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缶詰ラベルコレクション

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作者  /  社団法人日本缶詰協会

出版社 / 株式會社青幻舍

出版日期 / 2012/11/29

商品語言 / 日文

裝訂 / 軟精裝

定價 / NT$675

售價 / NT$ 675 ※ 特價商品,不再折扣

※ 有庫存可銷售



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內容簡介

罐頭內見小宇宙!收集日本明治時代到昭和年代的罐頭產品,從罐頭內裝的各種食材到外表的各種設計,還有罐頭的形狀與材質,令人大開眼界!

 

罐頭因為密封不透光的特性,讓食物保存邁進了全新的領域。日本開始使用罐頭技術來保存食材,最早可以追溯到距今150年前的明治4年(1871年),而且主要是以外銷為主,將魚類油漬起來裝罐外銷。時至今日,日本各種罐頭產品早已知名全世界,本書收錄550種古早年代的罐頭產品。包含魚類、肉類、甲殼類、水果、蔬菜等等想得到的各種實務,搭配各個時代特色的罐頭標籤,也是日本近代食物史的一個精彩面向!








詳細資料

誠品26碼 /2680737816006
ISBN 13 /9784861523465
ISBN 10 /486152346X
EAN /9784861523465

頁數352
裝訂軟精裝
級別
語言日文
成份


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