





內容簡介
為自己下廚,滿足口慾與心靈!不少單身者常有這樣的困擾:興致來時想要嘗試自己做料理,卻對食材的採買與搭配感到困擾、烹飪時也常因缺乏基本的廚藝概念而無法做出好吃的食物,其實,做料理沒有想像中的難!
「型男主廚」奧斯卡擅長將料理步驟化繁為簡,並隨興運用簡單的食材,變化出令人耳目一新的美食。一個人時,即使沒有齊全的廚具設備,也能自己做菜、好好地吃!只要有「想在家自己做菜」的熱情,就能為自己準備豐盛、 滿足的一餐!
一人份的食材管理與分量掌握以週為單位,列出採買計畫,在預算內讓一人料理豐盛且多樣化、同時學習食材管理才不會造成浪費。列出每道料理的完成費用,不需花大錢也能吃得健康美味。
一刀一鍋一爐就可下廚只要有簡單工具,就可以開伙!選擇合適的廚房器具以及徹底發揮器具功能,料理新手也能很快上手。
讓人信心滿滿的繁轉簡料理法什麼時候該翻炒?怎麼看幾分熟?哪些食材是單身廚房必備的?掌握化繁為減的廚藝精神,掌握搭配的訣竅就能任意混搭!
72道輕食X主餐X甜品點心X多元異國風料理中式乾拌麵、日式蕎麥麵、韓式辣拌飯、義式通心粉、泰式酸辣河粉……,想吃哪道都能自己煮!
格勒諾布爾魚排、咖哩起士雞歐姆蛋蓋飯、鹽煎牛排佐白豆沙拉……,超豐盛料理6步驟搞定!
薄荷巧克力起士慕斯、莓果奶油鬆餅杯、糖漬蘋果冰淇淋薄餅……,人氣時髦甜點輕鬆端上桌!
「型男主廚」奧斯卡擅長將料理步驟化繁為簡,並隨興運用簡單的食材,變化出令人耳目一新的美食。一個人時,即使沒有齊全的廚具設備,也能自己做菜、好好地吃!只要有「想在家自己做菜」的熱情,就能為自己準備豐盛、 滿足的一餐!
一人份的食材管理與分量掌握以週為單位,列出採買計畫,在預算內讓一人料理豐盛且多樣化、同時學習食材管理才不會造成浪費。列出每道料理的完成費用,不需花大錢也能吃得健康美味。
一刀一鍋一爐就可下廚只要有簡單工具,就可以開伙!選擇合適的廚房器具以及徹底發揮器具功能,料理新手也能很快上手。
讓人信心滿滿的繁轉簡料理法什麼時候該翻炒?怎麼看幾分熟?哪些食材是單身廚房必備的?掌握化繁為減的廚藝精神,掌握搭配的訣竅就能任意混搭!
72道輕食X主餐X甜品點心X多元異國風料理中式乾拌麵、日式蕎麥麵、韓式辣拌飯、義式通心粉、泰式酸辣河粉……,想吃哪道都能自己煮!
格勒諾布爾魚排、咖哩起士雞歐姆蛋蓋飯、鹽煎牛排佐白豆沙拉……,超豐盛料理6步驟搞定!
薄荷巧克力起士慕斯、莓果奶油鬆餅杯、糖漬蘋果冰淇淋薄餅……,人氣時髦甜點輕鬆端上桌!
