防詐3要訣：不聽信、不操作、掛斷電話 
世界冠軍的完美居家咖啡指南──從豆子的購買、挑選、研磨、保存到沖煮，頂尖職人運用圖表與步驟，解說在家也能做出好咖啡的關鍵技巧，建立屬於你的自家風味 (電子書)
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一本「世界級」的家常咖啡指南
WBC冠軍咖啡師、暢銷全球《世界咖啡地圖》作者親授
如何在家做出一杯迷人咖啡的專家實證配方
從咖啡豆的購買、挑選、研磨、保存到沖煮，
咖啡專家解鎖各種實用技巧與步驟，
提供所有咖啡沖煮祕技，
讓你找到自己喜愛的沖煮方式與咖啡風味
挑選不同優
WBC冠軍咖啡師、暢銷全球《世界咖啡地圖》作者親授
如何在家做出一杯迷人咖啡的專家實證配方
從咖啡豆的購買、挑選、研磨、保存到沖煮，
咖啡專家解鎖各種實用技巧與步驟，
提供所有咖啡沖煮祕技，
讓你找到自己喜愛的沖煮方式與咖啡風味
挑選不同優
內容簡介
一本「世界級」的家常咖啡指南
WBC冠軍咖啡師、暢銷全球《世界咖啡地圖》作者親授
如何在家做出一杯迷人咖啡的專家實證配方
從咖啡豆的購買、挑選、研磨、保存到沖煮，
咖啡專家解鎖各種實用技巧與步驟，
提供所有咖啡沖煮祕技，
讓你找到自己喜愛的沖煮方式與咖啡風味
挑選不同優質咖啡館確實是享受一杯美味咖啡的上等方法，
不過，你是不是也希望可以舒舒服服地待在家裡，
喝一杯自己沖煮的優質咖啡。
咖啡專家詹姆斯．霍夫曼親授，
如何在家做出一杯迷人的咖啡。
不論是剛接觸咖啡的新手，
或是想要增進咖啡知識含量的重度品飲者，
都能從本書找到一套穩定且適合自己的沖煮配方。
本書重點內容包括：
˙從水到咖啡的萃取，暸解影響咖啡風味的各種關鍵因素。
˙搭配所有主要咖啡器材教學，介紹各種基本沖煮法（法式濾壓、愛樂壓、摩卡壺等等）。
˙ 如何發揮磨豆機的最大功能。
˙如何以合理的預算滿足對咖啡的需求。
˙ 從小白咖啡（Flat White）到瑪奇朵（Macchiato），熟悉各種咖啡飲品。
˙如何讓義式濃縮咖啡到達完美境界。
˙全書配方皆由冠軍咖啡師設計實測。
【香醇推薦】（依姓名筆劃排序）
AD Cafe／咖啡自媒體品牌
Tina&Emily&虎面／鴉埠咖啡Yaboo Cafe
水瓶子／青田七六文化長
余知奇／Aura微光咖啡負責人
吳則霖／世界最佳咖啡館Simple Kaffa興波咖啡共同創辦人、2016世界咖啡師大賽冠軍
阿沚（tyler）／咖啡在家Home barista
咖啡行者／世界咖啡聞香大賽冠軍
許吉東／咖啡大叔
陳秉超／9Bar Coffee主理人、咖啡師的咖啡師
陳志煌／Fika Fika Cafe創辦人、2013年北歐盃咖啡烘焙大賽冠軍
黃國琳／野酵麵包老師、自烘咖啡25年經驗
葉怡蘭／飲食生活作家‧《Yilan美食生活玩家》網站創辦人
學長／精品咖啡社群Vvcafe主理人‧FB&YT雙棲創作者
謝博戎／Simon Hsieh Aroma Roast Coffees 主理人、咖啡顧問
蘇彥彰／《咖啡賞味誌》作者
【推薦語】
書中將咖啡的藝術與科學融入居家生活，讓你在家也能運用專業視角，全方位體驗與掌握咖啡的指引。
──AD Café／咖啡自媒體品牌
製作咖啡的過程真的很療癒，咖啡從來不只是提神飲料，我覺得煮咖啡的過程比喝咖啡更醒腦提神。咖啡這件事是一種無止境的探索，能夠把握這些技術，最終在自己的吧檯裡製作出職人級的咖啡，是我的理想。雖然服務的只有自己與家人，但當家人從手中接下我的咖啡，微笑著說：「這真的太好喝了」，對我來說，這份快樂就是「金杯」本身。祝福各位都能在讀完此書之後，找到能療癒自己，好玩又好喝的金杯方程式。
──阿沚（tyler）／咖啡在家Home barista
詹姆斯‧霍夫曼是2007年世界咖啡大師比賽冠軍，在本書用輕鬆淺白的語句來分享對一杯好咖啡的觀點，特別融入近年全球風靡盛行精品咖啡沖泡技法與美味觀點，讓讀者閱讀後可以更容易選購優質咖啡豆並保持新鮮度，還能夠利用相應器材在家按書中的步驟沖泡出適合自己的好咖啡！
──陳秉超／9Bar Coffee主理人、咖啡師的咖啡師
