雄好呷【經典呷飽版】 (電子書) | 誠品線上

雄好呷【經典呷飽版】 (電子書)

內容簡介

內容簡介 人情味的小吃，是高雄最美的城市風景。「在地人」推薦的私房美食，吃了一定會飆淚。★台灣人遊高雄隨身必備的美食寶典★★日本人來高雄指名要看的饕客指南★美食是探訪一座城市最傑出的理由！在高雄，處處都有難以撼動的古早美味地標。本書寫作從企劃到完成共費時六年，深度探訪、用心記述高雄在地的迷人風味，尤其強調「連高雄人自己都心愛的火熱小攤」以及「挖出裡高雄的飲食人情內涵」，豐富內容令人垂涎，是喜愛高雄庶民飲食文化的你，絕不可錯過的代表作。書中精選上百家美食，從三餐到宵夜、從茶水點心到團購伴手，全幫你著想張羅，你唯一需要做的，就是找個時間，帶著愉快的心情放鬆吃喝。「雄好呷」的理由上頭已經洋洋灑灑，就不再一一細數，因為那不是高雄人的作風，至於尚未列上的部分，等待你來幫忙補齊。▍書中摘選小吃風景‧看似越簡單的東西要收服客人的心就越難，但收服後就變成客人用餐時段等位子很難了，看那肉粽一大串一大串的綁，豬腳湯一碗又一碗的上就知道。‧來這裡吃飯，從建築到食飲文化，從那鍋不滅的滷肉燥到庶民的人際，都是骨董級。‧幾乎每道主菜的年紀都比我們還要老，但越老滋味越好，柴魚高湯順著水管滾滾而下，打開水龍頭裝湯，感覺像是也打開了時光機。‧客人一直來，麵一直下，筷子一直拌，羹一直舀，清香一直燒，美好時光也就這麼一直流過。‧越簡單的東西要做得好越難，碧沉的豆子，清澈的湯水，古老早揚的家常之味，老闆娘請再給我一碗。‧高雄吃熱炒的風氣很盛，幾乎到處都找得到熱炒店的蹤跡，喝啤酒，喬事情，搏感情，一種草莽式吃喝的浪漫。‧走到三民街底河濱國小路口附近，無店名的鵝肉切和鵝血糕、還有運河邊開在民宅裡無菜單的菜包李小吃部，他們頗得垂愛的活跳海鮮，好比鯧魚米粉、處女蟳和白灼蝦等，這些街肆裡悠揚的小吃風情，不只老當益壯，更是充滿活力。

作者介紹

作者介紹 【作者簡介】郭銘哲 Roger高雄人，1982年生，高雄養成，高雄中學畢業，現長居高雄。造訪過24國，喜歡文字帶有旅行節奏感，擅長化身地方飲食偵探。近年持續與不同單位合作規劃主題式實體帶路，帶領讀者穿梭高雄各街區的預約制「與《雄好呷》作者的美食散步」企劃已成為經典招牌。現為自由文字工作者，也擔任旅行 飲食規畫師，已出版七本個人文字作品，文章散見各媒體。作品曾獲德國法蘭克福國際書展、墨西哥瓜達拉哈拉國際書展選書，並榮獲2018年書寫高雄文學創作獎助計畫、2023年書寫高雄獎助計畫。姊妹作《雄合味》2024年獲選文策院「文化黑潮之拓展臺流文本外譯 Books from Taiwan（BFT）2.0 計畫」中的「文學／非文學冊（全譯本）」入選書單。著作｜《那些後到的人》、《雄合味》、《大澳》、《雄好呷》、《西島撕落》、《上帝的黃金積木，埃及》等合著｜《台灣感性》、《山裏食》專欄｜《微笑台灣》風土專欄「島嶼晃遊者」（2019-）台灣高鐵《TLife》雜誌飲食專欄「美食地圖」（2017-）聯繫我 | [email protected]臉書專頁 | 飽島不藏：美食郭銘哲 https: www.facebook.com foodierogerkuoInstagram | 1982rogihttps: instagram.com 1982rogi

產品目錄

產品目錄 ▍推薦序高雄小吃的知音 ──舒國治▍作者序台南小吃不等於南部小吃，愛上高雄小吃的100個理由。▍高雄眼在高雄，最美味的小吃風景總是發生在菜市場裡。從廟街回溯小吃起源地，處處都是難以撼動的古早美味地標。老城區 深夜餐桌探戈陸海空眷村 餵央歌▍特色早點山東萊陽麵食館美紅豆漿海青王家燒餅店興隆居老蔡虱目魚粥大溝頂無店名魚肚漿米粉林・麻豆碗粿大港飯糰郭家肉粽阿美屏東淸蒸肉圓蘇家古早麵▍呷飯可口雞肉飯堀江麵店華喜爌肉飯郭家肉燥飯小西門燉肉飯阿霞燒肉飯博義師燒肉飯正宗周燒肉飯小暫渡米糕東坡鮮肉飯前金肉燥飯The F勇氣廚房▍呷麵黃家牛肉麵姚家蘭州現拉麵店余・第一家刀削麵豫湘美食廣東汕頭林家園麵店阿財雞絲麵中正菜市無店名大腸麵線阿萬鹽水意麵三民街老麵攤▍麵／米食・推演道地蔥油餅鍋中傳奇 鍋貼王楊寶寶蒸餃熱河街上海生煎湯包靑島餃子專賣店祥鈺樓三塊厝肉圓嫂淸溪小吃部阿進切仔麵▍海味小林雞肉飯（魚肚丸）施家

商品規格

最佳賣點

最佳賣點 : 人情味的小吃，是高雄最美的城市風景。
「在地人」推薦的私房美食，吃了一定會飆淚。

★台灣人遊高雄隨身必備的美食寶典★
★日本人來高雄指名要看的饕客指南★


美食是探訪一座城市最傑出的理由！
在高雄，處處都有難以撼動的古早美味地標。

本書寫作從企劃到完成共費時六年，深度探訪、用心記述高雄在地的迷