產品目錄
〈作者序〉
在生活歷練中,品味料理的感動
目錄&索引
〈Cooking Lesson〉
料理工具的選擇與使用
滿足味蕾的精準調味技巧
奧斯卡的異國風調醬配方
1人份的食材採買計畫
食材處理與保鮮
快速備料&刀工教學
〈Recipe〉
◆就要醬吃最美味
1.時蔬沙拉佐胡麻檸檬醬
2.奶醬義大利麵
3.蒜香羅勒香煎豬排
4.水煮鮭魚佐奶蛋柚子醬
5.豆腐空心菜沙拉
6. 雞肉玉米溫沙拉
7.香煎鱸魚佐酸豆奶油醬
8.青醬義大利麵
9. 和風味噌醬煮燒肉
10.麻香雞肉沙拉
◆一個人的晚餐
11. 煙花女義大利麵
12.番茄麵包義大利麵
13. 咖哩起士雞歐姆蛋蓋飯
14. 香炒花枝時蔬飯
15.青豆牛肉炒麵
16.泰式鮮蝦炒飯
17.雞肉涼拌河粉
18.剝皮辣椒雞米粉湯
19.豬肉洋蔥蛋蓋飯
20.麻油麵線佐豌豆牛肉
21椰汁時蔬粿條
◆深夜單身小食堂
22.雜煮酸辣雞湯麵
23.旗魚蔬菜養生粥
24.家鄉風辣乾拌麵
25.和風醬燒馬鈴薯
26酸辣時蔬拌粉絲
27.豬肉蔬菜味噌湯
28.番茄通心粉湯麵
29.鮮蝦時蔬湯麵
30.香料辣炒花枝
31.韓式辣味粉絲湯
◆罪惡感退散料理
32.薑汁喬麥涼麵
33.油切香辣粉皮
34.泰式酸辣牛肉捲
35.養生山藥涼湯蕎麥麵
36.嫩煎咖哩雞佐洋蔥炒飯
37.蒜泥豆腐沙拉
38. 韓風辣味魚排
39.豆腐排佐茄子溫沙拉
40.鮮蔬泡菜拌飯
◆假日樂活早午餐
41. 舒活胚芽香蕉果泥
42.百里香鮪魚麵包
43.糖漬蘋果冰淇淋薄餅
44.法式麵包佐水果優格
45.香蕉太妃餅
46.雙苺優格果泥
47.腐乳蔬菜捲餅
48.經典番茄羅勒沙拉
49.巧克力橄欖麵包
50.蘑菇番茄三明治
◆夢幻美食展廚藝
51. 格勒諾布爾魚排
52.迷迭香雞腿佐燉煮鮮菇
53.蔬菜奶汁肉丸
54.雞肉白花椰燉飯
55.香菇奶油燴雞
56.番茄燉百里香小肉丸
57.綠咖哩椰香雞
58.菠菜義大利餃
59.海苔風味鮭魚燒
60.白湯麻油雞麵線
61.鹽煎牛排佐白豆沙拉
◆輕食點心聚會趣
62.香蕉焦糖脆皮蛋糕
63.薄荷巧克力起士慕斯
64.焦糖咖啡慕斯杯
65.辣味蛋沙拉生菜捲
66.煙燻火腿蔬菜棒
67.什錦餅乾蘸果香巧克力醬
68.咖哩芥末蛋
69.鮮蝦番茄沙沙塔
70.海洋風馬鈴薯餅
71.莓果奶油鬆餅杯
72.酥炸嫩豆腐佐醬味蘿蔔泥
在生活歷練中,品味料理的感動
目錄&索引
〈Cooking Lesson〉
料理工具的選擇與使用
滿足味蕾的精準調味技巧
奧斯卡的異國風調醬配方
1人份的食材採買計畫
食材處理與保鮮
快速備料&刀工教學
〈Recipe〉
◆就要醬吃最美味
1.時蔬沙拉佐胡麻檸檬醬
2.奶醬義大利麵
3.蒜香羅勒香煎豬排
4.水煮鮭魚佐奶蛋柚子醬
5.豆腐空心菜沙拉
6. 雞肉玉米溫沙拉
7.香煎鱸魚佐酸豆奶油醬
8.青醬義大利麵
9. 和風味噌醬煮燒肉
10.麻香雞肉沙拉
◆一個人的晚餐
11. 煙花女義大利麵
12.番茄麵包義大利麵
13. 咖哩起士雞歐姆蛋蓋飯
14. 香炒花枝時蔬飯
15.青豆牛肉炒麵
16.泰式鮮蝦炒飯
17.雞肉涼拌河粉
18.剝皮辣椒雞米粉湯
19.豬肉洋蔥蛋蓋飯
20.麻油麵線佐豌豆牛肉
21椰汁時蔬粿條
◆深夜單身小食堂
22.雜煮酸辣雞湯麵
23.旗魚蔬菜養生粥
24.家鄉風辣乾拌麵
