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巧克力小百科

巧克力小百科


作者  /  高永珠

譯者  /  劉芸

出版社 / 廣智文化事業股份有限公司

出版日期 / 2013/10/01

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$240

售價 / 9折, NT$ 216

※ 無庫存


巧克力小百科 其它優惠/消息


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內容簡介

◎詳盡介紹巧克力製作工具與使用方法。工欲善其事必先利其器,本書從認識製作巧克力的工具到製作環境的注意事項,一一分類整理,讓讀者一目了然。讀者可透過本書知道製作巧克前的準備工作有哪些。

◎逐一介紹巧克力的種類與製作方法。本書介紹每一種巧克力時,都會以故事、常識、小趣聞等為開頭,增加讀者的印象,並藉由作者的製作經 驗,解決讀者製作巧克力時碰到的困惱。本書從純粹巧克力製品,到創意巧克力製作,都一一為讀者呈現出來,無論你是專業還是業餘的,都可以輕鬆地製作巧克 力。

◎以專章介紹「特別的日子裡送上特別的巧克力」。教導讀者如何運用自己親手製作的巧克力在特別的日子裡送給特別的對象,表達自己深摯而又獨特的心意。

◎書後附錄提供實用的補充資料給新手師傅與專業師傅,讓讀者可循序漸進地增強自己的手藝與知識。

古有「神的禮物」之稱的巧克力,已逐漸與咖啡、茶在全世界很多人的心目中占有一席之地,並列世界美食之一。現今為了更能貼近現代人的口味,也創造出各式各樣不同風味的巧克力甜點。

本書不僅介紹巧克力的歷史、文化、種類、製作方法等有關巧克力的故事與知識,並且解答了讀者與巧克力專家們對巧克力的疑惑,所以這是一本非常實用的巧克力指南小百科。







詳細資料

誠品26碼 /2680816281008
ISBN 13 /9789866034695
ISBN 10 /9866034690
EAN /9789866034695

頁數160
尺寸15X21CM
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體
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