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唯一一本全彩收錄
伊麗莎白.大衛最經典的料理食譜書
★二十世紀最具影響力的飲食文學作家
★與茱莉亞.柴爾德齊名.掀起英國料理革命,
★根據食材完整收錄伊麗莎白.大衛160道經典料理食譜!
英國的「料理第一夫人」,改變英國廚房風景的劃時代人物!
伊麗莎白.大衛為英國人帶來溫暖豐富
伊麗莎白.大衛最經典的料理食譜書
★二十世紀最具影響力的飲食文學作家
★與茱莉亞.柴爾德齊名.掀起英國料理革命,
★根據食材完整收錄伊麗莎白.大衛160道經典料理食譜!
英國的「料理第一夫人」,改變英國廚房風景的劃時代人物!
伊麗莎白.大衛為英國人帶來溫暖豐富
內容簡介
唯一一本全彩收錄
伊麗莎白.大衛最經典的料理食譜書
★二十世紀最具影響力的飲食文學作家
★與茱莉亞.柴爾德齊名.掀起英國料理革命,
★根據食材完整收錄伊麗莎白.大衛160道經典料理食譜!
英國的「料理第一夫人」,改變英國廚房風景的劃時代人物!
伊麗莎白.大衛為英國人帶來溫暖豐富的地中海滋味,徹底改變了料理風氣。她教我們運用當季的大自然餽贈,做出一道道樸實卻滋味豐富的美食饗宴。不管是春天肥美的水煮鮭魚、摘採盛夏覆盆子做布丁,聖誕節才開來吃的橄欖油漬番茄,只需簡單的料理技巧,就能吃出食材深奧的美味。
遊歷世界勾勒出的美食地圖
不管是在馬賽小巷內香味四溢的洋蔥派、在威尼斯里市場裡閃耀著各種色彩的生鮮食材,或在西班牙山谷中,浸泡在陽光裡略微收乾的無花果,伊麗莎白總是充滿情感地描寫各地的美食料理,勾勒出專屬的美食地圖,讓讀者彷彿親臨現場,重溫這位食譜作家遊歷世界收集到的經典美味。
所有料理人都該擁有的烹飪聖經
伊麗莎白的食譜著作向來不收錄任何圖片,唯獨這本書例外!上百張特別拍攝的全彩料理圖片,搭配伊麗莎白生動的文字敘述,不僅方便讀者圖文對照,更可掌握料理上桌的呈現方式,大大增添珍藏與紀念價值。從開胃菜、湯品、蛋料理,到海鮮、肉類、甜點、麵包烘焙等全面搜羅,讓人忍不住想親手下廚,端出這些好吃又不複雜的料理。
【國際書評】
本書提供了色彩豐富的料理照片,柔和的光線增添了夢幻的氛圍…閱讀這本書時,最好搭配著歐姆蛋跟一杯酒。
──《紐約時報》,New York Times
她不僅改變我們烹調的方式,而且書閱讀起來相當饒富興味。
──《週日快報》,Express on Sunday
英國最鼓舞人心的美食作家。
──英國《獨立報》,Independent
當你在讀伊麗莎白大衛的書時,你會得到很棒的共鳴。透過本書便能瞭解為何她能夠料理出如此色香味俱全的菜餚!──《衛報》,Guardian
伊麗莎白.大衛最經典的料理食譜書
★二十世紀最具影響力的飲食文學作家
★與茱莉亞.柴爾德齊名.掀起英國料理革命,
★根據食材完整收錄伊麗莎白.大衛160道經典料理食譜!
英國的「料理第一夫人」,改變英國廚房風景的劃時代人物!
