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作者書籍
小資主婦的高麗菜料理: 國民蔬菜完全使用術

小資主婦的高麗菜料理: 國民蔬菜完全使用術


作者  /  謝一新/ 謝一德

出版社 / 邦聯文化事業有限公司

出版日期 / 2012/12/17

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$199

售價 / 9折, NT$ 179

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小資主婦的高麗菜料理: 國民蔬菜完全使用術 其它優惠/消息


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內容簡介

1顆菜 × 60種選擇=餐餐出好菜
整顆、半顆、1/4顆、1/6顆、菜葉、菜心都能單獨烹調,
從今天開始,重新認識「高麗菜家族」,
跟單調的高麗菜料理Say bye-bye!
除了清炒之外,你還有更多更棒的好選擇!

大家都愛的100%高麗菜料理!
高麗菜四季可得,價格便宜、營養又好吃,可說是台灣的國民蔬菜、主婦的好朋友。但除了最一般的清炒、加入火鍋中食用外,其實它也可以成為主角,做成很多好吃的料理呢!
本書特別選用高麗菜家族——高麗菜、紫高麗菜、高麗菜包、高麗菜苗、高麗菜乾,設計出多款經典、創新的料理,囊括中式、日式、南洋、西式風味,道道美味,只要照著做,保證讓人讚不絕口!
Part1清涼涼的美味
除了很多人愛吃的台式泡菜外,還有時下最夯的「黃金胡麻泡菜」、餐館中的招牌小菜「松柏長青」、西式經典涼拌菜「白酒醋燒紫高麗菜」及「義式涼拌野菇高麗菜」…,還善用一般常被丟棄的高麗菜嫩心,做成日式風味的「紫蘇紅梅醃菜心」,道道都是最佳開胃菜!
Part2熱騰騰的美味
用高麗菜入菜所製作的熱菜,最為人熟知的就是「回鍋霜降豬肉」、「客家高麗菜封」了。除了經典必學的菜色之外,本篇還囊括了市面上食譜書重未看過的新菜色,如深具賣相的「高麗菜博多蒸」、「綠藻雞肉高麗菜堡」,及西式的「烤菜苗佐海苔奶油醬」、「奶焗高麗派」,讓你嚐新又嚐鮮。
Part3吃飽飽的美味
將高麗菜做成主食,你以為就是單純的包餃子嗎?不,本書提供你更有趣的「高麗菜餃燴糖醋」。而當然不能不教的「高麗菜煲飯」、中西融合的「香辣蝦仁義大利麵」,及口味口感多重的「野菜櫻花蝦天婦羅烏龍湯麵」與「高麗菜加州壽司」,絕對是主婦必學的新菜色。
Part4香噴噴的美味
高麗菜也可以做成大家都喜歡的「海鮮大阪燒」、「高麗菜起司可樂餅」、「高麗菜豚平燒」、「高麗菜鮮蝦茶巾蒸」等這些可當主菜、可當主食、也可當點心的美味料理。煮成濃郁豐盛的「奶香高麗菜鍋」、「蘑菇高麗菜咖哩奶油湯」,也是備受歡迎,包準是吃了就上癮的美味!







詳細資料

誠品26碼 /2680743122009
ISBN 13 /9789866232275
ISBN 10 /9866232271
EAN /9789866232275

頁數96
開數8K
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體
成份


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