圖解日本酒入門 (電子書) | 誠品線上

圖解日本酒入門 (電子書)

內容簡介

內容簡介 ～初學者必備！全方位解說日本酒的各式疑難雜症～生酛、山廢、無過濾是什麼？生酒與原酒哪裡不一樣？如何挑選好喝的日本酒？特定名稱酒的種類、認識酒標、適合搭配的料理、冷酒與熱燗、從選購方式到保存方法……專業酒食記者一本大揭密！◎咖啡大叔 許吉東◎米飯旅遊創辦人 工頭堅——專業推薦【本書特色】◎ 清晰易懂插圖說明所有關於日本酒的疑問，讓品嘗日本酒的樂趣更加倍！◎ 一問一答，幫讀者問出不敢問的基礎問題，深入淺出解說日本酒知識。◎ 專欄分享日本酒豆知識＆日本酒用語．歷史教室，細數日本酒一路流傳至今的軌跡。「到居酒屋點日本酒時，要照怎樣的順序開始喝呢？」「特定名稱酒有什麼不一樣的地方呢？」「酒標的用語太難懂了……」「日本酒要怎麼搭配料理呢？」「這支酒應該冷喝還是品嘗熱燗？」「喝不完的日本酒，要怎麼保存呢？」……這些日本酒的問題，你是否也相當好奇呢？就讓日本酒初學者．米子與日本酒顧問．純子，透過一問一答及閒談方式引領讀者進入日本酒世界。無論是日本酒的種類等基礎常識，到如何購買、享用、搭配餐點等進階挑戰，以清楚易懂、圖文並茂的方式，全方位說明日本酒釀造知識！另以專欄介紹日本酒的冷僻知識與富歷史趣味的小故事，並收錄開放參觀的酒藏清單、能買到高品質日本酒的好店家，以及作者推薦的精選日本酒品牌名冊。加上用語世典＆歷史教室等特殊單元，幫助讀者多方面接觸日本酒。現在就跟米子與純子一起進入令人眼花撩亂的日本酒世界，體驗享用日本酒的甘辛樂趣吧！本書主要內容─第1章─認識日本酒就先從喝開始什麼是氣泡日本酒／大吟釀／吟釀／純米／熱燗／老酒等─第2章─如何在家享受日本酒推薦的酒杯／如何加熱飲用／冰凍後更好喝的日本酒／自己動手做下酒菜等─第3章─學會自己買日本酒上網買酒該注意什麼／如何看懂酒標／酒的賞味期限與保存方式等─第4章─日本酒的疑問一次搞懂什麼是特撰、上撰、佳撰／日本酒的釀造／認識酒藏／酒糟的各種妙用等─第5章─日本酒主題之旅開放參觀的酒藏清單／日本全國值得一試的日本酒─書末─日本酒用語事典／日本酒品酒表等

作者介紹

作者介紹 山本洋子專業酒食記者、地域美食品牌顧問出生於鬼太郎的故鄉──鳥取縣境港市。曾擔任素食、養生飲食、糙米雜糧、蔬菜、傳統發酵調味料、米酒雜誌總編，人生志業為「讓世人認識埋沒在鄉間的日本瑰寶」。提倡「高品質純米酒能將日本稻米的價值發揮至極致」＋力行穀物、蔬菜、魚、發酵食品、身土不二、一物全體的飲食生活。以地域美食品牌顧問、純米酒&下酒菜講座講師、專業酒食記者的身分活躍於日本各地。境港FISH大使。著有《純米酒BOOK》、《厳選日本酒手帖》、《厳選紅茶手帖》。座右銘是「一天一合純米酒！用熱燗開創農田的未來！」。www.yohkoyama.com

商品規格

最佳賣點

最佳賣點 : ～初學者必備！全方位解說日本酒的各式疑難雜症～生酛、山廢、無過濾是什麼？生酒與原酒哪裡不一樣？如何挑選好喝的日本酒？
特定名稱酒的種類、認識酒標、適合搭配的料理、
冷酒與熱燗、從選購方式到保存方法……
專業酒食記者一本大揭密！

◎咖啡大叔 許吉東
◎米飯旅遊創辦人 工頭堅——專業推薦

【本書特