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商品訊息
Hanako (2/11/No.1103/2016)

Hanako (2/11/No.1103/2016)


出版社 / マガジンハウス

出版日期 / 2016/01/21

商品語言 / 日文

裝訂 / 平裝

定價 / NT$228

售價 / 9折, NT$ 205

※ 無庫存


Hanako (2/11/No.1103/2016) 其它優惠/消息


introduction


內容簡介

值得長久時間的等待與期待的甜點
引領流行的日本甜點可不比其他行業,它們沒有實際走秀,也沒有積極的廣告,純粹靠消費者的口耳相傳,一件件宛如藝術品的甜點,不論是陳列在櫥窗內,還是擺在餐桌上,它們都一樣直接刺激視覺和味蕾,本期特別對2016年的甜點趨勢進行大預測,並對話題正夯的百匯、巧克力等甜點進行介紹,此外,還有傑尼斯的岩橋玄樹和神宮寺勇太的銀座巧克力,以及千葉雄大的百匯和小關裕太的甜點邂逅等精彩內容。

為什麼說2016年是進化系百匯甜點的時代來臨?本集將對本誌編輯部前往採訪,也要排隊才能品嘗到美味甜點,進行徹底的解說與分析,不論是新開幕的話題百匯甜點,還是傳說中的超人氣百匯甜點、值得等待的創新藝術甜點、新店舖的寶物甜點等,這些體積不大的甜點,一個個宛如藝術結晶作品一樣,從素材的究極挑選到浮出檯面的深奧醍醐味,都值得長久時間的等待與期待。

內容簡介:
P.14八種持續進化中的甜點(左下圖)

PIERRE MARCOLINI GINZA的高級巧克力和百匯,FRANZE & EVANS LONDON表參道店的烘焙產品、義法的地方甜點、特色經典甜點等都是持續進化中的甜點。
P.19岩橋玄樹&神宮寺勇的銀座巧克力(右下圖)
比利時王室御用的超人氣巧克力「PIERU MARUKORINI」,也來到日本設立新店舖,這次2位10年代的傑尼斯新星將介紹它們迷人的魅力。


P.28新店舖的寶物甜點(左下圖)
知名的甜點主廚們紛紛推出具有特色的產品,這些具有藝術美的產品,都有超乎想像的滋味與外觀。
P.31即將成為2016年主角的霜淇淋(右下圖)
霜淇淋產品推出的年代已久,但今年它似乎再掀起風暴,據說也有來自韓國的冰品即將捲入戰局。


P.34來自巴黎的烘焙產品(左下圖)
2016年烘焙產品的戰爭持續白熱化中,它們全都是來自巴黎的專賣店產品,有塔類食品和蛋糕、麵包等種類。
P.43中野屋的草莓百匯(右下圖)
中野屋的超高技術手法讓草莓變成甜點藝術的結晶作品,有宛如盛開中的花卉造型,也有像花圃般的草莓慕斯等甜點款式。


P.74日本全國的甜點圖鑑(左下圖)
千葉琥珀糖、宮城的烤橘子塔、岩手的烤栗子餅、北海道的雞蛋布丁、石川的核桃糖、長野的栗子蛋糕等,都是日本各種推薦的甜點伴手禮。
P.84涉谷新餐廳內的冬季人氣菜單(右下圖)
在涉谷新開幕的「THE MEAT & LABORATORY」餐廳內,可以品嘗到各種以肉品為主的美味料理。









詳細資料

誠品26碼 /2681275213005
ISBN 13 /4910263120260
ISBN 10 /0263120260
EAN /4910263120260

尺寸29.2X22.6CM
裝訂平裝
級別
語言日文
成份