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【1人份,剛剛好。1人吃,大滿足】
為自己下廚,滿足口慾與心靈!
不少單身者常有這樣的困擾:興致來時想要嘗試自己做料理,卻對食材的採買與搭配感到困擾、烹飪時也常因缺乏基本的廚藝概念而無法做出好吃的食物,其實,做料理沒有想像中的難!
「型男主廚」奧斯卡擅長將料理步驟化繁為簡,並隨興運用簡單
為自己下廚,滿足口慾與心靈!
不少單身者常有這樣的困擾:興致來時想要嘗試自己做料理,卻對食材的採買與搭配感到困擾、烹飪時也常因缺乏基本的廚藝概念而無法做出好吃的食物,其實,做料理沒有想像中的難!
「型男主廚」奧斯卡擅長將料理步驟化繁為簡,並隨興運用簡單
內容簡介
【1人份,剛剛好。1人吃,大滿足】
為自己下廚,滿足口慾與心靈!
不少單身者常有這樣的困擾:興致來時想要嘗試自己做料理,卻對食材的採買與搭配感到困擾、烹飪時也常因缺乏基本的廚藝概念而無法做出好吃的食物,其實,做料理沒有想像中的難!
「型男主廚」奧斯卡擅長將料理步驟化繁為簡,並隨興運用簡單的食材,變化出令人耳目一新的美食。一個人時,即使沒有齊全的廚具設備,也能自己做菜、好好地吃!只要有「想在家自己做菜」的熱情,就能為自己準備豐盛、 滿足的一餐!
【本書特色】
▇一人份的食材管理與分量掌握
以週為單位,列出採買計畫,在預算內讓一人料理豐盛且多樣化、同時學習食材管理才不會造成浪費。列出每道料理的完成費用,不需花大錢也能吃得健康美味。
▇一刀一鍋一爐就可下廚
只要有簡單工具,就可以開伙!選擇合適的廚房器具以及徹底發揮器具功能,料理新手也能很快上手。
▇讓人信心滿滿的繁轉簡料理法
什麼時候該翻炒?怎麼看幾分熟?哪些食材是單身廚房必備的?掌握化繁為減的廚藝精神,掌握搭配的訣竅就能任意混搭!
▇72道輕食X主餐X甜品點心X多元異國風料理
中式乾拌麵、日式蕎麥麵、韓式辣拌飯、義式通心粉、泰式酸辣河粉……,想吃哪道都能自己煮!
格勒諾布爾魚排、咖哩起士雞歐姆蛋蓋飯、鹽煎牛排佐白豆沙拉……,超豐盛料理6步驟搞定!
薄荷巧克力起士慕斯、莓果奶油鬆餅杯、糖漬蘋果冰淇淋薄餅……,人氣時髦甜點輕鬆端上桌!
為自己下廚,滿足口慾與心靈!
不少單身者常有這樣的困擾:興致來時想要嘗試自己做料理,卻對食材的採買與搭配感到困擾、烹飪時也常因缺乏基本的廚藝概念而無法做出好吃的食物,其實,做料理沒有想像中的難!
「型男主廚」奧斯卡擅長將料理步驟化繁為簡,並隨興運用簡單的食材,變化出令人耳目一新的美食。一個人時,即使沒有齊全的廚具設備,也能自己做菜、好好地吃!只要有「想在家自己做菜」的熱情,就能為自己準備豐盛、 滿足的一餐!
【本書特色】
▇一人份的食材管理與分量掌握
以週為單位,列出採買計畫,在預算內讓一人料理豐盛且多樣化、同時學習食材管理才不會造成浪費。列出每道料理的完成費用,不需花大錢也能吃得健康美味。
▇一刀一鍋一爐就可下廚
只要有簡單工具,就可以開伙!選擇合適的廚房器具以及徹底發揮器具功能,料理新手也能很快上手。
▇讓人信心滿滿的繁轉簡料理法
什麼時候該翻炒?怎麼看幾分熟?哪些食材是單身廚房必備的?掌握化繁為減的廚藝精神,掌握搭配的訣竅就能任意混搭!
