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竹科宅男的週末食堂：精選１００道吃得健康、回歸食材原味的異國料理，及餐酒推薦 (電子書)
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IG、Twitter人氣創作者．莫內廚房 週末開飯啦！
身為竹科工程師，將國外出差所嘗到的美食，集結食譜成冊，
在台灣也能煮出美味異國料理！
※ 特點1: 食譜重新演繹，台灣人也能煮出道地的世界美食
※ 特點2: 營養師X侍酒師X肉舖老闆，建立既健康、又有儀式感的用餐體驗
※ 特點3: 提供食材、
身為竹科工程師，將國外出差所嘗到的美食，集結食譜成冊，
在台灣也能煮出美味異國料理！
※ 特點1: 食譜重新演繹，台灣人也能煮出道地的世界美食
※ 特點2: 營養師X侍酒師X肉舖老闆，建立既健康、又有儀式感的用餐體驗
※ 特點3: 提供食材、
內容簡介
IG、Twitter人氣創作者．莫內廚房 週末開飯啦！
身為竹科工程師，將國外出差所嘗到的美食，集結食譜成冊，
在台灣也能煮出美味異國料理！
※ 特點1: 食譜重新演繹，台灣人也能煮出道地的世界美食
※ 特點2: 營養師X侍酒師X肉舖老闆，建立既健康、又有儀式感的用餐體驗
※ 特點3: 提供食材、調味料購買建議，不怕找不到！
上班累得像條狗，假日更要好好享受生活。
自己下廚不僅煮得開心，吃得健康，還好吃到痛哭流涕！
週一上班便是一條活龍！
▍100道美味食譜！誰說男子漢的餐桌，只有雞排和魯肉飯！
本書囊括了日本的大阪燒、法國的紅酒燉牛肉、西班牙的海鮮燉飯、義大利的Ravioli（義大利餃）、波蘭的Gołąbki（高麗菜捲）……來自五大洲的經典名菜，全數集結於此！
▍獨家專欄企劃：營養建議、餐酒推薦、肉品介紹
由鄭惠文營養師把關，提供異國料理的營養須知；侍酒師Lily推薦隨餐配酒；肉舖老闆Mic則是教你怎麼挑選好吃的牛肉。
▍顛覆食譜難懂的印象，料理新手也能煮
牛排不好煎？苦惱大節日怎麼準備？舒芙蕾很難做？書中提供小技巧，製作料理不再擔心。
▍台灣在地食材，完美復刻舌尖上的旅行
買不到廣島牡蠣？用東石鮮蚵也可以！提供最佳採買地點，肉品、調味料、香草等，就能端出地球彼端的吸睛餐點。
▍在家自製，避開熱量陷阱
用原型食物、天然香料烹調，回歸食材原味，讓你吃得健康且美味。
▍全球飲食文化講座，紙上開張
中歐、東歐料理都用什麼食材提味？北義和南義的飲食差在哪裡？最迷你的文化講堂，給你最實用的知識。
身為竹科工程師，將國外出差所嘗到的美食，集結食譜成冊，
在台灣也能煮出美味異國料理！
※ 特點1: 食譜重新演繹，台灣人也能煮出道地的世界美食
※ 特點2: 營養師X侍酒師X肉舖老闆，建立既健康、又有儀式感的用餐體驗
※ 特點3: 提供食材、調味料購買建議，不怕找不到！
上班累得像條狗，假日更要好好享受生活。
自己下廚不僅煮得開心，吃得健康，還好吃到痛哭流涕！
週一上班便是一條活龍！
▍100道美味食譜！誰說男子漢的餐桌，只有雞排和魯肉飯！
本書囊括了日本的大阪燒、法國的紅酒燉牛肉、西班牙的海鮮燉飯、義大利的Ravioli（義大利餃）、波蘭的Gołąbki（高麗菜捲）……來自五大洲的經典名菜，全數集結於此！
▍獨家專欄企劃：營養建議、餐酒推薦、肉品介紹
由鄭惠文營養師把關，提供異國料理的營養須知；侍酒師Lily推薦隨餐配酒；肉舖老闆Mic則是教你怎麼挑選好吃的牛肉。
▍顛覆食譜難懂的印象，料理新手也能煮
牛排不好煎？苦惱大節日怎麼準備？舒芙蕾很難做？書中提供小技巧，製作料理不再擔心。
▍台灣在地食材，完美復刻舌尖上的旅行
