1人份, 剛剛好: 奧斯卡的72道獨樂料理 | 誠品線上

1人份, 剛剛好: 奧斯卡的72道獨樂料理

內容簡介

內容簡介 為自己下廚，滿足口慾與心靈！不少單身者常有這樣的困擾：興致來時想要嘗試自己做料理，卻對食材的採買與搭配感到困擾、烹飪時也常因缺乏基本的廚藝概念而無法做出好吃的食物，其實，做料理沒有想像中的難！ 「型男主廚」奧斯卡擅長將料理步驟化繁為簡，並隨興運用簡單的食材，變化出令人耳目一新的美食。一個人時，即使沒有齊全的廚具設備，也能自己做菜、好好地吃！只要有「想在家自己做菜」的熱情，就能為自己準備豐盛、 滿足的一餐！ 一人份的食材管理與分量掌握以週為單位，列出採買計畫，在預算內讓一人料理豐盛且多樣化、同時學習食材管理才不會造成浪費。列出每道料理的完成費用，不需花大錢也能吃得健康美味。 一刀一鍋一爐就可下廚只要有簡單工具，就可以開伙！選擇合適的廚房器具以及徹底發揮器具功能，料理新手也能很快上手。 讓人信心滿滿的繁轉簡料理法什麼時候該翻炒？怎麼看幾分熟？哪些食材是單身廚房必備的？掌握化繁為減的廚藝精神，掌握搭配的訣竅就能任意混搭！ 72道輕食X主餐X甜品點心X多元異國風料理中式乾拌麵、日式蕎麥麵、韓式辣拌飯、義式通心粉、泰式酸辣河粉……，想吃哪道都能自己煮！格勒諾布爾魚排、咖哩起士雞歐姆蛋蓋飯、鹽煎牛排佐白豆沙拉……，超豐盛料理6步驟搞定！薄荷巧克力起士慕斯、莓果奶油鬆餅杯、糖漬蘋果冰淇淋薄餅……，人氣時髦甜點輕鬆端上桌！

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介奧斯卡奧斯卡他是新一代的型男料理人，酷酷的外表下有一顆纖細的心，熱愛料理，並用食譜寫日記。奧斯卡的料理充滿創意、跨越國界不受限。接觸餐飲十餘年，曾經餐廳廚房裡是他的舞台，目前為美食新聞自由撰稿者，熱愛各種生活有趣的發想。作品有《長壽村的12個飲食祕密》食譜示範。 >>這些地方都有奧斯卡的蹤跡 YAHOO!奇摩美食摩人無名小站美食王、瘋電影編輯姐妹淘時尚網站特約作家「奧斯卡的玩樂販賣機」部落格版主 FB粉絲專頁：搜尋「玩樂販賣機」

產品目錄

產品目錄 〈作者序〉在生活歷練中，品味料理的感動目錄&索引〈Cooking Lesson〉料理工具的選擇與使用滿足味蕾的精準調味技巧奧斯卡的異國風調醬配方1人份的食材採買計畫食材處理與保鮮快速備料＆刀工教學〈Recipe〉◆就要醬吃最美味1.時蔬沙拉佐胡麻檸檬醬 2.奶醬義大利麵3.蒜香羅勒香煎豬排4.水煮鮭魚佐奶蛋柚子醬5.豆腐空心菜沙拉6. 雞肉玉米溫沙拉7.香煎鱸魚佐酸豆奶油醬8.青醬義大利麵9. 和風味噌醬煮燒肉10.麻香雞肉沙拉◆一個人的晚餐11. 煙花女義大利麵12.番茄麵包義大利麵13. 咖哩起士雞歐姆蛋蓋飯14. 香炒花枝時蔬飯 15.青豆牛肉炒麵 16.泰式鮮蝦炒飯 17.雞肉涼拌河粉 18.剝皮辣椒雞米粉湯 19.豬肉洋蔥蛋蓋飯 20.麻油麵線佐豌豆牛肉 21椰汁時蔬粿條◆深夜單身小食堂22.雜煮酸辣雞湯麵23.旗魚蔬菜養生粥24.家鄉風辣乾拌麵25.和風醬燒馬鈴薯26酸辣時蔬拌粉絲27.豬肉蔬菜味噌湯 28.番茄通心粉湯麵29.鮮蝦時蔬湯麵 30.香料辣炒花枝 31.韓式辣味粉絲湯◆罪惡感退散料理32.薑汁喬麥涼麵 33.油切香辣粉皮34.泰式酸辣牛肉捲 35.養生山藥涼湯蕎麥麵 36.嫩煎咖哩雞佐洋蔥炒飯37.蒜泥豆腐沙拉38. 韓風辣味魚排 39.豆腐排佐茄子溫沙拉40.鮮蔬泡菜拌飯◆假日樂活早午餐41. 舒活胚芽香蕉果泥42.百里香鮪魚麵包 43.糖漬蘋果冰淇淋薄餅 44.法式麵包佐水果優格 45.香蕉太妃餅 46.雙苺優格果泥 47.腐乳蔬菜捲餅48.經典番茄羅勒沙拉 49.巧克力橄欖麵包 50.蘑菇番茄三明治◆夢幻美食展廚藝51. 格勒諾布爾魚排 52.迷迭香雞腿佐燉煮鮮菇 53.蔬菜奶汁肉丸 54.雞肉白花椰燉飯 55.香菇奶油燴雞 56.番茄燉百里香小肉丸 57.綠咖哩椰香雞 58.菠菜義大利餃 59.海苔風味鮭魚燒 60.白湯麻油雞麵線61.鹽煎牛排佐白豆沙拉◆輕食點心聚會趣62.香蕉焦糖脆皮蛋糕 63.薄荷巧克力起士慕斯 64.焦糖咖啡慕斯杯 65.辣味蛋沙拉生菜捲 66.煙燻火腿蔬菜棒67.什錦餅乾蘸果香巧克力醬 68.咖哩芥末蛋 69.鮮蝦番茄沙沙塔 70.海洋風馬鈴薯餅 71.莓果奶油鬆餅杯 72.酥炸嫩豆腐佐醬味蘿蔔泥

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