這樣吃，喚醒燃脂天賦 (電子書) | 誠品線上

這樣吃，喚醒燃脂天賦 (電子書)

內容簡介

內容簡介 如打「瘦瘦針」般，啟動身體「燃脂開關」！顛覆百年減肥迷思，揭開肥胖背後的代謝真相阻斷大腦錯誤訊號！從根本改善體質，不挨餓也不用瘋狂運動◎瘦不下來，錯不在你，而是身體代謝出狀況 我們從小被告知：「想變瘦，就要少吃、多動。」變胖，是因為吃太多；復胖，是因為意志力不夠。然而，無數人的經驗卻證明——即使努力節食、每天運動，體重依然反覆上升；只要稍微恢復正常飲食，身材馬上跟著變胖。問題真的只是「吃太多」嗎？ 獲獎科學記者蓋瑞．陶布斯以大量研究、歷史資料與生理學證據，徹底顛覆過去百年的減重觀念。他提出一個顛覆性的觀點：肥胖不是單純的熱量失衡，而是身體形成錯誤的脂肪儲存模式。 長久以來，主流營養學深信「熱量不滅定律」：只要消耗大於攝取，人就會變瘦。但作者指出，這套理論忽略了人體更複雜的調控系統——荷爾蒙與代謝機制。他提出大量實證：當能量不斷被鎖進體內的脂肪細胞中，大腦便會發出飢餓信號，讓人感到疲倦並渴望進食。換句話說：你不是缺乏自制力，而是身體正在發出「我要儲存脂肪」的訊號。◎科學證據揭開：為什麼「吃什麼」比「吃多少」更重要？▍貧窮與肥胖，為何能同時存在？1960年代的研究發現，即使在食物不足、生活困苦的環境中，某些族群仍出現高度肥胖比例。這顯示肥胖並不能單純用「吃太多」解釋，可能涉及更深層的生理調控。▍實驗告訴我們：肥胖不只是食量問題動物研究發現，當實驗鼠因荷爾蒙變化而失去正常代謝調控，即使限制食量，仍可能持續增加脂肪。真正影響體重的，不只是吃進多少食物，而是身體如何分配與使用能量。▍肥胖更像「生長」，而不是單純「吃太多」」孩子不是因為吃很多才長高，是生長激素驅動發育，身體才需要更多能量。同樣地，肥胖也可能是荷爾蒙訊號先改變，促使脂肪累積，接著才出現更強烈的飢餓感。▍被遺忘的醫學歷史早在20世紀初，部分醫學研究已注意到肥胖與內分泌的關聯。但戰後，「熱量平衡」逐漸成為主流，使「少吃多動」成為近百年最普遍的減肥信念。◎為什麼少吃還是胖？害你的其實是碳水化合物 天天吃白飯、麵包、喝手搖飲，會將體內的「胰島素」逼到最高點，強迫身體進入「脂肪只囤不燒」的鎖死狀態。這會啟動最可怕的變胖惡性循環：明明剛吃飽、一秒又變餓，想減肥卻燃燒不到脂肪。 過去大家都以為吃肥肉會胖，其實真正讓人變胖的元凶是精製澱粉與糖！這本書要顛覆你的認知：好油與天然脂肪反而是好東西，不但能穩定血糖，還能提供持久體力。只要阻斷碳水化合物的控制，就像打了「瘦瘦針」，重新啟動身體的燃脂開關，自然做到不挨餓、不痛苦地瘦下來。◎真正決定胖瘦的，是「你吃了什麼」！ 作者引用大量研究，重新挑戰我們對飲食與健康的既有想像：★為什麼很多人越節食越容易復胖？ ★為什麼減肥不是靠忍耐就能成功？ ★為什麼有些食物會讓人越吃越餓？ ★為什麼調整代謝，比單純減少熱量更重要？ 這不只是一本減肥書，它更是一場重新理解身體的革命。◎重新拿回你的健康自主權 本書不只在談瘦身，更是在重新定義：．我們該如何理解身體。．如何辨別錯誤健康資訊？．如何不再被流行飲食法操控？．如何用科學重新掌握自己的代謝與人生？當你理解：肥胖是身體訊號失衡的結果。你才能停止無止盡的自責，開始用更有效的方法改善身體。許多人不是減不了肥，而是一直使用錯誤的方法。當身體仍被困在高胰島素狀態，再努力少吃、多運動，也可能只會讓自己更疲憊。真正的改變，從理解身體開始。本書特色✦顛覆主流減肥觀念：重新檢視「少吃多動」的根本盲點。✦科學與易讀性的完美平衡：以生理學、歷史研究與案例，深入卻不艱澀。✦實用性強：提供清楚的低碳飲食方向與代謝改善觀念。

