料理研究家的水果甜點完美配方：從原味到輕奢，甜品職人的季節菓子發想與糕點美學 (電子書)
| 商品描述 | 料理研究家的水果甜點完美配方：從原味到輕奢，甜品職人的季節菓子發想與糕點美學 (電子書)：季節果物甜品BOOK鮮果、果醬、糖煮到糖漿，用糕點獻上時令果物的最高風味！ |
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內容簡介
內容簡介 季節果物甜品BOOK鮮果、果醬、糖煮到糖漿，用糕點獻上時令果物的最高風味！ 一年四季盛產的果實，你會是直接享用其原味，還是加以烘烤、製成糕點以昇華其美味呢？ 或是加入香草或香料為其增添香味呢？在想著這些打算的時候，心中總是雀躍不已。 在本書中，分成四季的水果來製作菓子、糕點，剛剛好襯托果香的甜點，讓水果的美味脫穎而出。 收錄一道道經典與新穎美味的水果甜點食譜，季節美味新鮮送上！（SPRING- kiwi,plum, apricot, soldum,cherry） 春暖花開，讓人心曠神怡的春天，同時也是奇異果、黃肉李、杏桃、日本紅肉李等酸甜水果的美味季節。 在最喜歡的點心時間享用滿滿的當季水果，盡情享受春天帶來的恩惠吧。 ▎奇異果瑪德蓮‧杏桃慕斯‧新鮮櫻桃塔…etc ▎（SUMMER- pineapple,watermelon,peach,blueberry） 豔陽高照彷彿在宣告炎熱的暑季來臨。 不妨以夏季水果的多汁果肉補充營養、生津止渴。 本篇集結了發揮鳳梨、西瓜、桃子、藍莓美妙滋味的甜點，為夏日帶來一抹涼意。 ▎翻轉鳳梨蛋糕‧桃子生乳酪蛋糕‧藍莓芙朗塔…etc ▎（AUTUMN- grapes,pear,fig） 秋天的氣氛來臨，主角也隨之變成了葡萄、西洋梨、無花果等柔潤多汁且香醇的秋季水果。 適合搭配香料一起調理，也是這類水果的魅力所在。 一邊享用香氣濃郁的點心，一邊感受逐漸變濃的秋意吧。 ▎香烤葡萄塔‧紅酒洋梨果凍‧肉桂無花果雙層蛋糕…etc ▎（WINTER- strawberry,apple,citrus） 冬季，以聖誕節為開端，是個熱鬧活動特別多的季節。 在這些特別的日子裡甜點必不可少。 在甜點中大方地使用正值美味季節的草莓、蘋果、柑橘，也為與至親好友共度的時光增色不少。 ▎草莓歐姆蕾蛋糕捲‧蘋果法式軟糖‧柑橘法式凍派…etc ▎｛STOCK RECIPE｝ 充分享受當季水果後，一起試著做看看「儲備水果」吧！ 直接吃覺得不夠甜，或是量多到吃不完時，只要儲存起來，就能品嘗到不同的美味。 介紹5種代表性的常備水果作法，以及運用這些儲備水果製作的食譜。 ▎jam 柑橘果醬→金合歡蛋糕 ▎ ▎compote 糖煮桃子→蜜桃梅爾芭 ▎ ▎puree 西洋梨果泥→洋梨牛奶冰淇淋 ▎ ▎boil for 5 minutes 鳳梨5分煮→鳳梨庫爾菲 ▎ ▎rock sugar syrup 梅子糖漿→梅子義式冰沙 ▎…etc
作者介紹
作者介紹 藤野貴子 Takako Fujino 甜點研究家。受到身為法國料理主廚的父親及料理研究家的母親影響，自幼對製作點心很感興趣。大學畢業後前往法國，在巴黎老牌餐廳擔任甜點師的同時，一邊走訪法國各地，學習當地的傳統點心。目前在料理工作室＆咖啡店「CASTOR」擔任甜點教室主理人及販賣烘焙甜點等工作。著有多部作品。 官方網站：2castor.com Instagram：@taquako41
商品規格
| 商品名 / | 料理研究家的水果甜點完美配方：從原味到輕奢，甜品職人的季節菓子發想與糕點美學 (電子書) |
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| 簡介 / | 料理研究家的水果甜點完美配方：從原味到輕奢，甜品職人的季節菓子發想與糕點美學 (電子書)：季節果物甜品BOOK鮮果、果醬、糖煮到糖漿，用糕點獻上時令果物的最高風味！ |
| 誠品26碼 / | 2682934457006 |
| 頁數 / | 130 |
| 語言 / | 1:中文 繁體 |
| 級別 / | N:無 |
| 檔案格式 / | EPUB版式(139MB) |
| 檔案匯出格式 / | Adobe DRM |
最佳賣點
最佳賣點 : 季節果物甜品BOOK
鮮果、果醬、糖煮到糖漿，
用糕點獻上時令果物的最高風味！
一年四季盛產的果實，你會是直接享用其原味，還是加以烘烤、製成糕點以昇華其美味呢？
或是加入香草或香料為其增添香味呢？在想著這些打算的時候，心中總是雀躍不已。
在本書中，分成四季的水果來製作菓子、糕點，剛剛好襯托