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甜點新手零失敗教室

甜點新手零失敗教室
正解がわかるお果子教室


作者  /  荻田尚子

譯者  /  劉格安

出版社 / 台灣東販股份有限公司

出版日期 / 2011/08/27

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$280

售價 / 9折, NT$ 252

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內容簡介

不再失敗!甜點新手必備的第一本書

製作甜點的困難之處在於即使我們按部就班地依照食譜操作,還是有可能在過程中遭遇各式各樣的陷阱。除了必須準確測量材料的分量外,其他會影響成品的重要因素還包括食材的狀態會隨著時間經過而改變、加入材料的時間點及攪拌方式等,一定得掌控的麵糊狀態。而不同的甜點所講究的技巧亦不盡相同,因此也經常使人感到無所適從……。

本書介紹53道百試不膩的人氣甜點,而為了使讀者在製作過程中一路通向美味的高峰,每道甜點的作法前都條列出注意事項,讀者只要動手前先閱讀就能夠避免失敗!除此之外,還附上製作過程的照片,強調出每個步驟的重點。即使是初次製作甜點的新手,也可以藉由本書確實掌握烘焙技巧,成功做出美味甜點。







詳細資料

誠品26碼 /2680600715009
ISBN 13 /9789862515594
ISBN 10 /9862515597
EAN /9789862515594

頁數128
尺寸18.2X23.5CM
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體
成份





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