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馬卡龍魔法書 2

馬卡龍魔法書 2
Macaron Magic

當NASA航太總署工程師, 遇上夢幻可口的馬卡龍...會激盪出什麼樣的甜蜜火花呢?

作者  /  田佳琳 Jialin Tian

譯者  /  王翎

出版社 / 楓書坊文化出版社

出版日期 / 2014/01/06

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$280

售價 / 9折, NT$ 252

※ 無庫存


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內容簡介

當NASA航太總署工程師,遇上夢幻可口的馬卡龍……
會激盪出什麼樣的甜蜜火花呢?
讓我們一起進入充滿誘人的單品馬卡龍甜點、和華麗的大型馬卡龍的新世界!

  
已經吃膩了一般的夾餡馬卡龍嗎?想不出來馬卡龍還能有什麼變化嗎?身為NASA航太總署工程師的Jialin(田佳琳),再度為我們帶來了不一樣的驚喜!

第二集的《馬卡龍魔法書》以四季的色彩為靈感來源,完美結合馬卡龍與當令食材,製作出結構精巧、色味俱全的單品和大型甜點,華美繽紛和作工精細足可媲美藝術品。每道食譜從食材挑選、口味調配到外觀裝飾,處處皆可發現作者的巧思,可謂匠心獨具。 

最後更貼心地另闢專章,分享利用巧克力及拉糖裝飾甜點的技巧,非常適合想要來點高難度挑戰的讀者、未來有心經營甜點店的烘焙達人,以及設計創意甜點需要更多靈感的甜點師傅。書中也收錄了製作馬卡龍外殼、義式蛋白霜、巧克力甘納許等的基礎食譜,適合想從一般的夾餡馬卡龍開始試做的讀者。







詳細資料

誠品26碼 /2680840481009
ISBN 13 /9789865775216
ISBN 10 /9865775212
EAN /9789865775216

頁數101
尺寸21X22CM
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體
成份





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