25.和風醬燒馬鈴薯
26酸辣時蔬拌粉絲
27.豬肉蔬菜味噌湯
28.番茄通心粉湯麵
29.鮮蝦時蔬湯麵
30.香料辣炒花枝
31.韓式辣味粉絲湯
◆罪惡感退散料理
32.薑汁喬麥涼麵
33.油切香辣粉皮
34.泰式酸辣牛肉捲
35.養生山藥涼湯蕎麥麵
36.嫩煎咖哩雞佐洋蔥炒飯
37.蒜泥豆腐沙拉
38. 韓風辣味魚排
39.豆腐排佐茄子溫沙拉
40.鮮蔬泡菜拌飯
◆假日樂活早午餐
41. 舒活胚芽香蕉果泥
42.百里香鮪魚麵包
43.糖漬蘋果冰淇淋薄餅
44.法式麵包佐水果優格
45.香蕉太妃餅
46.雙苺優格果泥
47.腐乳蔬菜捲餅
48.經典番茄羅勒沙拉
49.巧克力橄欖麵包
50.蘑菇番茄三明治
◆夢幻美食展廚藝
51. 格勒諾布爾魚排
52.迷迭香雞腿佐燉煮鮮菇
53.蔬菜奶汁肉丸
54.雞肉白花椰燉飯
55.香菇奶油燴雞
56.番茄燉百里香小肉丸
57.綠咖哩椰香雞
58.菠菜義大利餃
59.海苔風味鮭魚燒
60.白湯麻油雞麵線
61.鹽煎牛排佐白豆沙拉
◆輕食點心聚會趣
62.香蕉焦糖脆皮蛋糕
63.薄荷巧克力起士慕斯
64.焦糖咖啡慕斯杯
65.辣味蛋沙拉生菜捲
66.煙燻火腿蔬菜棒
67.什錦餅乾蘸果香巧克力醬
68.咖哩芥末蛋
69.鮮蝦番茄沙沙塔
70.海洋風馬鈴薯餅
71.莓果奶油鬆餅杯
72.酥炸嫩豆腐佐醬味蘿蔔泥
作者介紹
■作者簡介
奧斯卡
奧斯卡他是新一代的型男料理人,酷酷的外表下有一顆纖細的心,熱愛料理,並用食譜寫日記。奧斯卡的料理充滿創意、跨越國界不受限。接觸餐飲十餘年,曾經餐廳廚房裡是他的舞台,目前為美食新聞自由撰稿者,熱愛各種生活有趣的發想。作品有《長壽村的12個飲食祕密》食譜示範。 >>這些地方都有奧斯卡的蹤跡 YAHOO!奇摩美食摩人無名小站美食王、瘋電影編輯姐妹淘時尚網站特約作家「奧斯卡的玩樂販賣機」部落格版主 FB粉絲專頁:搜尋「玩樂販賣機」
規格
誠品貨碼 / 2680778136002
ISBN13 / 9789571051925
ISBN10 / 9571051926
EAN貨碼 / 9789571051925
頁數 / 176
開數 / 16K
注音版 / 否
裝訂 / P:平裝
語言 / 1:中文/繁體
級別 / N:無
退貨說明
退貨須知:
- 依照消費者保護法的規定,您享有商品貨到次日起七天猶豫期(含例假日)的權益(請注意!猶豫期非試用期),辦理退貨之商品必須是全新狀態(不得有刮傷、破損、受潮)且需完整(包含全部商品、配件、原廠內外包裝、贈品及所有附隨文件或資料的完整性等)。
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- 易於腐敗、保存期限較短或解約時即將逾期。(如:生鮮蔬果、乳製品、冷凍冷藏食材、蛋糕)
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- 報紙、期刊或雜誌。
- 經消費者拆封之影音商品或電腦軟體。
- 非以有形媒介提供之數位內容或一經提供即為完成之線上服務,經消費者事先同意始提供。(如:電子書)
- 已拆封之個人衛生用品。(如:內衣褲、襪類、褲襪、刮鬍刀、除毛刀等貼身用品)
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