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韓式美味鍋物: 最火紅的韓劇經典料理, 用一只砂鍋熱呼呼上菜

韓式美味鍋物: 最火紅的韓劇經典料理, 用一只砂鍋熱呼呼上菜


作者  /  鄭景志/ 孫唯辰

出版社 / 出色文化事業出版社

出版日期 / 2017/10/02

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$280

售價 / 9折, NT$ 252

※ 有庫存可銷售


韓式美味鍋物: 最火紅的韓劇經典料理, 用一只砂鍋熱呼呼上菜 其它優惠/消息


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內容簡介

韓國知名美食料理家教你做最受歡迎的鍋燒料理!
只要一只砂鍋,36道美味料理,一鍋搞定、隨時上桌!

◎最美味→使用砂鍋烹煮可保留食物原味不流失,讓美味更上一層樓!
◎最健康→砂鍋是最安全不變質的烹調鍋具,烹煮各式美食,安心有保障!
◎最多變→鍋燒料理超乎想像!中式、西式、異國風通通有!
◎最方便→單單使用一只砂過,就能做多樣料理!家裡廚房不需要一堆鍋具。
◎最快速→砂鍋導熱快!省時又省能源!煮一鍋熱呼呼的麵、飯、湯,美味吃飽飽!


對於砂鍋,大部分的人都知道:「使用砂鍋做出的食物好美味!聽說保留的健康和營養,比一般鍋具更多」
這是因為砂鍋帶有獨特的優點,其保溫作用好、導熱快,最適合盛裝湯品和麵食了,而且不需要放油就能烹煮,可以嘗到食材鮮甜的原味。
質感厚實中,又方便性高的砂鍋,能將食物的美味鎖在鍋中,所以即便是再不起眼的料理,搭配砂鍋後便能搖身一變成為全新的一道佳餚,廚房新手一試就上手!
放入食材,開火料理,端上餐桌,一只砂鍋,讓料理變得好輕鬆!

◎砂鍋的6大獨特優點
砂鍋(日文稱「土鍋」,是由黏土和窯料所成,保溫性絕佳,即使用最弱的文火,都能繼續烹調,它的特殊材質,讓食物能在短時間內熟透,保留食物的風味和營養,它具備以下的特色──
‧最安全、不變質的烹調鍋具
‧導熱速度快,適合加熱調理。
‧無油料理健康美味。
‧方便熬煮和食常用的高湯底。
‧適合短時間完成「燉煮料理」。
‧保留食物的原味是食物的最佳拍檔。

◎蒸、煮、烤、燒,樣樣都能勝任
砂鍋可以勝任蒸、煮、烤、燒等烹調方式,因此深受日、韓國家庭歡迎。只要有一只砂鍋,即可輕鬆完成所有家常料理;外型敦厚樸實的砂鍋,也適合用來熬高湯、煮湯,還能放在瓦斯爐上細火慢燉。

◎無油、少油烹調,吃出食物的原味
砂鍋料理幾乎不必用油的烹調方式,可以充分嚐出食材原味,製作出具有豐富層次的美味料理。無論哪個世代的人,都會喜歡這樣的食物原味!當你要為自己或家人做菜時,砂鍋樸實的原味料理是最好的選擇。  

◎各式人氣韓式料理,CP值高
本書以人氣的砂鍋料理,設計了36道人氣鍋燒食譜,從基礎的熬煮高湯、燉煮、涼拌、湯品、鍋物,只要善用就能輕鬆完成所有家常料理。從早餐到宵夜,從單身到一家人的三餐,讓砂鍋成為美味的好幫手!  

◎鍋燒料理的各種訣竅
全書除了有清楚的圖解教學步驟,作者還提點了料理時的重要「訣竅」,清理食材、煮飯和擺盤的秘訣,以及選購保養鍋具和各種調味料的方法,是本實用度及CP值都很高的料理書。

◎熱呼呼!香氣四溢的人氣菜色公布
韓國人氣招牌泡菜鍋,原來這麼簡單!
香噴噴的白菜青醬湯,想吃隨時在家做!  
火辣的極品韓式豆腐鍋,好滋味讓人流口水!
使用飽滿的鮮蝦補充營養的炸蝦烏龍麵,讓你元氣滿滿!
奶油明太子義大利麵,讓人驚喜的義式美味!
辣勁溫和的海鮮燉年糕鍋,滿口的鮮味!
道道都式美味經典韓式鍋物!從早餐、點心到宵夜,想吃什麼,一鍋搞定!







詳細資料

誠品26碼 /2681506448008
ISBN 13 /9789869537919
ISBN 10 /986953791X
EAN /9789869537919

頁數112
開數18K
裝訂平裝
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語言中文/繁體
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