羊料理
| 作者 | 柴田書店/編; |
|---|---|
| 出版社 | 日本出版販売株式会社 |
| 商品描述 | 羊料理：羊料理のすべてがここに!かつてはジンギスカンかフランス料理店の花形メニューというイメージ一辺倒だった羊肉だが、いまやワインバー、カジュアルダイニング、居 |
內容簡介
內容簡介 羊料理のすべてがここに!かつてはジンギスカンかフランス料理店の花形メニューというイメージ一辺倒だった羊肉だが、いまやワインバー、カジュアルダイニング、居酒屋や羊肉料理専門店など、さまざまな業態で注目の素材。お客の心を惹きつけるメニューラインナップづくりに、欠かせない。本書ではフランス料理、イタリア料理、中国料理(北京、内蒙古、貴州、南寧、ウイグル)、台湾料理、イギリス料理、スコットランド料理、モンゴル料理、インド料理、アフガニスタン料理、モロッコ料理、ジンギスカン、日本酒居酒屋など、さまざまな料理ジャンルのレシピを多数収録。焼き方やさばき方、解体の技術講座も併録したオールアバウトな羊料理専門書。 さまざまなジャンルの羊料理レシピを収録。焼き方やさばき方、解体の技術講座も併録したオールアバウトな専門書。
商品規格
| 書名 / | 羊料理 |
|---|---|
| 作者 / | 柴田書店 編; |
| 簡介 / | 羊料理：羊料理のすべてがここに!かつてはジンギスカンかフランス料理店の花形メニューというイメージ一辺倒だった羊肉だが、いまやワインバー、カジュアルダイニング、居 |
| 出版社 / | 日本出版販売株式会社 |
| ISBN13 / | 9784388063154 |
| ISBN10 / | |
| EAN / | 9784388063154 |
| 誠品26碼 / | |
| 裝訂 / | P:平裝 |
| 頁數 / | 256 |
| 語言 / | 4:日文 |
| 級別 / | N:無 |
| 尺寸 / | 25.7X19.2X2.1CM |