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維多利亞的家藏味: 零失敗、好上手的66道幸福家常菜

維多利亞的家藏味: 零失敗、好上手的66道幸福家常菜


作者  /  維多利亞

出版社 / 圓神出版社有限公司

出版日期 / 2012/02/23

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$320

售價 / 9折, NT$ 288

※ 無庫存


維多利亞的家藏味: 零失敗、好上手的66道幸福家常菜 其它優惠/消息



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內容簡介

1000萬人氣大好評的美味保證,讓美食家也微笑讚歎的幸福食譜!
學會關鍵的「少不了這一味」,家常菜立刻升級為難忘的「家藏菜」!


家藏味少不了這一味!
◎用帶了花椒香的油做菜,保證給平凡小菜一個有靈魂的醬汁!
◎板豆腐容易壞?不妨浸泡在鹽水中,保鮮期可延長至3-5天!
◎自家白菜滷總是少一味?拿扁魚來提味與蝦米提味完全是兩個境界喔!
◎蛋黃酥的外皮老是不夠酥?試試看無水奶油!
◎炒米粉總是濕黏又不香?爆香順序是重點!
◎蛋糕有蛋腥味?少少幾滴香草精就能壓制,講究者可改用香草籽或水果風味的白蘭地。
◎舊米煮不出好飯?記得多放一成水!
◎包好的餃子別急著裝袋!平放進冷凍庫定型後再分裝,就不會因濕氣黏成一團!
◎蛤蜊裡的沙子老是吐不乾淨?水夠鹹是關鍵。

一點用心和巧思,就能看到心愛的人滿足的臉龐,你還有什麼理由不進廚房?
關鍵就在維多利亞公開的小秘方,口感多了一點奢侈,身體卻少了一點負擔。


千萬料理部落客維多利亞也首度分享這些幸福料理背後的故事與心情,當你被工作生活壓得透不過氣時,只要走進廚房為自己或心愛的人料理一道家藏味,心中自然湧起單純的快樂。

真的,沒有什麼比好好吃一頓更幸福。就讓日常美食來療癒我們的身心吧!

◎從一個人飽食的便餐、一家人吃巧的好味,到宴客需求的工夫菜,口水直流全收錄!
一個人獨享:福建蝦麵、干炒牛河、蔥開煨麵、牛丼、蛤蜊巧達濃湯……
一家子回味:魷魚螺肉蒜、墨魚燒肉、角瓜炒蛤、珍珠丸子、蒜香肉排、韭菜水餃……
宴客工夫菜:香滷牛腱、蝦仁烘蛋、金瓜米粉、花椒雞腿、五柳枝、蓮花雞湯、金沙蝦球……
PLUS篇:黯然銷魂的個性小食 → 特別企畫【午茶或消夜時光的速查食譜】

◎絕不藏私,家藏味秘方大公開:
維多利亞大方分享料理秘訣66招,特別收錄部落格從未曝光的隱藏版食譜!
例如:炸肉排換上小里肌就能讓牙口不好的老人家也吃得津津有味;絞肉的肥瘦比要多少才能減油又不失美味;如何善用當令食材,成就餐桌上的四季風情。

◎食材一定買得到!分解一定看得懂!好寫真更引食慾!
不同於部分食譜書常有買不到食材的窘境,維多利亞貼心以在地好食材設計。一步步詳細分解,並加上誘人寫真,讓食材和步驟更清晰完備,做起來更有動力!







詳細資料

誠品26碼 /2680661812006
ISBN 13 /9789861333984
ISBN 10 /9861333983
EAN /9789861333984

頁數192
尺寸17X23CM
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體
成份