七葷八素，你都吃錯了 (電子書)
| 商品描述 | 七葷八素，你都吃錯了 (電子書)：為什麼豬油、牛油、肉類、蛋黃、起司是健康食物？為什麼珍珠奶茶、鹽酥雞、臭豆腐、香腸、豚骨拉麵是地雷食物？您吃喝對了嗎？其實，我們 |
|---|
內容簡介
內容簡介 為什麼豬油、牛油、肉類、蛋黃、起司是健康食物？為什麼珍珠奶茶、鹽酥雞、臭豆腐、香腸、豚骨拉麵是地雷食物？您吃喝對了嗎？其實，我們都吃喝錯了！飲食決定壽命的長短，錯誤的飲食習慣造成全球上千萬人提早死亡，兩億多人因而失能！全球有19億人吃太鹹，體重過重。世界著名權威醫學期刊《柳葉刀》（The Lancet），公布了全球第一份重量級的飲食報告，分析了195個國家及地區，飲食習慣造成的死亡率以及疾病罹患率的關係。這項大規模研究，由比爾和梅琳達．蓋茲基金會（Bill & Melinda Gates Foundation）贊助，統計時間長達28年，不僅前所未見，結論更是令世人大為震驚，徹底顛覆了營養學界存在已久的刻板印象。華人因為飲食習慣所造成的心血管疾病死亡率和癌症死亡率，在全世界人口最多的20個國家中，高居世界第一 。然而，同處於東亞地區的日本人，卻有最低的全因死亡率、心血管疾病死亡率、癌症死亡率。為什麼會這樣？這份報告指出，關鍵在於Omega-3每日的攝取量。Omega-3脂肪酸是一種必需脂肪酸，人體無法自行合成，須由飲食中攝取，尤其是魚類。日本人吃魚的量每年遞增，甚至超過每人平均白米的消耗量，魚類是日本每個家庭餐桌上不能缺少的食物。數據顯示，占全球人口不足2%的日本，竟然消耗掉全球70%的鰻魚。日本人每人每年平均吃魚100公斤以上，高於肉類。魚肉脂肪含量低，蛋白質含量高。台灣人也喜歡吃魚，卻都吃錯了魚，台灣人餐桌上魚類大多是淡水魚和淺海魚，例如：虱目魚、龍膽石斑、白帶魚、吻仔魚、白鯧等，Omega-3脂肪酸含量，每100克的魚肉，只有38mg～440mg。日本人喜歡吃的黃魚、鮪魚、鱈魚、鮭魚、柳葉魚、秋刀魚、鰻魚、鯖魚等深海魚類，每100克的魚肉，Omega-3脂肪酸含量1338mg～4753mg。深海魚類含有許多人體必需的不飽和脂肪酸Omega-3，能有效地降低高血壓和心臟病的發病率。購買時注意魚的背部，背部色深，呈現藏青色或青綠色的魚，通常 Omega-3 脂肪酸含量相對較多！而淡水魚和淺海魚，Omega-3這種營養成分含量比較少。
作者介紹
作者介紹 林慶旺 台北市人。畢業於文化大學新聞系，日本國立東北大學研究生。曾任國內最大書籍翻譯公司總編輯，專職英、日文書籍翻譯及審譯工作，尤其擅長醫學書籍，開啟台灣家庭醫學叢書的風潮。 1995年從美國引進《褪黑激素的奇蹟》（The Melatonin Miracle）一書，為該書國際中文版監修者，一年10刷的紀錄，創下台灣醫學書籍銷售奇蹟。該書中文版出版至今近25年，依然熱銷中。曾經為時報文化（8本譯作）、台視文化、華視文化、中華日報、遠流、世茂、文經社、元氣齋、常春月刊等幾十家出版社翻譯無數暢銷書。 2000年夏天移居美國洛杉磯，對於醫學的熱愛一如往昔，茲將幾十年的工作經驗中，所吸取的國外最先進醫學知識，分享給時報讀者，如何健康的活下去，享壽120歲的玫瑰人生。 著有《健康活下去：長壽．睡眠．飲食．醫療的身體革命》、《太陽醫生：更免疫、更年輕、更聰明、更長壽、更苗條的陽光療法》、《不懂睡眠就失眠：睡太多或睡太少，你都正在謀殺自己》（時報出版）。
產品目錄
產品目錄 序文Chapter 1 飲食決定壽命的長短「食物無法治癒的病，醫生也治不好。」──希波克拉底（Hippocrates，西方醫學之父，460年～370年B.C.）#日本人怎麼吃出健康長壽#原來我們一直都吃喝錯了 #全球的飲食習慣都吃太鹹了#15種與死亡相關的食物陷阱Chapter 2 吃喝馬虎病就來「人生最大的錯誤就是，為了滿足口腹之慾而失去健康。」──亞瑟‧叔本華（Arthur Schopenhauer，德國著名哲學家，人類歷史上最偉大的夢想破壞者，1788年∼1860年）#台灣是世界上大腸直腸癌發生率最高的國家#台灣洗腎率世界第一被稱為「洗腎王國」#心血管疾病的元兇是反式脂肪並非膽固醇#吃新鮮天然未加工的食物Chapter 3 吃錯油宛如慢性自殺「如果你害怕牛油，那就用奶油吧。」──茱莉亞‧柴爾德（Julia Child，美國家喻戶曉的美食家，永遠的名廚，1912年～2004年）#我們每天都在吃毒油#全世界最多人買錯的油#你買對油了嗎#百歲阿嬤吃豬油Chapter 4 聰明吃就長壽「保持健康的唯一方法：吃你不願吃的食物，喝你不愛喝的飲料。」──馬克吐溫（Mark Twain，1835年～1910年） #怎麼吃？吃什麼？喝什麼？#吃喝的糊塗事#台灣人最缺乏的維生素#離自然越近，疾病離你越遠參考資料
商品規格
| 商品名 / | 七葷八素，你都吃錯了 (電子書) |
|---|---|
| 簡介 / | 七葷八素，你都吃錯了 (電子書)：為什麼豬油、牛油、肉類、蛋黃、起司是健康食物？為什麼珍珠奶茶、鹽酥雞、臭豆腐、香腸、豚骨拉麵是地雷食物？您吃喝對了嗎？其實，我們 |
| 誠品26碼 / | 2682709910002 |
| 頁數 / | 336 |
| 語言 / | 1:中文 繁體 |
| 級別 / | N:無 |
| 檔案格式 / | EPUB流式(16MB) |
| 檔案匯出格式 / | EPUB 提供 Adobe DRM |
| TTS朗讀 / | EPUB提供TTS朗讀 |
最佳賣點
最佳賣點 : 為什麼豬油、牛油、肉類、蛋黃、起司是健康食物？
為什麼珍珠奶茶、鹽酥雞、臭豆腐、香腸、豚骨拉麵是地雷食物？
您吃喝對了嗎？其實，我們都吃喝錯了！
飲食決定壽命的長短，錯誤的飲食習慣造成全球上千萬人提早死亡，兩億多人因而失能！
全球有19億人吃太鹹，體重過重。
世界著名權威醫學期刊《柳葉刀》（The