▇72道輕食X主餐X甜品點心X多元異國風料理
中式乾拌麵、日式蕎麥麵、韓式辣拌飯、義式通心粉、泰式酸辣河粉……,想吃哪道都能自己煮!
格勒諾布爾魚排、咖哩起士雞歐姆蛋蓋飯、鹽煎牛排佐白豆沙拉……,超豐盛料理6步驟搞定!
薄荷巧克力起士慕斯、莓果奶油鬆餅杯、糖漬蘋果冰淇淋薄餅……,人氣時髦甜點輕鬆端上桌!
產品目錄
CONTENTS
〈作者序〉
在生活歷練中,品味料理的感動
目錄&索引
〈Cooking Lesson〉
料理工具的選擇與使用
滿足味蕾的精準調味技巧
奧斯卡的異國風調醬配方
1人份的食材採買計畫
食材處理與保鮮
快速備料&刀工教學
〈Recipe〉
◆就要醬吃最美味
1.時蔬沙拉佐胡麻檸檬醬 | 2.奶醬義大利麵 | 3.蒜香羅勒香煎豬排 | 4.水煮鮭魚佐奶蛋柚子醬 | 5.豆腐空心菜沙拉 | 6. 雞肉玉米溫沙拉 | 7.香煎鱸魚佐酸豆奶油醬 | 8.青醬義大利麵 | 9. 和風味噌醬煮燒肉 | 10.麻香雞肉沙拉
◆一個人的晚餐
11.煙花女義大利麵 | 12.番茄麵包義大利麵 | 13. 咖哩起士雞歐姆蛋蓋飯 | 14. 香炒花枝時蔬飯 | 15.青豆牛肉炒麵 | 16.泰式鮮蝦炒飯 | 17.雞肉涼拌河粉 | 18.剝皮辣椒雞米粉湯 | 19.豬肉洋蔥蛋蓋飯 | 20.麻油麵線佐豌豆牛肉 | 21椰汁時蔬粿條
◆深夜單身小食堂
22.雜煮酸辣雞湯麵 | 23.旗魚蔬菜養生粥 | 24.家鄉風辣乾拌麵 | 25.和風醬燒馬鈴薯 | 26酸辣時蔬拌粉絲| 27.豬肉蔬菜味噌湯 | 28.番茄通心粉湯麵 | 29.鮮蝦時蔬湯麵 | 30.香料辣炒花枝 | 31.韓式辣味粉絲湯
◆罪惡感退散料理
32.薑汁喬麥涼麵 | 33.油切香辣粉皮 | 34.泰式酸辣牛肉捲 | 35.養生山藥涼湯蕎麥麵 | 36.嫩煎咖哩雞佐洋蔥炒飯 | 37.蒜泥豆腐沙拉 | 38. 韓風辣味魚排 | 39.豆腐排佐茄子溫沙拉 | 40.鮮蔬泡菜拌飯
◆假日樂活早午餐
41.舒活胚芽香蕉果泥 | 42.百里香鮪魚麵包 | 43.糖漬蘋果冰淇淋薄餅 | 44.法式麵包佐水果優格 | 45.香蕉太妃餅 | 46.雙苺優格果泥 | 47.腐乳蔬菜捲餅 | 48.經典番茄羅勒沙拉 | 49.巧克力橄欖麵包 | 50.蘑菇番茄三明治
◆夢幻美食展廚藝
51.格勒諾布爾魚排 | 52.迷迭香雞腿佐燉煮鮮菇 | 53.蔬菜奶汁肉丸 | 54.雞肉白花椰燉飯 | 55.香菇奶油燴雞 | 56.番茄燉百里香小肉丸 | 57.綠咖哩椰香雞 | 58.菠菜義大利餃 | 59.海苔風味鮭魚燒 | 60.白湯麻油雞麵線| 61.鹽煎牛排佐白豆沙拉
◆輕食點心聚會趣
62.香蕉焦糖脆皮蛋糕 | 63.薄荷巧克力起士慕斯 | 64.焦糖咖啡慕斯杯 | 65.辣味蛋沙拉生菜捲 | 66.煙燻火腿蔬菜棒 | 67.什錦餅乾蘸果香巧克力醬 | 68.咖哩芥末蛋 | 69.鮮蝦番茄沙沙塔 | 70.海洋風馬鈴薯餅 | 71.莓果奶油鬆餅杯 | 72.酥炸嫩豆腐佐醬味蘿蔔泥
