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作者書籍
五星級主廚私房菜 (第2版)

五星級主廚私房菜 (第2版)


作者  /  中華餐旅協會

出版社 / 生活家出版事業有限公司

出版日期 / 2011/06/10

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$358

售價 / 9折, NT$ 322

※ 無庫存


五星級主廚私房菜 (第2版) 其它優惠/消息


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內容簡介

隨著大眾生活品質的提升,對吃的要求日漸增高,五星級飯店餐廳客滿也已經是家常便飯,我們提供另一種認識五星級飯店的方式,推出五星級主廚料理食譜書,呈現主廚平易近人的一面與拿手的私房好菜,並介紹主廚料理時如何掌握食材特性,提升消費者對吃的認識與品質,也讓有興趣的讀者能在自己家中當大廚。

特選知名五星級飯店,台北凱撒大飯店、台北王朝大酒店、台北西華飯店、台北圓山大飯店、新竹福華飯店、台中永豐棧麗緻酒店、台中裕元花園酒店、台中清新溫泉度假飯店、高雄寒軒大飯店、花蓮遠雄悅來大飯店、花蓮美侖大飯店、花蓮統帥大飯店、花蓮天祥晶華度假酒店、台東日暉國際度假村等知名飯店,飯店的每位主廚製作5道私房菜並分享每道料理背後的秘訣與料理學問,讓讀者在家就可以做做看五星級好料理 。







詳細資料

誠品26碼 /2680586686003
ISBN 13 /9789867114846
ISBN 10 /9867114841
EAN /9789867114846

頁數151
開數16K
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體


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