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看圖跟著作日式小菜: 在家就能向大師學手藝!

看圖跟著作日式小菜: 在家就能向大師學手藝!
イチバン親切なおかずの教科書: 豊富な手順写真で失敗ナシ!


作者  /  川上文代

譯者  /  林芸蔓/ 卓惠娟/ 許郁文

出版社 / 遠足文化事業股份有限公司

出版日期 / 2016/01/13

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$480

售價 / 79折, NT$ 379

※ 有庫存可銷售


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內容簡介

從日本媽媽的10大拿手好菜
到營養滿點的肉類、海鮮、蔬菜、雞蛋、豆腐料理
兼具美味、便利、省錢的和風家常菜69道 一次上桌!


每天都要為端上餐桌的菜單傷腦筋,真是件惱人的事!為了讓讀者能夠做出「好吃」、「簡便」又「省錢」的菜餚,本書介紹了69道日式家常菜。與教科書系列的其他書籍一樣,每道菜平均都附上了20張步驟照片,並搭配詳盡的說明。此外,還有各種小祕訣以及容易失敗、需要特別注意的地方,在料理時非常實用,可適時解決您的困擾。本書中的每一道菜,都以附有事前準備、調理以及擺盤等一連串的料理流程所構成,並在小專欄中針對容易剩下的食材之保存法等,整理了許多在烹調之外必備的知識,希望為您的日常料理工作提高便利性。

雖然料理絕對不會失敗的鐵則就是「忠實的按照食譜一步一步來」,但是熟練之後,可以試著稍加變化、也可以用冰箱中有的食材來取代食譜中原來的材料。有時會想簡單快速的解決一餐,有時也會想下功夫做些手續比較繁複的料理,請依當天的心情來決定要做的菜。

即使像是和風漢堡排或日式煮魚這種基本的菜色,只要參考了這些小秘訣,就會變得比平日所做的更美味。此外,當您覺得「好像還少一道菜」的時候,本書一定也能幫上忙,希望這本《日式小菜教科書》能成為您廚房中的入門指引,請努力作出「讓大家都吃得高興的拿手好菜」吧!

附錄 43個為廚藝加分的知識性專欄‧5個新手必知的基礎知識







詳細資料

誠品26碼 /2681263684008
ISBN 13 /9789869260428
ISBN 10 /986926042X
EAN /9789869260428

頁數224
尺寸18.2X23.3CM
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體
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