コンフィとリエット
| 作者 | 柴田書店/編; |
|---|---|
| 出版社 | 日本出版販売株式会社 |
| 商品描述 | コンフィとリエット：低温の油脂で長時間煮るコンフィと、なめらかさと素朴な食感のリエット。コンフィとリエットの魅力を引き出すための技術を5名のシェフが指導。基本の |
內容簡介
內容簡介 低温の油脂で長時間煮るコンフィと、なめらかさと素朴な食感のリエット。コンフィとリエットの魅力を引き出すための技術を5名のシェフが指導。基本の作り方はプロセス写真で解説。バラエティ豊かなメニューを掲載。
商品規格
| 書名 / | コンフィとリエット |
|---|---|
| 作者 / | 柴田書店 編; |
| 簡介 / | コンフィとリエット：低温の油脂で長時間煮るコンフィと、なめらかさと素朴な食感のリエット。コンフィとリエットの魅力を引き出すための技術を5名のシェフが指導。基本の |
| 出版社 / | 日本出版販売株式会社 |
| ISBN13 / | 9784388060832 |
| ISBN10 / | |
| EAN / | 9784388060832 |
| 誠品26碼 / | |
| 裝訂 / | P:平裝 |
| 頁數 / | 115 |
| 語言 / | 4:日文 |
| 級別 / | N:無 |
| 尺寸 / | 26.0X19.0X1.0CM |