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作者書籍
我做的蛋糕甜點可以賣!

我做的蛋糕甜點可以賣!
基本がわかるやさしいお菓子


譯者  /  美食工作室/ 編; 高詹燦/ 譯

出版社 / 瑞昇文化事業股份有限公司

出版日期 / 2010/09/06

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$350

售價 / 9折, NT$ 315

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內容簡介

自信滿滿,烘焙新手也OK!
這是一本從基礎開始教導的烘焙書,最大特色在於每個製作重點都有圖片可參考,例如:麵糊攪拌的程度、蛋白打發的程度……讓讀者可以對照自己的每一步驟是否正確,好及早做調整。

不論是基本款甜點還是新創意作品,本書都附有重點步驟圖解&製作甜點的訣竅,宛如烘焙專家親臨指導,連新手也能夠做出專業水準的80種人氣甜點,從此不再滿足於素人的味道,讓您自信滿滿地說出:「我做的蛋糕甜點可以賣!」 
外層裝飾華美.內部香綿飽滿,80款成品充滿專業手感!

PART 1 超人氣招牌糕點:鮮奶油蛋糕.蛋糕捲.戚風蛋糕.塔類.乳酪蛋糕.
PART 2 適合送禮的巧克力糕點:巧克力蛋糕.布朗尼.松露巧克力.巧克力餅乾.
PART 3 珍藏的烤點心:餅乾.國王餅.拿破崙蛋糕.閃電泡芙.蘋果派.泡芙.
PART 4 甜蜜冰涼的點心:布丁.果凍.慕斯.杏仁豆腐.雪寶.冰淇淋

1.超圖解!重點步驟都有圖為證:步驟圖非常大量、詳細。
2.超Point!影響成敗的必修祕訣:以Point的方式,提醒新手一些烘焙訣竅。








詳細資料

誠品26碼 /2680526852000
ISBN 13 /9789866185052
ISBN 10 /9866185052
EAN /9789866185052

頁數160
開數16K
裝訂平裝
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語言中文/繁體
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