我的功夫菜，就是好吃！ (電子書) | 誠品線上

我的功夫菜，就是好吃！ (電子書)

內容簡介

內容簡介 當令新鮮食材，用聰明、快速省時的方法烹調，融合傳統與現代的表現手法，讓食物出乎意料地完美，四季都能輕鬆煮和快樂享用！日常餐桌上，常吃、愛吃的各種料理（家常配菜），是飲食文化不可缺少的！當令新鮮食材，用聰明、快速省時的方法烹調，融合傳統與現代的表現手法，讓食物出乎意料地完美，四季都能輕鬆煮和快樂享用！金牌名廚陳志昇超級好吃功夫菜大公開！不需難採買的材料、繁複的刀工、煩瑣的步驟，更不用耗費太多時間，以及特殊的廚具和設備；只要掌握日常食材搭配應用、善用特色醬料、調理訣竅，不侷限中菜，彷彿置身在韓國媽媽廚房、日本居酒屋、泰國街頭小吃攤……。可以自由烹飪出豐富滋味、執行力佳、美味可口的亞洲風經典佳肴。全書企畫5大單元，包括廣受歡迎的經典人氣美味、吃不膩的超級下飯神菜、好吃好做的招牌開胃菜、下酒小菜，還有超棒的洋風料理和被讚賞的幸福鹹甜點心。以及自製自製實用高湯：清爽蔬菜高湯，豐富多層次的香料：陳老師12香，黃金比例實用醬汁：橙汁醬、三杯醬。80道精選必學的好吃開胃菜、飯桌菜、銷魂鍋物到佐酒小菜、幸福點心；濃郁、清爽、冷、熱、鹹、甜，滿足口腹之欲，想吃哪一道都有！一個人份量不難、要烹煮大份量也沒問題！開心動手做菜、開懷享受美食，愈吃愈上癮真的很簡單！本書特色：1. 好吃不設限！特選台、中、日、韓、東南亞等亞洲風的美味料理，詳細全彩圖解與文字說明，不用在外排隊更不需出國，在家輕鬆煮就能享用。2. 跟著名廚學做功夫菜，貼心提醒與關鍵秘訣，就算新手一樣變專家！3.不輸名店、執行力佳，兼具經典傳統與創意的豐富菜色一次蒐羅，款待自己的胃就是這麼容易。

作者介紹

作者介紹 陳志昇 ◎現任中華科技大學專任老師食物製備證照監評老師 土地公餐飲開發顧問團隊服務長中華美食交流協會榮譽理事台灣美食藝術交流協會研發理事第一品牌牛肉麵館執行長義廚寶鍋具特約金牌名廚電視媒體美食節目金牌主廚◎學歷中華科技大學生物科技系碩士◎經歷交通部觀光局邀請至東南亞國家巡迴美食推廣金牌廚師參與電影《總舖師》料理製作金牌廚師2016年香港東方文華酒店推廣台灣美食2015年台灣觀光局受邀日本推廣台灣美食幸福讚精品飯店廚藝顧問海大王食尚宴會館廚藝顧問◎得獎紀錄2016年中華美食展國際大賽金廚獎2015年中華美食展廚藝大賽金廚獎2015年衛福部FDA國家級金帽獎2008年東南亞推廣台灣美食金牌廚師2007年第一屆廚王爭霸賽職業組冠軍2004年台灣觀光協會頒發廚師楷模獎2003年新加坡文華酒店頒發金牌獎2003年第一屆中西餐百家名廚廚藝大賽職業組金牌獎2001年上海食神爭霸賽金牌獎 經濟部商業司台灣美食國際化名廚培訓金鼎獎◎著作《金牌名廚私房中菜寶典》、《蒸簡單》、《吃遍台灣在地好料》、《炒菜高手》，以及《台灣100名主廚》、《傳承經典守住台灣味》、《臺灣在地小吃》

商品規格

最佳賣點

最佳賣點 : 當令新鮮食材，用聰明、快速省時的方法烹調，融合傳統與現代的表現手法，讓食物出乎意料地完美，四季都能輕鬆煮和快樂享用！
日常餐桌上，常吃、愛吃的各種料理（家常配菜），是飲食文化不可缺少的！當令新鮮食材，用聰明、快速省時的方法烹調，融合傳統與現代的表現手法，讓食物出乎意料地完美，四季都能輕鬆煮和快樂享用