淺顯易懂的內容編排，搭配大量照片解說，讓人非常容易上手學習，作者雖然是世界冠軍的角色，但是卻十分瞭解一般人的需求與想法，針對各種常見的問題一一說明，讓一般人也能更容易掌握泡出好咖啡的方法。
──謝博戎／Simon Hsieh Aroma Roast Coffees 主理人、咖啡顧問
WBC冠軍咖啡師、暢銷全球《世界咖啡地圖》作者親授
如何在家做出一杯迷人咖啡的專家實證配方
從咖啡豆的購買、挑選、研磨、保存到沖煮，
咖啡專家解鎖各種實用技巧與步驟，
提供所有咖啡沖煮祕技，
讓你找到自己喜愛的沖煮方式與咖啡風味
挑選不同優質咖啡館確實是享受一杯美味咖啡的上等方法，
不過，你是不是也希望可以舒舒服服地待在家裡，
喝一杯自己沖煮的優質咖啡。
咖啡專家詹姆斯．霍夫曼親授，
如何在家做出一杯迷人的咖啡。
不論是剛接觸咖啡的新手，
或是想要增進咖啡知識含量的重度品飲者，
都能從本書找到一套穩定且適合自己的沖煮配方。
本書重點內容包括：
˙從水到咖啡的萃取，暸解影響咖啡風味的各種關鍵因素。
˙搭配所有主要咖啡器材教學，介紹各種基本沖煮法（法式濾壓、愛樂壓、摩卡壺等等）。
˙ 如何發揮磨豆機的最大功能。
˙如何以合理的預算滿足對咖啡的需求。
˙ 從小白咖啡（Flat White）到瑪奇朵（Macchiato），熟悉各種咖啡飲品。
˙如何讓義式濃縮咖啡到達完美境界。
˙全書配方皆由冠軍咖啡師設計實測。
【香醇推薦】（依姓名筆劃排序）
AD Cafe／咖啡自媒體品牌
Tina&Emily&虎面／鴉埠咖啡Yaboo Cafe
水瓶子／青田七六文化長
余知奇／Aura微光咖啡負責人
吳則霖／世界最佳咖啡館Simple Kaffa興波咖啡共同創辦人、2016世界咖啡師大賽冠軍
阿沚（tyler）／咖啡在家Home barista
咖啡行者／世界咖啡聞香大賽冠軍
許吉東／咖啡大叔
陳秉超／9Bar Coffee主理人、咖啡師的咖啡師
陳志煌／Fika Fika Cafe創辦人、2013年北歐盃咖啡烘焙大賽冠軍
黃國琳／野酵麵包老師、自烘咖啡25年經驗
葉怡蘭／飲食生活作家‧《Yilan美食生活玩家》網站創辦人
學長／精品咖啡社群Vvcafe主理人‧FB&YT雙棲創作者
謝博戎／Simon Hsieh Aroma Roast Coffees 主理人、咖啡顧問
蘇彥彰／《咖啡賞味誌》作者
【推薦語】
書中將咖啡的藝術與科學融入居家生活，讓你在家也能運用專業視角，全方位體驗與掌握咖啡的指引。
──AD Café／咖啡自媒體品牌
製作咖啡的過程真的很療癒，咖啡從來不只是提神飲料，我覺得煮咖啡的過程比喝咖啡更醒腦提神。咖啡這件事是一種無止境的探索，能夠把握這些技術，最終在自己的吧檯裡製作出職人級的咖啡，是我的理想。雖然服務的只有自己與家人，但當家人從手中接下我的咖啡，微笑著說：「這真的太好喝了」，對我來說，這份快樂就是「金杯」本身。祝福各位都能在讀完此書之後，找到能療癒自己，好玩又好喝的金杯方程式。
──阿沚（tyler）／咖啡在家Home barista
詹姆斯‧霍夫曼是2007年世界咖啡大師比賽冠軍，在本書用輕鬆淺白的語句來分享對一杯好咖啡的觀點，特別融入近年全球風靡盛行精品咖啡沖泡技法與美味觀點，讓讀者閱讀後可以更容易選購優質咖啡豆並保持新鮮度，還能夠利用相應器材在家按書中的步驟沖泡出適合自己的好咖啡！
──陳秉超／9Bar Coffee主理人、咖啡師的咖啡師
淺顯易懂的內容編排，搭配大量照片解說，讓人非常容易上手學習，作者雖然是世界冠軍的角色，但是卻十分瞭解一般人的需求與想法，針對各種常見的問題一一說明，讓一般人也能更容易掌握泡出好咖啡的方法。
──謝博戎／Simon Hsieh Aroma Roast Coffees 主理人、咖啡顧問
產品目錄
目次
本書簡介 6
第一章 如何買到美味的咖啡豆 8
第二章 做出好咖啡的必要配備 36
第三章 如何品飲咖啡 68
第四章 如何沖煮一杯優質咖啡 84
第五章 冰咖啡與冷萃咖啡 130
第六章 如何製作迷人的義式濃縮咖啡 144
索引 220
致謝 224
本書簡介 6
第一章 如何買到美味的咖啡豆 8
第二章 做出好咖啡的必要配備 36
第三章 如何品飲咖啡 68
第四章 如何沖煮一杯優質咖啡 84
