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黔之味, 大廚帶你吃貴州

黔之味, 大廚帶你吃貴州


作者  /  吳茂釗/ 葉國憲/ 何花

出版社 / 賽尚圖文事業有限公司

出版日期 / 2016/07/21

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$280

售價 / 9折, NT$ 252

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黔之味, 大廚帶你吃貴州 其它優惠/消息


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內容簡介

過去因為交通不便致使貴州成為中國最晚開發的地方,幾乎是一個被時代遺忘的角落,但是過去的劣勢現今看起來反而成為最大的資產,擁有得天獨厚的好山好水,孕育出豐富的「好」食材,也在多元的民族環境中孕育出多元的美食。書中更有貴州大廚與台灣名廚聯手規劃的美食體驗行程,邀您走一趟食風奇異韻味足的貴州美食之旅。

貴州菜,食風奇異韻味足!
貴州的辣,辣而不猛;貴州的酸,酸得適口。
千滋百味的貴州菜,充滿民族風情,野趣天然、辣香異酸、氣息濃厚。

黔之味,酸辣醇香野
苗族、布依族、侗族、土家族、彝族、仡佬族、水族等,貴州少數民族運用魚、牛肉、狗肉、野味山蔬創造許多佳餚,組成風味獨特的民族菜,烹調出最具地方特色的美味。

貴陽市 平價小吃豐富多元
遵義市 酒之鄉,醃菜飄香
安順市 賞名景,嘗奇菜
黔南州 民族文化異彩紛呈
黔東南州 迷人的酸食文化
銅仁市 土家族小吃多多
畢節市 一縣一特色,處處有名菜
六盤水市 必吃水城烙鍋,見識夜郎醬
黔西南州 風味料理多,百年小吃好可口







詳細資料

誠品26碼 /2681350091009
ISBN 13 /9789866527371
ISBN 10 /9866527379
EAN /9789866527371

頁數223
尺寸14.8X21CM
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體
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