作者介紹

作者介紹 蓋瑞．陶布斯（Gary Taubes）陶布斯是《科學》雜誌的記者，他的文章也曾刊登於《大西洋》（The Atlantic）雜誌、《紐約時報雜誌》、《君子雜誌》（Esquire）及《美國最佳科學論文精選集（2010）》（The Best of the Best American Science Writing (2010)）。陶布斯榮獲三項全國科學作家協會（National Association of Science Writers）頒發的社會學科學新聞獎（Science in Society Journalism Awards），是唯一獲得該項殊榮的平面媒體記者。他目前在加州大學柏克萊分校公共衛生學院任職，擔任羅伯特伍德約翰遜基金會（Robert Wood Johnson Foundation）的國民健康政策研究員。譯者簡介柯巧倩輔大英文及哲學雙學士、英國薩塞克斯大學性別研究所碩士畢業。熱愛文學與文化研究。另譯有《要從人生谷底翻身，先學會吃掉大象》、《高情商的小惡心機》、《巴勒斯坦的11個生命》。

產品目錄

產品目錄 各界讚譽作者序 一場跨越10年的飲食革命導讀 瘦身減肥的科學真相第一篇 多吃少動是最大減肥騙局，為什麼？第1章 卡路里神話破滅：別再算熱量過日子第2章 少吃不會瘦，只會降低代謝率第3章 瘋狂運動能燃脂？別再誤信消耗熱量神話第4章 20大卡的照妖鏡第5章 傳統理論的漏洞與科學盲點第6章 肥胖不是單純的數字問題第7章 為什麼身體不能單純使用加減法第8章 撕掉對肥胖的道德偏見第二篇 荷爾蒙失控，才是身體囤積脂肪的元凶第9章 不是吃多而胖，是因胖而多吃第10章 百年前就被證實的致胖祕密第11章 誰在操縱你的脂肪細胞？關鍵就在激素分泌第12章 有些人就是吃不胖，為什麼？第13章 控糖的科學：碳水化合物如何左右你的體重第14章 越吃越餓的糖癮：精製澱粉如何綁架你的大腦第15章 看穿各種流行減肥法背後的「限醣本質」第16章 歷史的教訓：那些被遺忘的澱粉致胖論第17章 從石器時代到現代餐盤：探尋「西方文明病」的起源第18章 顛覆半世紀的營養學誤區：脂肪其實好無辜第19章 終極燃脂指南：這樣吃就會瘦後記 常見問答集附錄 無糖無澱粉的飲食法謝辭圖片出處

商品規格

最佳賣點

最佳賣點 : 如打「瘦瘦針」般，啟動身體「燃脂開關」！
顛覆百年減肥迷思，揭開肥胖背後的代謝真相
阻斷大腦錯誤訊號！從根本改善體質，不挨餓也不用瘋狂運動

◎瘦不下來，錯不在你，而是身體代謝出狀況
　　我們從小被告知：「想變瘦，就要少吃、多動。」變胖，是因為吃太多；復胖，是因為意志力不夠。然而，無數人的經驗卻證明