首頁中文書生活食譜 〉人氣一番前菜料理
商品訊息
作者書籍
人氣一番前菜料理

人氣一番前菜料理
和食店.居酒屋の前菜 お通しあつまみ


作者  /  鈴木隆利

譯者  /  大放譯彩翻譯社

出版社 / 瑞昇文化事業股份有限公司

出版日期 / 2008/12/25

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$450

售價 / 9折, NT$ 405

※ 無庫存


人氣一番前菜料理 其它優惠/消息


introduction all_character catelog


內容簡介

精采豐富的內容:詳細介紹日式下酒菜的四大類料理,多樣化的料理一次滿足。
精心拍攝的圖片:每道精心設計的料理,皆附上拍攝精美的圖片,看過之後令人垂涎三尺。
簡單清楚的解說:書末附上每道料理的食譜,簡單又清楚的解說,讓你也能動手嘗試日式前菜料理的魅力。

一瓶酒加上幾碟小菜,三五成群的好友坐下來話家常,可是人生的一大樂事!
尤其在日式料理店和居酒屋所供應的料理中,「是否能下酒」才是最重要的一點。
這一類的日式前菜或下酒菜,不僅要適合下酒,同時又必須滿足客人的味蕾,可以說是兼具美味與滿足的創作料理。

本書將一舉為您介紹,能夠滿足顧客需求的四大類料理,內容共區分為:
「趣向膳」:數道小菜組合,一次就能品嘗到多樣化的口味。
「生魚片、涼拌」:多一道手續處理的生魚片,以及使用不同醬汁的涼拌菜。
「燒烤、油炸」:兼具分量也有裝飾餐桌的效果,可以說是最重要的下酒菜。
「湯煮、清蒸」:少量可以當作前菜,分量多又可以當成單品料理運用。

但是不論哪一種料理,盛裝器皿、裝盤技巧等等也都是讓顧客滿足的重要因素。請參考本書的內容,加上個人的巧思靈活運用,即可創造出既美觀又美味同時充滿個人特色的料理!








詳細資料

誠品26碼 /2680396225003
ISBN 13 /9789575268169
ISBN 10 /9575268164
EAN /9789575268169

頁數128
尺寸21X29.7X1CM
開數菊8K
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體
成份





Share/Save/Bookmark

查看全台書店有無此商品