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手作醬汁聖經: 法國食譜天王教你做出經典西式醬汁, 塔塔醬、凱撒醬、白醬、番茄醬、荷蘭醬等

手作醬汁聖經: 法國食譜天王教你做出經典西式醬汁, 塔塔醬、凱撒醬、白醬、番茄醬、荷蘭醬等
Sauces


作者  /  瓦雷西.杜葉 Valery Drouet

譯者  /  陳惠菁

出版社 / 英屬維京群島商高寶國際有限公司台灣分公司

出版日期 / 2016/02/17

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$350

售價 / 9折, NT$ 315

※ 無庫存


手作醬汁聖經: 法國食譜天王教你做出經典西式醬汁, 塔塔醬、凱撒醬、白醬、番茄醬、荷蘭醬等 其它優惠/消息


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內容簡介

畫龍點睛的美味魔法師,醬汁當之無愧!
30種必學的西式醬汁做法&美味食譜,豐富你的料理生活

塔塔醬、凱撒醬、白醬、番茄醬、荷蘭醬……簡單易學、學會了就可以讓料理大大增色的經典西式醬汁,全都在這本書當中!

想要讓各色食材展現出最佳的口感及味道,最好的辦法就是活用「醬汁」來製造變化!合適的醬汁,不僅能為菜色提味加分,更是讓料理呈現不同風情的美味小祕訣。
30種西式醬汁的道地製作方法,並搭配介紹了利用醬汁料理而成的菜色,讓你在學習到醬汁的做法之後,可以立即應用、華麗上菜!







詳細資料

誠品26碼 /2681273245008
ISBN 13 /9789863612582
ISBN 10 /9863612588
EAN /9789863612582

頁數128
尺寸19X24.5X19CM
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體
成份


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