〈作者序〉
在生活歷練中,品味料理的感動
目錄&索引
〈Cooking Lesson〉
料理工具的選擇與使用
滿足味蕾的精準調味技巧
奧斯卡的異國風調醬配方
1人份的食材採買計畫
食材處理與保鮮
快速備料&刀工教學
〈Recipe〉
◆就要醬吃最美味
1.時蔬沙拉佐胡麻檸檬醬 | 2.奶醬義大利麵 | 3.蒜香羅勒香煎豬排 | 4.水煮鮭魚佐奶蛋柚子醬 | 5.豆腐空心菜沙拉 | 6. 雞肉玉米溫沙拉 | 7.香煎鱸魚佐酸豆奶油醬 | 8.青醬義大利麵 | 9. 和風味噌醬煮燒肉 | 10.麻香雞肉沙拉
◆一個人的晚餐
11.煙花女義大利麵 | 12.番茄麵包義大利麵 | 13. 咖哩起士雞歐姆蛋蓋飯 | 14. 香炒花枝時蔬飯 | 15.青豆牛肉炒麵 | 16.泰式鮮蝦炒飯 | 17.雞肉涼拌河粉 | 18.剝皮辣椒雞米粉湯 | 19.豬肉洋蔥蛋蓋飯 | 20.麻油麵線佐豌豆牛肉 | 21椰汁時蔬粿條
◆深夜單身小食堂
22.雜煮酸辣雞湯麵 | 23.旗魚蔬菜養生粥 | 24.家鄉風辣乾拌麵 | 25.和風醬燒馬鈴薯 | 26酸辣時蔬拌粉絲| 27.豬肉蔬菜味噌湯 | 28.番茄通心粉湯麵 | 29.鮮蝦時蔬湯麵 | 30.香料辣炒花枝 | 31.韓式辣味粉絲湯
◆罪惡感退散料理
32.薑汁喬麥涼麵 | 33.油切香辣粉皮 | 34.泰式酸辣牛肉捲 | 35.養生山藥涼湯蕎麥麵 | 36.嫩煎咖哩雞佐洋蔥炒飯 | 37.蒜泥豆腐沙拉 | 38. 韓風辣味魚排 | 39.豆腐排佐茄子溫沙拉 | 40.鮮蔬泡菜拌飯
◆假日樂活早午餐
41.舒活胚芽香蕉果泥 | 42.百里香鮪魚麵包 | 43.糖漬蘋果冰淇淋薄餅 | 44.法式麵包佐水果優格 | 45.香蕉太妃餅 | 46.雙苺優格果泥 | 47.腐乳蔬菜捲餅 | 48.經典番茄羅勒沙拉 | 49.巧克力橄欖麵包 | 50.蘑菇番茄三明治
◆夢幻美食展廚藝
51.格勒諾布爾魚排 | 52.迷迭香雞腿佐燉煮鮮菇 | 53.蔬菜奶汁肉丸 | 54.雞肉白花椰燉飯 | 55.香菇奶油燴雞 | 56.番茄燉百里香小肉丸 | 57.綠咖哩椰香雞 | 58.菠菜義大利餃 | 59.海苔風味鮭魚燒 | 60.白湯麻油雞麵線| 61.鹽煎牛排佐白豆沙拉
◆輕食點心聚會趣
62.香蕉焦糖脆皮蛋糕 | 63.薄荷巧克力起士慕斯 | 64.焦糖咖啡慕斯杯 | 65.辣味蛋沙拉生菜捲 | 66.煙燻火腿蔬菜棒 | 67.什錦餅乾蘸果香巧克力醬 | 68.咖哩芥末蛋 | 69.鮮蝦番茄沙沙塔 | 70.海洋風馬鈴薯餅 | 71.莓果奶油鬆餅杯 | 72.酥炸嫩豆腐佐醬味蘿蔔泥
作者介紹
【型男主廚】奧斯卡