買不到廣島牡蠣？用東石鮮蚵也可以！提供最佳採買地點，肉品、調味料、香草等，就能端出地球彼端的吸睛餐點。
▍在家自製，避開熱量陷阱
用原型食物、天然香料烹調，回歸食材原味，讓你吃得健康且美味。
▍全球飲食文化講座，紙上開張
中歐、東歐料理都用什麼食材提味？北義和南義的飲食差在哪裡？最迷你的文化講堂，給你最實用的知識。
產品目錄
來吧！週末來煮一道好吃又有趣的異國料理
常用廚具介紹
食材何處買？
Chapter 01｜日本街頭
專欄｜日式料理常用調味料
料理小學堂｜製作昆布高湯
親子丼
溫泉蛋燒肉丼
櫻桃鴨胸丼
味噌土魠丼
料理小學堂｜和風洋食醬汁三兄弟
山藥版大阪燒
角章魚燒
炸豬排、鐵板里肌煮
鯛魚飯
竹筴魚一夜干
屏東石斑西京燒
北海道湯咖哩
鴨肉蕎麥麵
橙汁蕎麥麵
和風冷素麵
溫泉蛋烏龍麵
料理小學堂｜關於拉麵的麵條與高湯
吃到撐叉燒拉麵
里肌肉片醬油拉麵
波士頓龍蝦味噌拉麵
屏東石斑藍色拉麵
台南虱目魚拉麵
營養知識｜日式餐點的營養搭配
Chapter 02｜富裕北義
專欄｜北義料理的基本調味料、食材
托斯卡奶油雞
專欄｜義大利的南北飮食差異
檸檬奶油鮭魚
優格凱撒沙拉
料理小學堂｜不能缺少的味道─介紹Parmigiano起司、Mozzarella起司、Gorgonzola起司
鯷魚熱沾醬溫沙拉
料理小學堂｜那些關鍵食材：番茄糊、麵粉
蘇連多麵疙瘩
波隆那肉醬寬扁麵
起司松露義大利麵餃
料理小學堂｜北義料理的高湯製作
義式燉飯
義式烘蛋
料理小學堂｜一同來認識巴薩米克醋！
米蘭小牛肉
藍黴乳酪牛排
料理小學堂｜新鮮香草與它們的產地
Chapter 03｜特別專輯：那些牛肉的事，還有怎麼煎出美味牛排
料理小學堂｜挑選牛肉常見的Q&A、牛肉的退冰與烹調
美式烤牛排
法式黑胡椒牛排
Chapter 04｜法國鄉村
料理小學堂｜法國菜的基本調味料、食材
料理小學堂｜配餐的葡萄酒─從等級、季節與產區來選擇
法式洋蔥雞
酸黃瓜洋蔥醬汁豬排
諾曼第奶油蘋果豬排
勃根地奶油白酒焗雞
波特酒蘑菇小里肌
勃根地紅酒燉牛肉
白醬燉小牛肉
紅酒醬牛排
櫻桃醬嫩煎鴨胸
馬倫哥雞
鱸魚佐紅蔥白酒醬
料理小學堂｜一起認識紅蔥、茴香
蘋果酒白醬午仔魚
營養知識｜法國菜的營養搭配
嫩煎鱸魚佐初榨醬
馬賽魚湯
午仔魚版賽特魚湯
普羅旺斯烤蔬
嘉義木鱉果奶油濃湯
Chapter 05｜特別專輯：節日套餐規劃
歡慶耶誕大餐：南瓜濃湯、白醬海鮮溫沙拉、藍黴乳酪牛排、乳酪冰淇淋
微酸甜蜜情人節大餐：白酒干貝、紅酒醬牛排、松露玫瑰餃、草莓生乳酪蛋糕
Chapter 06｜酸菜歐洲
料理小學堂｜親手做出歐式酸菜、必備調味料以及易搞混的食材
捷克烤豬肉佐歐式酸菜
捷克燉牛肉
德式燉肉
德式牛肉捲
阿爾薩斯酸菜香腸豬肉鍋
波蘭高麗菜捲
波蘭煎餃
立陶宛馬鈴薯肉丸
立陶宛甜菜根冷湯
烏克蘭甜菜根湯
基輔雞
營養知識｜中歐、東歐菜的營養搭配
Chapter 07｜豔陽地中海
料理小學堂｜關於羅馬番茄二三事
義式水煮魚
義大利獵人燉肉
苗栗桂竹筍海鮮麵疙瘩
檸檬大蒜小里肌
料理小學堂｜認識特級初榨橄欖油
台式勁辣義大利麵
酪梨生魚片義大利冷麵
水果版卡布里沙拉
生火腿水果沙拉
鮮蝦酪梨塔
舒肥雞胸佐酪梨初榨醬
舒肥鴨胸義式沙拉
舊金山海鮮湯
北非蛋
西班牙海鮮燉飯
西班牙煙燻香腸蛋
台灣西瓜西班牙番茄冷湯
地中海烤肉沙拉
地中海白酒燉午仔魚
Chapter 08｜結尾精靈：甜點
舒芙蕾鬆餅
水果鬆餅
草莓大福
鳳梨翻轉蛋糕
酒漬鳳梨可麗餅
抹茶提拉米蘇
抹茶紅豆捲
巧克力布朗尼
熔岩巧克力蛋糕
後記｜為厲害的大廚喝采
常用廚具介紹
食材何處買？
Chapter 01｜日本街頭
專欄｜日式料理常用調味料
料理小學堂｜製作昆布高湯
