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創作蓋飯

創作蓋飯


作者  /  永瀨正人

譯者  /  侯詠馨

出版社 / 瑞昇文化事業股份有限公司

出版日期 / 2008/05/26

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$380

售價 / 9折, NT$ 342

※ 無庫存


創作蓋飯 其它優惠/消息



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內容簡介

邀請日本12位超人氣主廚,特地為本書讀者製作他們心目中的一番蓋飯。
異國的食材,創意的手法,巔覆您對蓋飯的既定印象。
附錄12家名店的資訊,方便讀者依址查找。

翻開辭海「丼」字的意思有二,一唸ㄐㄧㄥˇ,即「井」字的古字;其二唸ㄉㄢˇ,為投物體到井裡的聲音。而後「丼」飄洋過海到日本有了新讀音與意思,日文發音どんぶり,為碗公的意思。進而演變為一道料理,再傳回華人世界。如今我們對這個字的概念,有了「把料蓋在飯上」的新解。「蓋飯」一詞新登入了我們的世界。

本書將帶領大家更進一步發現蓋飯的新領域,看日本名廚運用世界各地食材,將異國風味融入蓋飯料理中,帶給你新的衝擊與美味感受,你不妨也照著本書指導,親手料理體驗蓋飯的魅力吧!








詳細資料

誠品26碼 /2680345337009
ISBN 13 /9789575267599
ISBN 10 /9575267591
EAN /9789575267599

頁數96
尺寸21X29CM
開數菊8K
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體