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食安守門人教你聰明擇食、安心飲食

食安守門人教你聰明擇食、安心飲食


作者  /  文長安/ 陳俊成/ 張凱甯

出版社 / 如何出版社有限公司

出版日期 / 2015/04/30

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$280

售價 / 9折, NT$ 252

※ 有庫存可銷售


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內容簡介

不開伙族、超商族、超市族、飲料族、零食客首選必看!
外食免不了,添加物偏偏一大堆,
哪些「吃了無妨」,哪些又是「盡量少吃」?
走訪大半工廠、上萬家餐廳的食安專家,教你這樣分辨!


你吃的是食物還是食品添加物?
你知道甜味劑和防腐劑,哪種比較不好嗎?
別被標示騙了!許多合法添加物,連食安專家也不吃!


特選多種「食品東西軍」比一比,教你選出較健康、無害的成分,取代讓人致病的化學物質!

◎「保證不含防腐劑、味精」就可以安心食用?
◎甜味劑其實是披著「無熱量」糖衣的狼,比防腐劑更毒?
◎高級精鹽、天然海鹽、岩鹽及玫瑰鹽比一比,後三者可能含有更多不明重金屬?
◎白糖、砂糖、黑糖比一比,吃黑糖比吃白糖不健康?
◎醬油瓶上的「100%純釀造」標示,並非政府認證的合格標章?
◎你喝的牛奶其實是加料的麥芽糊精?
◎真正誘發過敏的不是麵包中的「麩質」,而是「高筋麵粉」中的添加物?
◎不是只有烤肉會產生過度「酶鈉反應」的致癌物,所有「焦香」食品都有?
◎豆類不宜生食或加入精力湯攪打?生機飲食讓體溫下降,降低免疫功能?
◎哪些食物有互補性,一起食用對身體有益?
◎無農藥殘留不等於有機?養生鍋真的養生嗎?
◎生猛海鮮活跳跳,如何判斷水產是否添加磷酸鹽取代硼砂?

守護健康與其靠政府立法、廠商良心,不如自己來!
台灣第一權威食品安檢專家,給你最正確的觀念!

目前合法的食品添加物多達八百種,你知道自己每天吃下肚的化學添加物有上百種嗎?

別以為沒有上吐下瀉等急性症狀,就不是食物中毒!

身體沉重、味覺遲鈍、疲勞倦怠、過敏、腸胃不適、代謝變差、肥胖、生理不順……這些都有可能是食品添加物作怪,正在讓你慢性中毒,埋下百病根源!
從塑化劑、瘦肉精、毒澱粉、黑心油到日本輻射食品……每隔一陣子就會爆出食安問題,別以為只要避開這些違法黑心食品就萬無一失,即使是「合法」的食品添加物,吃多了也會生病!

跟著台灣第一權威食品安檢專家學習辨別食物、遠離化學毒素、提防黑心食品,並識破食品添加物的美麗糖衣與法規漏洞。







詳細資料

誠品26碼 /2681023907002
ISBN 13 /9789861364247
ISBN 10 /9861364242
EAN /9789861364247

頁數192
尺寸21X16.5CM
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體





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