲少年發明了最初的合成染料？●為何即使顏色漂亮，也無法變成染料？●德國化學工業發展繁榮的理由是什麼？●眼影及口紅這些化妝品，是在哪裡誕生的？第9章｜醫藥品｜使用過多抗生素後，無論什麼抗生素都沒效，是真的嗎？●世界首位製作出化學治療藥物的是日本人！？●梅毒「會讓鼻子掉落」？●全世界都害怕的「水銀浴」可以治療梅毒？●以前的人是怎麼發現藥的？●戲劇《仁者俠醫》裡登場的盤尼西林，製造法令人驚訝？●使用過多抗生素後，無論什麼抗生素都沒效，是真的嗎？第10章｜農藥｜化學肥料養活了全世界八十億人的命？●化學肥料養活了全世界八十億人的命？●為了擊退葡萄小偷，使農藥誕生！？●碰了就倒下！奇蹟的殺蟲劑「滴滴涕（DDT）」是什麼？●美國打贏戰爭是託了DDT的福？●戰爭結束後，美軍在日本人頭上灑的白粉是什麼……？●對害死一休和尚的「瘧疾」也有效？●農藥造成的「寂靜的春天」。冬天結束了，春天也不來？●停止使用DDT真的好嗎？●「夢幻物質」？「死亡物質」？第11章｜合成纖維｜為什麼絲襪的線那麼細，卻很強韌？●為什麼人類學會穿衣服了？●日常生活使用的布是怎樣做出來的？●巨大分子「高分子」是什麼？●單體相連的方式有所不同！？●「合成橡膠」是怎樣製造出來的？●為什麼絲襪的線那麼細，卻很強韌？●尼龍絲襪誕生！五百萬雙四天內就賣光？●尼龍的成功重挫日本的蠶絲業？第12章｜塑膠｜紙尿布的吸收力為什麼這麼厲害？●首先，什麼是「塑膠」？●有遇熱變軟的塑膠，也有遇熱變硬的塑膠？●塑膠誕生的背後有著撞球懸賞！？●是誰發明了合成塑膠？●世界四大塑膠是哪些？●塑膠袋跟塑膠容器哪種是施加壓力製成？●紙尿布的吸收力為什麼那麼厲害？●現在塑膠也能回歸塵土了！？第13章｜石油｜石油、汽油、煤油、柴油、重油……差別在哪？●人類使用的能量來源是如何變遷的？●石油、汽油、煤油、柴油、重油……差別在哪？●從石炭到石油，能源為什麼一直轉變？●石油原本是生物的屍體！？●一石油桶是多少公升？●石油還可以再用幾年？●你覺得「溫室氣體是壞東西」嗎？謝辭作者介紹

商品規格

最佳賣點

最佳賣點 : 從起床到就寢，你會接觸到多少物質呢？

早上起床，拿起「玻璃杯」喝一口「水」，
用「火」烹飪的早餐裝在「陶瓷碗」中，
穿上「合成纖維」製成的衣服，
坐上以「汽油」為燃料的交通工具，
準備前往由「混凝土」建造的辦公地點。

你有沒有注意到，到目前為止，
已經出現了各式各樣的物質和材料。

只要你仔細觀