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作者書籍
海味鮮吃:27種海鮮72道菜

海味鮮吃:27種海鮮72道菜


作者  /  陳昭璋

出版社 / 台視文化事業股份有限公司

出版日期 / 2011/10/03

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$380

售價 / 9折, NT$ 342

※ 無庫存


海味鮮吃:27種海鮮72道菜 其它優惠/消息


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內容簡介

“明明知道會被船家和魚販唸到臭頭, 但還是把該說的與不該說的秘訣,都老老實實地告訴你了。”

作者是一位堅持使用一本釣鮮魚料理的海鮮料理人,趁著吃海鮮最肥美的季節,要帶大家前往漁港,跟船家們博感情學知識,與魚販們聰明交易買新鮮,更把魚鮮帶回家做成不一樣的料理。

漁港裡,有最受歡迎、最特別、少見的時鮮,但是,你知道──最有人氣的TOP27.海鮮是哪些?
有什麼密招,才能買到又便宜又好的海鮮?
少見或不曾見過的海鮮要怎麼料理?
蒸、煮、煎、烤的家常料理方式,有什麼秘訣不浪費鮮味又好吃?
漁港裡的海鮮如何變身成料理店級的海鮮料理?
第一美味的釣客魚鮮,哪裡才可以買得到?

本書是第一次海鮮料理新手的最佳參考,對於老饕們或會做菜的好手來說,更是一本滿足口欲與充滿驚奇的海味之旅,讓你一次飽嚐海鮮肥美的滋味。

本書特色

精選台灣漁港TOP27.超人氣海鮮,學會必吃、好吃的海鮮料理食譜。
完整收錄常見海鮮的變化吃法、少見海鮮的簡單吃法,是最佳的海鮮料理參考指南。
【獨家公開】釣客魚鮮的採買秘密基地以及行家必吃的極上鮮味。
【嘗鮮再升級】作者首次公開多年私藏食譜,精選8道特殊漁港海鮮料理,讓家中餐桌也有料理店級的美味。







詳細資料

誠品26碼 /2680614307009
ISBN 13 /9789575659219
ISBN 10 /957565921X
EAN /9789575659219

頁數200
尺寸3X19X24.5CM
開數16K
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體


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