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排骨料理真有味

排骨料理真有味

Delicious Pork Rib Cuisines

作者  /  郭泰王/ 張華通

出版社 / 康鑑文化出版社

出版日期 / 2014/12/24

商品語言 / 中/英對照

裝訂 / 平裝

定價 / NT$199

售價 / 9折, NT$ 179

※ 有庫存可銷售


排骨料理真有味 其它優惠/消息


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內容簡介

排骨料理可說是最大眾化的平民美食,
從夜市小吃到家庭餐桌,始終是受人喜愛的好滋味! 

不論是金黃酥脆的炸排骨或養生滋補的藥膳排骨,酸甜美味的橙汁排骨或糖醋小排,甚至柔嫩多汁的芋香燜排骨或粉蒸排骨,隱藏在肉排骨縫間的吮指香味,在在讓人百吃不厭、回味無窮。
本書依排骨料理常用的烹飪技法,依序介紹煎炸、燒滷、蒸燉和各式可口的排骨湯料理,每道食譜皆有烹飪時間和技法提示,詳盡解說製作祕訣和烹飪絕招,教您從排骨的挑選、處理到進行烹飪,充分掌握每道菜的美味關鍵,自己在家成功做出令人垂涎欲滴的排骨料理。

●好吃的排骨如何烹調?本書從排骨的採買、應用、處理訣竅到進行烹飪,一一詳加解說和示 範,讀者充分掌握排骨料理的美味關鍵。
●每道食譜皆附製作祕訣,不論是金黃酥脆的日式炸豬排、泰式風味的檸檬豬排,老少咸宜的蜜汁香肋排,甚至果香迷人的鳳梨咕咾肉排、養生甘醇的藥膳排骨,都能快速學會,讓人百吃不厭、吮指回味。







詳細資料

誠品26碼 /2680927952002
ISBN 13 /9789863730163
ISBN 10 /9863730165
EAN /9789863730163

頁數144
尺寸26X21CM
裝訂平裝
級別
語言中/英對照
成份


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