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うつわの基本 (保存版)

うつわの基本 (保存版)

Utsuwa Lesson Book

作者  /  giorni編集部/ 編

出版社 / 実業之日本社

出版日期 / 2015/07/21

商品語言 / 日文

裝訂 / 平裝

定價 / NT$295

售價 / 79折, NT$ 233

※ 有庫存可銷售


うつわの基本 (保存版) 其它優惠/消息


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內容簡介

清楚明瞭的食器入門書!

使用各種不同風格的美麗食具,可以增添用餐的樂趣,甚至提昇宴會、飯桌上的質感。即使是平凡的一餐,只要挑選獨特的盛具,也能將食材的樸實之美呈現出來。這些並不是一味地選用美麗的食具就能夠達成。本書介紹了食具的基本,從形式介紹:飯碗、湯碗、小盤、大盤、中盤、小碟子、蕎麥猪口(盛裝醬汁的杯型器具)等等,不同的形式有不同功能與適用範圍,並不是依照大小就什麼都能夠裝。不只是和風的食具,也介紹歐美習慣使用的各種食具的功能,還有不同的材質、裝飾的意義。佐以豐富的圖片和詳細的解說,是想要提昇飲食樂趣的讀者必備的工具書。

さくっとわかる、器の基本

いい器、料理を彩る気に入った器があるだけで食卓は華やぎ、
そしてなんと料理がおいしくなることでしょう。
これから揃える、また次に買うならどんな器を選ぶとよいか、
器の基本から器の並べ方、実践ルポまで、ギュッと凝縮して
クラフトバイヤーとして活躍中の日野明子さんに
ご協力いただき、うつわの世界を紹介します。













詳細資料

誠品26碼 /2681158640003
ISBN 13 /9784408062563
ISBN 10 /4408062561
EAN /9784408062563

頁數96
尺寸25.6X17.8X1.4CM
裝訂平裝
級別
語言日文
成份




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