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專為老爸老媽設計的遠離失智飲食法: 吃對營養實踐版, 用美味的1飯1菜1湯, 有效活化大腦!

專為老爸老媽設計的遠離失智飲食法: 吃對營養實踐版, 用美味的1飯1菜1湯, 有效活化大腦!
ボケない介護食。しかも、美味しい


作者  /  村上祥子

譯者  /  張育銘

出版社 / 台灣廣廈有聲圖書有限公司

出版日期 / 2019/04/19

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$299

售價 / 9折, NT$ 269

※ 有庫存可銷售


專為老爸老媽設計的遠離失智飲食法: 吃對營養實踐版, 用美味的1飯1菜1湯, 有效活化大腦! 其它優惠/消息


《天天這樣吃不失智》全新封面版
全世界每3秒就有1人失智,想有效預防就要攝取充足營養!
引領「洋蔥冰塊」食療熱潮的日本營養專家村上祥子,
這次針對有年長者的家庭,提出「預防失智」的正確飲食法。
掌握三餐營養管理要領,就能延緩大腦退化!
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內容簡介

◎別再這樣吃!錯誤的飲食習慣正在加速失智發生
絕對不能碰油炸、只能吃軟爛的東西、完全禁止生食……
傳統的高齡飲食觀念,剝奪咀嚼能力、也讓人提不起食欲,
過度保護反而讓失智機率急速攀升!
馬上停止這些習慣,就能遠離失智一大步。

◎營養均衡最重要!「1飯1菜1湯」也能輕鬆辦到
年長者總是吃不多或隨便吃,該怎麼做才夠營養?
本書教你善用「高營養食材」,組合出美味的「1飯1菜1湯」,
搭配作者獨創大蒜洋蔥醬,不僅能確保多種營養的攝取,
還能降低腦中風危險、提升免疫力!

◎日本狂銷百萬冊「洋蔥冰」作者,為銀髮族破除飲食迷思,建立正確飲食觀念!
著作高達278本、在日本擁有超過688萬讀者的村上祥子,以營養師專業,長期研發預防及改善糖尿病、生活習慣病等病症的食譜。作者在看護中心工作時發現,許多年長者因為傳統的飲食觀念,反而開始罹患失智症、或導致失智症狀加劇,因此本書特別釐清常見的飲食迷思,讓你從傳統觀念的牢籠中解放!

◎科學證實預防失智的重點在於營養攝取,吃對食物就能遠離失智!
奶蛋類食物膽固醇過高,老年人不適合?其實每天攝取乳製品和2顆蛋反而能預防大腦機能退化。書中列舉各種有助於活化大腦的好食物,例如:蛋的「卵磷脂」能促進神經傳導物質生成,蝦子的「白胺酸」能提升肌力、預防長期臥床,大蒜洋蔥的「DPTS」可以預防腦梗塞、腦出血……等。正確營養不用多,吃對最重要!

◎再營養也敵不過沒食欲,告訴你關鍵美味訣竅,提振食欲、活化大腦!
營養豐富卻清清淡淡、軟軟爛爛……每天吃著一成不變的調味,怎麼可能會有胃口?雖然要小心鹽分過高,但食欲不振造成營養不良才是問題。作者列出各種備餐技巧,除了用刀工、口感做變化,還可以用「香氣」大大改善胃口,像是用蔥薑蒜或香草入菜,偶爾用油炸烹調也沒問題。刺激嗅覺不僅能提振食欲,還能預防失智發生!

◎精選28道高營養食譜,簡單好做又不失美味!
書中示範如何做出適合年長者的食譜,並在日常菜色中融入正確飲食觀念,方便應用、延伸。例如:用濃湯、焗烤、燉飯等菜色補充乳製品;想達成一天攝取2顆蛋的標準,可以選擇溫泉蛋、歐姆蛋、蒸蛋、布丁等多種變化。食譜裡還有重點小提醒,減輕做菜人壓力,照顧全家人健康也可以輕鬆無負擔!







詳細資料

誠品26碼 /2681744467007
ISBN 13 /9789861304236
ISBN 10 /9861304231
EAN /9789861304236

頁數138
尺寸21X14.8X1CM
開數25K
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體


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