親子丼
溫泉蛋燒肉丼
櫻桃鴨胸丼
味噌土魠丼
料理小學堂｜和風洋食醬汁三兄弟
山藥版大阪燒
角章魚燒
炸豬排、鐵板里肌煮
鯛魚飯
竹筴魚一夜干
屏東石斑西京燒
北海道湯咖哩
鴨肉蕎麥麵
橙汁蕎麥麵
和風冷素麵
溫泉蛋烏龍麵
料理小學堂｜關於拉麵的麵條與高湯
吃到撐叉燒拉麵
里肌肉片醬油拉麵
波士頓龍蝦味噌拉麵
屏東石斑藍色拉麵
台南虱目魚拉麵
營養知識｜日式餐點的營養搭配
Chapter 02｜富裕北義
專欄｜北義料理的基本調味料、食材
托斯卡奶油雞
專欄｜義大利的南北飮食差異
檸檬奶油鮭魚
優格凱撒沙拉
料理小學堂｜不能缺少的味道─介紹Parmigiano起司、Mozzarella起司、Gorgonzola起司
鯷魚熱沾醬溫沙拉
料理小學堂｜那些關鍵食材：番茄糊、麵粉
蘇連多麵疙瘩
波隆那肉醬寬扁麵
起司松露義大利麵餃
料理小學堂｜北義料理的高湯製作
義式燉飯
義式烘蛋
料理小學堂｜一同來認識巴薩米克醋！
米蘭小牛肉
藍黴乳酪牛排
料理小學堂｜新鮮香草與它們的產地
Chapter 03｜特別專輯：那些牛肉的事，還有怎麼煎出美味牛排
料理小學堂｜挑選牛肉常見的Q&A、牛肉的退冰與烹調
美式烤牛排
法式黑胡椒牛排
Chapter 04｜法國鄉村
料理小學堂｜法國菜的基本調味料、食材
料理小學堂｜配餐的葡萄酒─從等級、季節與產區來選擇
法式洋蔥雞
酸黃瓜洋蔥醬汁豬排
諾曼第奶油蘋果豬排
勃根地奶油白酒焗雞
波特酒蘑菇小里肌
勃根地紅酒燉牛肉
白醬燉小牛肉
紅酒醬牛排
櫻桃醬嫩煎鴨胸
馬倫哥雞
鱸魚佐紅蔥白酒醬
料理小學堂｜一起認識紅蔥、茴香
蘋果酒白醬午仔魚
營養知識｜法國菜的營養搭配
嫩煎鱸魚佐初榨醬
馬賽魚湯
午仔魚版賽特魚湯
普羅旺斯烤蔬
嘉義木鱉果奶油濃湯
Chapter 05｜特別專輯：節日套餐規劃
歡慶耶誕大餐：南瓜濃湯、白醬海鮮溫沙拉、藍黴乳酪牛排、乳酪冰淇淋
微酸甜蜜情人節大餐：白酒干貝、紅酒醬牛排、松露玫瑰餃、草莓生乳酪蛋糕
Chapter 06｜酸菜歐洲
料理小學堂｜親手做出歐式酸菜、必備調味料以及易搞混的食材
捷克烤豬肉佐歐式酸菜
捷克燉牛肉
德式燉肉
德式牛肉捲
阿爾薩斯酸菜香腸豬肉鍋
波蘭高麗菜捲
波蘭煎餃
立陶宛馬鈴薯肉丸
立陶宛甜菜根冷湯
烏克蘭甜菜根湯
基輔雞
營養知識｜中歐、東歐菜的營養搭配
Chapter 07｜豔陽地中海
料理小學堂｜關於羅馬番茄二三事
義式水煮魚
義大利獵人燉肉
苗栗桂竹筍海鮮麵疙瘩
檸檬大蒜小里肌
料理小學堂｜認識特級初榨橄欖油
台式勁辣義大利麵
酪梨生魚片義大利冷麵
水果版卡布里沙拉
生火腿水果沙拉
鮮蝦酪梨塔
舒肥雞胸佐酪梨初榨醬
舒肥鴨胸義式沙拉
舊金山海鮮湯
北非蛋
西班牙海鮮燉飯
西班牙煙燻香腸蛋
台灣西瓜西班牙番茄冷湯
地中海烤肉沙拉
地中海白酒燉午仔魚
Chapter 08｜結尾精靈：甜點
舒芙蕾鬆餅
水果鬆餅
草莓大福
鳳梨翻轉蛋糕
酒漬鳳梨可麗餅
抹茶提拉米蘇
抹茶紅豆捲
巧克力布朗尼
熔岩巧克力蛋糕
後記｜為厲害的大廚喝采
作者介紹
莫內廚房
monet_kitchen
本業是竹科工程師，喜歡週末下廚，研究各地飲食文化，在料理的世界裡自娛「癒」人。
從小在做便當的奶奶的專業廚房玩耍，長大後出國留學及海外工作，下廚始終是生活裡的樂趣。喜歡旅行，也會藉由出差工作之餘，探訪美食。
重視食材品質，享受季節美味，簡單調味，吃得健康。時常透過分享料理與網友們一起遊歷世界。
Instagram｜@monet_kitchen
Twitter (X)｜@monet_kitchen
monet_kitchen
本業是竹科工程師，喜歡週末下廚，研究各地飲食文化，在料理的世界裡自娛「癒」人。
