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泰廚料理長的泰料理: 從料理到飲食文化, 從前菜小食到甜品點心, 收錄105種酸×甜×鹹×辣的魅力泰國美食

泰廚料理長的泰料理: 從料理到飲食文化, 從前菜小食到甜品點心, 收錄105種酸×甜×鹹×辣的魅力泰國美食
いちばんやさしいタイ料理


作者  /  Pakamas Tangsiripinyo/ 料理/ 監修 パカマスタンシリピンヨー

譯者  /  許書華

出版社 / 邦聯文化事業有限公司

出版日期 / 2017/08/07

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$420

售價 / 9折, NT$ 378

※ 有庫存可銷售


泰廚料理長的泰料理: 從料理到飲食文化, 從前菜小食到甜品點心, 收錄105種酸×甜×鹹×辣的魅力泰國美食 其它優惠/消息


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內容簡介

以香草與辛香料入菜,交織出多層次滋味,享受美味異國風情。

由豐富的自然環境所孕育而出的泰式料理,健康、營養又美味,更是備受台灣人喜愛的異國料理之一。
本書由泰籍料理長Pakamas Tangsiripinyo負責料理、監修,並榮獲2015年世界美食家大獎(Gourmand World Cookbook Awards 2015)亞洲書籍中最佳亞洲食譜書(BEST ASIAN CUISINE FROM ASIAN BOOKS)第二名。以豐富的照片及詳盡的解說,帶你了解真正的泰式美食文化!

從經典名菜的酸辣蝦湯、清蒸檸檬魚、青木瓜沙拉,道地傳統菜的鮮蝦蔬菜湯咖哩、酥炸淡菜煎、泰式烤雞,到美味餐廳菜的椰奶海鮮蒸蛋、泰式香蘭葉包雞、泰式蝦醬炒飯等,依前菜~甜點的順序一一介紹。
不僅如此,從食材、調味料、沾醬到基本調味,乃至於泰國各區飲食風情及文化,帶各位從基礎認識泰式飲食,燒出一手泰國好菜!







詳細資料

誠品26碼 /2681487569006
ISBN 13 /9789869484930
ISBN 10 /986948493X
EAN /9789869484930

頁數208
尺寸26X18.5CM
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體
成份





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