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商品訊息
Casa BRUTUS特別編集: パンときどきパンケーキ

Casa BRUTUS特別編集: パンときどきパンケーキ


出版社 / マガジンハウス

出版日期 / 2014/09/20

商品語言 / 日文

裝訂 / 平裝

定價 / NT$389

售價 / 9折, NT$ 350

※ 無庫存


Casa BRUTUS特別編集: パンときどきパンケーキ 其它優惠/消息


introduction


內容簡介

探索日本最美味的麵包、鬆餅、馬芬
喜歡麵包、鬆餅、馬芬的朋友有福了,因為這一期的內容,將會為您送上日本各地這方面最新而好口碑各種情報。首先針對所佔篇幅最多的麵包單元,卷頭一開始便由台灣之光的麵包師傅吳寶春的介紹專訪打頭陣,包含推薦應用了台灣在地食材所製作的13款特色麵包、他的奮鬥過程、個人專訪和店舖介紹等內容,大大提升了台灣的曝光度。

接下來,則是以一定要吃上一次的人氣麵包店超夯麵包、知名麵包職人的造訪介紹、本誌與日本麵包的15年歷史、現正熱門的人氣店的3大特色關鍵字、讓麵包生活更美好的3項提案、結合旅遊和品嚐美味麵包旅遊與麵包的提案、一日三餐的麵包主食菜單、日本各地魅力麵包店清單等主題,來豐富麵包單元的內容。
此外,在鬆餅的單元部分,則是藉由紐約、夏威夷、東京的鬆餅巡禮,來介紹各種美味而人氣的店家和鬆餅吃法。最後在馬芬的部分,同樣網羅了日本各地好口碑的馬芬來作介紹,並以橫剖面直接帶您一睹美味的秘訣。

內頁介紹
*P.9 在台灣發現世界第一的麵包&吳寶春師傅專訪(左下圖)
台灣之光的吳寶春師傅,在本期特集登上了卷頭專訪。他充分利用台灣在地食材的作風,以及13款用台灣食材所製作的特色麵包,都一併做了介紹。
*P.16 人氣麵包店必吃的一款(右下圖)
從英式吐司、方形吐司、可鬆、普利歐修、貝果、三明治、傳統日式麵包(昭和時代麵包)、到硬麵包,能夠將這些經典麵包做出必吃口碑的人氣店,這裡逐一為大家作推薦。
 

*P.28 造訪知名的麵包職人(左下圖)
不像在台灣,一般人也叫得出名號的麵包師傅大概就只那一二位,日本知名的麵包職人就比較多了。這裡特別造訪了6位師傅和他們的店,從專訪和工作的身影中,來一探美味的秘密。
*P.64 讓麵包生活更美好(右下圖)
像是能夠帶出麵包美味的果醬和抹醬、專用的麵包刀和烤麵包的器具、以及提供宅配的美味麵包,這些有助於讓麵包生活更美好的方法,這裡都來逐項介紹。
 

*P.74 旅遊與麵包(左下圖)
就像電影「幸福的麵包」中那家位於北海道的柴燒烘焙&咖啡館一般,這種可以結合旅遊和品嚐美味麵包的提案,地點包含「濱松、盛岡、沖繩、鎌倉、逗子.葉山.三浦、京都」等。
*P.98 一日三餐的麵包菜單(右下圖)
從烘焙坊的元氣早餐、到搭配紅酒和料理的絕品麵包餐,一日三餐都有麵包相伴的美味菜單,為您介紹以麵包為主食的餐點。
 

*P.124 美味鬆餅三都物語(左下圖)
美式鬆餅現在在日本的人氣正夯。話說鬆餅原本是誕生在歐洲,後來卻成為美式早餐的代表性食物,幾乎各都市都有知名的鬆餅店。日本近來因為夏威夷名店赴日展店,而掀起了一波鬆餅熱。這回就來做一次紐約、夏威夷、東京的鬆餅巡禮。
*P.148 日本美味馬芬大集合(右下圖)
馬芬蛋糕現在同樣也是日本當紅的點心,這裡特別網羅了日本各地好口碑的馬芬,以橫剖面直接帶您一睹美味的秘訣。
 







詳細資料

誠品26碼 /2680904037005
ISBN 13 /9784838789603
ISBN 10 /4838789602
EAN /9784838789603

尺寸28.2X22.8CM
裝訂平裝
級別
語言日文


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