首頁中文書語言考用考試用書 〉食物學原理與實驗
商品訊息
作者書籍
食物學原理與實驗

食物學原理與實驗


作者  /  彭清勇/ 李嘉展/ 林雪良/ 鄭明得/ 林英才/ 黃世浩/ 李秋月/ 汪復進/ 聶方珮/ 孫明輝

出版社 / 新文京開發出版股份有限公司

出版日期 / 2011/08/15

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$420

售價 / 95折, NT$ 399

※ 無庫存


食物學原理與實驗 其它優惠/消息


introduction all_character catelog


內容簡介

食物學原理與實驗是食品科技領域中重要的基礎課程,它是食品化學與營養學的基礎學科,其所涉及之範圍非常廣泛,包括所有的加工原料說明。本書可提供國內食品科學及餐飲管理領域食品種類之可利用性,以便未來從事食品研發、加工、品管等之參考。








詳細資料

誠品26碼 /2680605912007
ISBN 13 /9789862365113
ISBN 10 /9862365110
EAN /9789862365113

頁數300
開數16K
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體





Share/Save/Bookmark

查看全台書店有無此商品