從小在做便當的奶奶的專業廚房玩耍，長大後出國留學及海外工作，下廚始終是生活裡的樂趣。喜歡旅行，也會藉由出差工作之餘，探訪美食。
重視食材品質，享受季節美味，簡單調味，吃得健康。時常透過分享料理與網友們一起遊歷世界。
Instagram｜@monet_kitchen
Twitter (X)｜@monet_kitchen
規格
誠品貨碼 / 2682772838005
ISBN13 / 9786267406366
ISBN10 /
EAN貨碼 / 9786267406359
頁數 / 211
語言 / 1:中文/繁體
級別 / N:無
檔案格式 / EPUB版式(56MB)
檔案匯出格式 / EPUB 不提供 Adobe DRM（出版社不提供）
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退貨說明
退貨須知：
- 依照消費者保護法的規定，您享有商品貨到次日起七天猶豫期(含例假日)的權益(請注意！猶豫期非試用期)，辦理退貨之商品必須是全新狀態(不得有刮傷、破損、受潮)且需完整(包含全部商品、配件、原廠內外包裝、贈品及所有附隨文件或資料的完整性等)。
- 請您以送貨廠商使用之包裝紙箱將退貨商品包裝妥當，若原紙箱已遺失，請另使用其他紙箱包覆於商品原廠包裝之外，切勿直接於原廠包裝上黏貼紙張或書寫文字。若原廠包裝損毀將可能被認定為已逾越檢查商品之必要程度，本公司得依毀損程度扣除回復原狀必要費用(整新費)後退費；請您先確認商品正確、外觀可接受，再行拆封，以免影響您的權利；若為產品瑕疵，本公司接受退貨。
依「通訊交易解除權合理例外情事適用準則」，下列商品不適用七日猶豫期，除產品本身有瑕疵外，不接受退貨：
- 易於腐敗、保存期限較短或解約時即將逾期。(如:生鮮蔬果、乳製品、冷凍冷藏食材、蛋糕)
- 依消費者要求所為之客製化給付。(如:客製印章、鋼筆刻字)
- 報紙、期刊或雜誌。
- 經消費者拆封之影音商品或電腦軟體。
- 非以有形媒介提供之數位內容或一經提供即為完成之線上服務，經消費者事先同意始提供。(如:電子書)
- 已拆封之個人衛生用品。(如:內衣褲、襪類、褲襪、刮鬍刀、除毛刀等貼身用品)
- 國際航空客運服務。
若您退貨時有下列情形，可能被認定已逾越檢查商品之必要程度而須負擔為回復原狀必要費用(整新費)，或影響您的退貨權利，請您在拆封前決定是否要退貨：
- 以數位或電磁紀錄形式儲存或著作權相關之商品(包含但不限於CD、VCD、DVD、電腦軟體等) 包裝已拆封者(除運送用之包裝以外)。
- 耗材(包含但不限於墨水匣、碳粉匣、紙張、筆類墨水、清潔劑補充包等)之商品包裝已拆封者(除運送用之包裝以外)。
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- 食品、美容/保養用品、內衣褲等消耗性或個人衛生用品、商品銷售頁面上特別載明之商品已拆封者(除運送用之包裝外一切包裝、包括但不限於瓶蓋、封口、封膜等接觸商品內容之包裝部分)或已非全新狀態(外觀有刮傷、破損、受潮等)與包裝不完整(缺少商品、附件、原廠外盒、保護袋、配件紙箱、保麗龍、隨貨文件、贈品等)。
- 家電、3C、畫作、電子閱讀器等商品，除商品本身有瑕疵外，退回之商品已拆封(除運送用之包裝外一切包裝、包括但不限於封膜等接觸商品內容之包裝部分、移除封條、拆除吊牌、拆除貼膠或標籤等情形)或已非全新狀態(外觀有刮傷、破損、受潮等)與包裝不完整(缺少商品、附件、原廠外盒、保護袋、配件紙箱、保麗龍、隨貨文件、贈品等)。
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