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第一次釀酒就上手

第一次釀酒就上手


作者  /  酒品研究室

出版社 / 采竹文化事業有限公司

出版日期 / 2011/12/05

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$199

售價 / 9折, NT$ 179

※ 無法訂購


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內容簡介

戀戀酒香,喝自己釀的酒!
DIY甕中酒,盡現品酒、養生之道

酒在日常生活中,除了是味蕾的饗宴,更能夠健康養生,大家就一起來動手釀酒吧!
本書要教你自釀自己需要的、愛不釋手的、最常用的各式酒類:米酒、葡萄酒、白蘭地及水果酒,並提供飲酒養生觀點,與妙趣的品酒文化。

獨家附錄
營養師推薦10道美味養生酒料理
常見25款酒杯與應用

專業推薦
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內容簡介
品酒樂活,養生DIY

米酒物語
在台灣,米酒是一般民眾的日常料理用酒。米酒可區分為釀製米酒,以及蒸餾米酒兩種,不過這兩者並無太大差異,蒸餾米酒不過是將釀製後的米酒加以蒸餾而已,好比葡萄酒與白蘭地的關係一樣。

醉戀葡萄酒
在可考的歷史中,中國有葡萄酒應遠溯至漢代,漢朝多次西征,偶然間帶回葡萄種植,最後再釀製成酒。在西方國家中,西方人認為葡萄酒是神的恩典,甚至基督徒將葡萄酒視為「基督的聖血」,可見葡萄酒對於西方人是何其重要了。

水果釀酒
地處亞熱帶的台灣,一年四季都有各種水果豐富我們的味覺。想要釀製色、香、味俱佳的水果酒,並不是一件容易的事情,它該注意的細節相當多,卻也因為如此,成功釀製出一杯令人迷醉的水果酒,益顯得其珍貴。

美味養生酒料理
龍眼白蘭地果凍/黃酒煮雞/梅子木耳米酒魚湯/紅酒雞塊/紅酒煮西洋梨/紅酒蘋果/啤酒白蝦/蔘茸高樑燜醉蝦/米酒柚皮鴨煲/木耳煮雞酒







詳細資料

誠品26碼 /2680644321006
ISBN 13 /9789861974354
ISBN 10 /9861974350
EAN /9789861974354

頁數199
開數18K
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體
成份0.00


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