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人氣焗烤輕鬆做

人氣焗烤輕鬆做


作者  /  梁瓊白/ 等

出版社 / 膳書房文化事業有限公司

出版日期 / 2011/11/11

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$280

售價 / 9折, NT$ 252

※ 無庫存


人氣焗烤輕鬆做 其它優惠/消息


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內容簡介

【內容簡介】
簡單作法×步驟、方便食材×底醬,多種美味焗烤組合!
異國的、中式的、輕食&素食,人氣焗烤一次全收錄!

焗烤的美味秘訣,起司的種類、特色?
器具與步驟,焗烤必知的料理技巧有哪些?
食材與底醬的搭配,可以做出哪些人氣焗烤佳餚?

一定要有「會牽絲的起司」才稱得上焗烤?
美奶滋、玉米醬、麵包粉一樣能烤出好滋味。
樂活輕食風、健康素食風、好味中式風、人氣異國風,
90道人氣焗烤料理,簡單好做又美味,
自己下廚,輕鬆做出符合自己口味的焗烤!

焗烤的香濃風味,深受大人、小孩的喜愛!其實,不論中式風或西式風,不管口味多麼多變化,其實手法不困難,只要學會基底醬料、餡料處理、烘烤等三大重點,只需3至4個步驟,再加些起司,就可以輕鬆完成各式焗烤,既可吃巧也可以吃飽,簡單好做、方便又好發揮,非常適合在家自己做。

本書精選最受國人喜愛、深受好評的焗烤美味,透過各擅所長的料理高手,將風味獨特的焗烤美食完整呈現:示範90道包含輕食、素食及中式、異國風味的焗烤料理,並分享獨到的料理秘技,詳細步驟分解,清楚易懂,只要照著做,不管是蔬食、肉類、海鮮、飯麵焗烤或是披薩、點心,都可以簡簡單單、輕鬆完成。90道焗烤美食,讓您一次全部學會!

【本書特色】
◎3大單元,4大主題,90道廣受喜愛的焗烤料理:樂活輕食風、健康素食風、好味中式風、人氣異國風,以及鹹甜都好味的焗烤點心。

◎必知必學的料理重點:各種有關焗烤料理常見的食材、起司,必備工具,以及製作流程等相關知識及重點。

◎好吃好做的各式焗烤美食:包含中西式焗烤菜色,無論是主菜、配菜、飯麵、披薩,所有好吃的、好料的,通通有,滿足不同的需求。

◎Baking隨手筆記,提供料理相關知識,幫您解決食材處理、焗烤時的疑難雜症,提示您製作時的美味技巧。

◎行家分享美味秘訣:
-素高湯、披薩皮、各式基底醬汁、內餡料製作,義大利麵等食材處理方式。
-製作的提點,以及好吃又好看的重點關鍵。









詳細資料

誠品26碼 /2680637987004
ISBN 13 /9789866868849
ISBN 10 /9866868842
EAN /9789866868849

頁數112
開數16K
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體
成份


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