他是新一代的型男料理人,酷酷的外表下有一顆纖細的心,熱愛料理,並用食譜寫日記。奧斯卡的料理充滿創意、跨越國界不受限。接觸餐飲十餘年,曾經餐廳廚房裡是他的舞台,目前為美食新聞自由撰稿者,熱愛各種生活有趣的發想。作品有《長壽村的12個飲食祕密》食譜示範。
這些地方都有奧斯卡的蹤跡
YAHOO!奇摩美食摩人
無名小站美食王、瘋電影編輯
姐妹淘時尚網站特約作家
「奧斯卡的玩樂販賣機」部落格版主
FB粉絲專頁:搜尋「玩樂販賣機」
他是新一代的型男料理人,酷酷的外表下有一顆纖細的心,熱愛料理,並用食譜寫日記。奧斯卡的料理充滿創意、跨越國界不受限。接觸餐飲十餘年,曾經餐廳廚房裡是他的舞台,目前為美食新聞自由撰稿者,熱愛各種生活有趣的發想。作品有《長壽村的12個飲食祕密》食譜示範。
這些地方都有奧斯卡的蹤跡
YAHOO!奇摩美食摩人
無名小站美食王、瘋電影編輯
姐妹淘時尚網站特約作家
「奧斯卡的玩樂販賣機」部落格版主
FB粉絲專頁:搜尋「玩樂販賣機」
規格
誠品貨碼 / 2682677112002
ISBN13 / 9789571051925
ISBN10 /
EAN貨碼 /
頁數 / 179
語言 / 1:中文/繁體
級別 / N:無
檔案格式 / PDF(52MB)
檔案匯出格式 / PDF 提供 Adobe DRM
TTS朗讀 / EPUB不提供TTS朗讀
退貨說明
退貨須知:
- 依照消費者保護法的規定,您享有商品貨到次日起七天猶豫期(含例假日)的權益(請注意!猶豫期非試用期),辦理退貨之商品必須是全新狀態(不得有刮傷、破損、受潮)且需完整(包含全部商品、配件、原廠內外包裝、贈品及所有附隨文件或資料的完整性等)。
- 請您以送貨廠商使用之包裝紙箱將退貨商品包裝妥當,若原紙箱已遺失,請另使用其他紙箱包覆於商品原廠包裝之外,切勿直接於原廠包裝上黏貼紙張或書寫文字。若原廠包裝損毀將可能被認定為已逾越檢查商品之必要程度,本公司得依毀損程度扣除回復原狀必要費用(整新費)後退費;請您先確認商品正確、外觀可接受,再行拆封,以免影響您的權利;若為產品瑕疵,本公司接受退貨。
依「通訊交易解除權合理例外情事適用準則」,下列商品不適用七日猶豫期,除產品本身有瑕疵外,不接受退貨:
- 易於腐敗、保存期限較短或解約時即將逾期。(如:生鮮蔬果、乳製品、冷凍冷藏食材、蛋糕)
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- 報紙、期刊或雜誌。
- 經消費者拆封之影音商品或電腦軟體。
- 非以有形媒介提供之數位內容或一經提供即為完成之線上服務,經消費者事先同意始提供。(如:電子書)
- 已拆封之個人衛生用品。(如:內衣褲、襪類、褲襪、刮鬍刀、除毛刀等貼身用品)
- 國際航空客運服務。
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