プティフ-ル
| 作者 | 柴田書店/編; |
|---|---|
| 出版社 | 日本出版販売株式会社 |
| 商品描述 | プティフ-ル：食べやすいサイズとかわいい形が注目され、人気が高まっているプティフール。本書では実力派のパティスリーが、バリエーションやポイント、詰め合わせ例・提 |
內容簡介
內容簡介 食べやすいサイズとかわいい形が注目され、人気が高まっているプティフール。本書では実力派のパティスリーが、バリエーションやポイント、詰め合わせ例・提供例を紹介。その魅力を存分に伝える。 プティフールは「小さなお菓子」の意味。ひと口サイズに仕上げた菓子は、パティスリーにとっては贈答品等に欠かせないアイテムであり、また、レストランではデザートのあとのミニャルディーズとして力を入れる店が増えている。伝統的な仕事だが、日本人好みの食べやすいサイズとかわいい形が注目され、最近人気が高まっているプティフール。本書では実力派のパティスリーに、バリエーションやポイント、詰め合わせ例・提供例を紹介してもらい、その魅力を存分に伝える。【掲載店】オーボンヴュータン ノリエット ピュイサンス アトリエうかい ブロンディール シュシュクル オクトーブル デセール・ル・コントワール
商品規格
| 書名 / | プティフ-ル |
|---|---|
| 作者 / | 柴田書店 編; |
| 簡介 / | プティフ-ル：食べやすいサイズとかわいい形が注目され、人気が高まっているプティフール。本書では実力派のパティスリーが、バリエーションやポイント、詰め合わせ例・提 |
| 出版社 / | 日本出版販売株式会社 |
| ISBN13 / | 9784388062072 |
| ISBN10 / | |
| EAN / | 9784388062072 |
| 誠品26碼 / | |
| 裝訂 / | P:平裝 |
| 頁數 / | 151 |
| 語言 / | 4:日文 |
| 級別 / | N:無 |
| 尺寸 / | 25.7X19.1X1.4CM |