伊麗莎白.大衛為英國人帶來溫暖豐富的地中海滋味,徹底改變了料理風氣。她教我們運用當季的大自然餽贈,做出一道道樸實卻滋味豐富的美食饗宴。不管是春天肥美的水煮鮭魚、摘採盛夏覆盆子做布丁,聖誕節才開來吃的橄欖油漬番茄,只需簡單的料理技巧,就能吃出食材深奧的美味。
遊歷世界勾勒出的美食地圖
不管是在馬賽小巷內香味四溢的洋蔥派、在威尼斯里市場裡閃耀著各種色彩的生鮮食材,或在西班牙山谷中,浸泡在陽光裡略微收乾的無花果,伊麗莎白總是充滿情感地描寫各地的美食料理,勾勒出專屬的美食地圖,讓讀者彷彿親臨現場,重溫這位食譜作家遊歷世界收集到的經典美味。
所有料理人都該擁有的烹飪聖經
伊麗莎白的食譜著作向來不收錄任何圖片,唯獨這本書例外!上百張特別拍攝的全彩料理圖片,搭配伊麗莎白生動的文字敘述,不僅方便讀者圖文對照,更可掌握料理上桌的呈現方式,大大增添珍藏與紀念價值。從開胃菜、湯品、蛋料理,到海鮮、肉類、甜點、麵包烘焙等全面搜羅,讓人忍不住想親手下廚,端出這些好吃又不複雜的料理。
【國際書評】
本書提供了色彩豐富的料理照片,柔和的光線增添了夢幻的氛圍…閱讀這本書時,最好搭配著歐姆蛋跟一杯酒。
──《紐約時報》,New York Times
她不僅改變我們烹調的方式,而且書閱讀起來相當饒富興味。
──《週日快報》,Express on Sunday
英國最鼓舞人心的美食作家。
──英國《獨立報》,Independent
當你在讀伊麗莎白大衛的書時,你會得到很棒的共鳴。透過本書便能瞭解為何她能夠料理出如此色香味俱全的菜餚!──《衛報》,Guardian
作者介紹
姓名:吉兒.諾曼Jill Norman
從事出版工作多年,她對食物和酒類的書籍別有興趣和專研。60年代中期到70年代,她主持並推動企鵝出版社所發行一系列深具影響力的食譜書籍,也讓她名列最佳美食佳釀編輯之林。之後她以獨立出版家政主題書籍之姿贏得格蘭菲地許特別獎。她也為聖斯保利斯在1986年製作了一系列得獎的食譜書籍。她本身也為企鵝出版社寫作出許多歷久不衰的暢銷書,例如有關美食和烹飪的作品《香料全書》就為她雙雙贏得安德烈西蒙和格蘭菲地許兩項文藝首獎,還為她得到美國職業廚藝協會頒發的獎項。
她另外有一套十六冊為國家信託會所寫的古典廚藝小文庫,這套書跟《香料全書》都被翻譯成歐洲各國的語言廣為發行。她最新的作品《香料草古典食譜》,是以介紹烹調用的香料草在各個國家的不同用法為主題。吉兒.諾曼可說是伊麗莎白.大衛著作的忠實信徒,她在大衛女士1992年辭世之後根據遺稿將《冷月的斬獲》補續完成。1992到1998年她在荷蘭海牙擔任歐洲專利局主任。她嫁給一位古董書商並育有兩女。
從事出版工作多年,她對食物和酒類的書籍別有興趣和專研。60年代中期到70年代,她主持並推動企鵝出版社所發行一系列深具影響力的食譜書籍,也讓她名列最佳美食佳釀編輯之林。之後她以獨立出版家政主題書籍之姿贏得格蘭菲地許特別獎。她也為聖斯保利斯在1986年製作了一系列得獎的食譜書籍。她本身也為企鵝出版社寫作出許多歷久不衰的暢銷書,例如有關美食和烹飪的作品《香料全書》就為她雙雙贏得安德烈西蒙和格蘭菲地許兩項文藝首獎,還為她得到美國職業廚藝協會頒發的獎項。
她另外有一套十六冊為國家信託會所寫的古典廚藝小文庫,這套書跟《香料全書》都被翻譯成歐洲各國的語言廣為發行。她最新的作品《香料草古典食譜》,是以介紹烹調用的香料草在各個國家的不同用法為主題。吉兒.諾曼可說是伊麗莎白.大衛著作的忠實信徒,她在大衛女士1992年辭世之後根據遺稿將《冷月的斬獲》補續完成。1992到1998年她在荷蘭海牙擔任歐洲專利局主任。她嫁給一位古董書商並育有兩女。
規格
誠品貨碼 / 2682767125004
ISBN13 /
ISBN10 /
EAN貨碼 / 9786267356784
頁數 / 657
語言 / 1:中文/繁體
級別 / N:無
檔案格式 / EPUB流式(180MB)
檔案匯出格式 / EPUB 提供 Adobe DRM
TTS朗讀 / EPUB不提供TTS朗讀
退貨說明
退貨須知:
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- 依消費者要求所為之客製化給付。(如:客製印章、鋼筆刻字)
- 報紙、期刊或雜誌。
- 經消費者拆封之影音商品或電腦軟體。
- 非以有形媒介提供之數位內容或一經提供即為完成之線上服務,經消費者事先同意始提供。(如:電子書)
- 已拆封之個人衛生用品。(如:內衣褲、襪類、褲襪、刮鬍刀、除毛刀等貼身用品)
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若您退貨時有下列情形,可能被認定已逾越檢查商品之必要程度而須負擔為回復原狀必要費用(整新費),或影響您的退貨權利,請您在拆封前決定是否要退貨:
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- 食品、美容/保養用品、內衣褲等消耗性或個人衛生用品、商品銷售頁面上特別載明之商品已拆封者(除運送用之包裝外一切包裝、包括但不限於瓶蓋、封口、封膜等接觸商品內容之包裝部分)或已非全新狀態(外觀有刮傷、破損、受潮等)與包裝不完整(缺少商品、附件、原廠外盒、保護袋、配件紙箱、保麗龍、隨貨文件、贈品等)。
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