第五章 冰咖啡與冷萃咖啡 130
第六章 如何製作迷人的義式濃縮咖啡 144
索引 220
致謝 224
作者介紹
詹姆斯．霍夫曼James Hoffmann
全球暢銷書《世界咖啡地圖》（The World Atlas of Coffee）作者。知名咖啡專家、作家，以及2007年世界咖啡師冠軍（World Barista Champion）。目前與他的專業團隊於英國倫敦共同創辦「Square Mile Coffee Roasters」咖啡烘焙公司。他經常在眾多咖啡生產國之間旅行，也是國際知名的講師。更多詳細介紹請見：www.jimseven.com
譯者簡介
魏嘉儀
國立台灣大學地質科學學系與研究所畢業。曾任出版社科普與酒類飲品編輯，具英國葡萄酒與烈酒教育基金會中級（WSET L2）認證。現為自由文字工作者。譯作包括《天文學家的咖啡物理學》、《琴酒天堂》（合譯）、《酒神舒曼AMERICAN BAR調酒聖經》、《咖啡教父史考特烘豆實作聖經》系列著作、《世界咖啡地圖》（合譯）、《威士忌品飲全書》等。
電子郵箱：jo4wei@gmail.com。
全球暢銷書《世界咖啡地圖》（The World Atlas of Coffee）作者。知名咖啡專家、作家，以及2007年世界咖啡師冠軍（World Barista Champion）。目前與他的專業團隊於英國倫敦共同創辦「Square Mile Coffee Roasters」咖啡烘焙公司。他經常在眾多咖啡生產國之間旅行，也是國際知名的講師。更多詳細介紹請見：www.jimseven.com
譯者簡介
魏嘉儀
國立台灣大學地質科學學系與研究所畢業。曾任出版社科普與酒類飲品編輯，具英國葡萄酒與烈酒教育基金會中級（WSET L2）認證。現為自由文字工作者。譯作包括《天文學家的咖啡物理學》、《琴酒天堂》（合譯）、《酒神舒曼AMERICAN BAR調酒聖經》、《咖啡教父史考特烘豆實作聖經》系列著作、《世界咖啡地圖》（合譯）、《威士忌品飲全書》等。
電子郵箱：jo4wei@gmail.com。
規格
誠品貨碼 / 2682751776007
ISBN13 / 9789864594757
ISBN10 /
EAN貨碼 / 9789864595198
頁數 / 377
語言 / 1:中文/繁體
級別 / N:無
檔案格式 / EPUB流式(26MB)
檔案匯出格式 / EPUB 提供 Adobe DRM
TTS朗讀 / EPUB不提供TTS朗讀
退貨說明
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- 請您以送貨廠商使用之包裝紙箱將退貨商品包裝妥當，若原紙箱已遺失，請另使用其他紙箱包覆於商品原廠包裝之外，切勿直接於原廠包裝上黏貼紙張或書寫文字。若原廠包裝損毀將可能被認定為已逾越檢查商品之必要程度，本公司得依毀損程度扣除回復原狀必要費用(整新費)後退費；請您先確認商品正確、外觀可接受，再行拆封，以免影響您的權利；若為產品瑕疵，本公司接受退貨。
依「通訊交易解除權合理例外情事適用準則」，下列商品不適用七日猶豫期，除產品本身有瑕疵外，不接受退貨：
- 易於腐敗、保存期限較短或解約時即將逾期。(如:生鮮蔬果、乳製品、冷凍冷藏食材、蛋糕)
- 依消費者要求所為之客製化給付。(如:客製印章、鋼筆刻字)
- 報紙、期刊或雜誌。
- 經消費者拆封之影音商品或電腦軟體。
- 非以有形媒介提供之數位內容或一經提供即為完成之線上服務，經消費者事先同意始提供。(如:電子書)
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- 食品、美容/保養用品、內衣褲等消耗性或個人衛生用品、商品銷售頁面上特別載明之商品已拆封者(除運送用之包裝外一切包裝、包括但不限於瓶蓋、封口、封膜等接觸商品內容之包裝部分)或已非全新狀態(外觀有刮傷、破損、受潮等)與包裝不完整(缺少商品、附件、原廠外盒、保護袋、配件紙箱、保麗龍、隨貨文件、贈品等)。
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