超乎常理的款待式領導:打造卓越團隊的實戰策略 (電子書)

電子書超乎常理的款待式領導:打造卓越團隊的實戰策略 (電子書)

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《紐約時報》暢銷書作者最新力作
管理思想家暨《無限賽局》作者賽門.西奈克專文推薦

本書作者威爾.吉達拉是麥迪遜花園11號的前總經理暨業主,不僅領導餐廳獲得《紐約時報》四星級評價、拿下米其林三星,甚至登上世界50大最佳餐廳的榜首。此外,他還是艾美獎得獎影集《大熊餐廳》的共同製作人,並且獲得《克萊恩紐

內容簡介

《紐約時報》暢銷書作者最新力作
管理思想家暨《無限賽局》作者賽門.西奈克專文推薦

本書作者威爾.吉達拉是麥迪遜花園11號的前總經理暨業主,不僅領導餐廳獲得《紐約時報》四星級評價、拿下米其林三星,甚至登上世界50大最佳餐廳的榜首。此外,他還是艾美獎得獎影集《大熊餐廳》的共同製作人,並且獲得《克萊恩紐約商業周刊》評選為「40歲以下的40位精英」。

他的第一本著作《超乎常理的款待》至今全球熱銷超過一百萬冊。他擅長用故事來說明如何帶領團隊,在各個層面從優秀到卓越,貫徹「超乎常理的款待」。本書是他將廣受各界歡迎的「款待精神」落實到企業組織的應用寶典,帶領讀者進入「超乎常理的款待」核心理念中。

按照這本書循序漸進的實踐路線圖,將書中每一個洞見化為行動,我們可以學到:

 如何將款待精神融入組織,建立並領導高效能團隊。
 如何透過五大核心要素(卓越、溝通、協作、回饋與修復)建立款待文化並鞏固這些價值觀。
 如何把平凡的消費轉化為令人難忘的非凡體驗,並打造建立一套隨時可用的工具箱。

書中收錄許多真實故事,以及大量實用的練習,適合個人精進學習,也可以應用於團隊討論。不論是企業高階主管,還是組織的基層員工,都能一邊練習、一邊做筆記,參考書中具體、可實踐的構想,在工作與生活中找到進步的空間,邁向卓越。

收錄「仔細審問顧客旅程」,
讀者可自行填寫顧客的接觸點,打造最有款待精神的服務。

各界讚譽
威爾.吉達拉是餐飲業中的佼佼者,他的見解,就像深谷跫音,讓人獲得啟迪,知道如何成為了不起的創業者。
——張錫鎬(David Chang),桃福餐廳創辦人、《美食不美》(Ugly Delicious)節目主持人

任何人或組織想要在人際連結方面有出色的表現,威爾的書是必讀之作。
——丹尼.梅爾(Danny Meyer),聯合廣場餐飲集團創辦人、《全心待客》作者

威爾.吉達拉讓我們看到,如何以款待為基礎,創造以人為本的合作文化,將領導和服務提升到更高的層次。這對各行各業都很有啟發。
——艾倫.穆拉利(Alan Mulally),波音公司和福特公司前執行長

和威爾.吉達拉一起工作就像上一門終極大師課:可以學到如何周到、體貼的讓你周遭的人過得更好。
——丹.李維(Dan Levy),艾美獎最佳影集《富家窮路》(Schitt's Creek)編劇、演員、導演和製作人

威爾提出最好的理由,說明為什麼服務應該超乎常理。他的款待之道新穎、高尚,和所有行業息息相關,不只是適用於餐飲業。
——戴夫.拉姆齊(Dave Ramsey),暢銷作家、理財專家、電臺節目主持人
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產品目錄

賽門.西奈克給讀者的一封信
歡迎光臨

款待的定義
服務 vs. 款待
我為什麼要寫這本書
人生路上的護身符

第一步 建立團隊
為你的超能力命名
當心別「走火入魔」
了解你的團隊
關於招募
關於解雇

第二步 打造款待文化
I. 追求卓越的文化
關於卓越的爭論
卓越⟶專注當下⟶款待
你怎麼做一件事,就怎麼做其他一百件事
魔鬼藏在細節裡
欲速則不達

II. 注重溝通的文化
並肩齊飛:每日團隊集會的重要性
高效班前例會的五個習慣
你的初心是什麼?
創造自己的「專屬金句」
擁抱對立

III. 培養合作的文化
確定前進的方向:使命宣言
策略規劃:繪製你的使命地圖
貫徹落實!
專責計畫:把對的人,放在能燃燒熱情的崗位上

IV. 打造給予回饋的文化
關於讚美:慶祝的力量
關於批評:批評「不是」負面詞彙

V. 建立修復的文化
不讓任何一位顧客失望
峰終定律
從道歉開始
履行承諾
對錯無關緊要
什麼事能填滿你的水壺?

第三步 施展魔法
一體適用的款待原則:規劃顧客體驗路徑
95/5法則
升級體驗
只做你能真正做得非常好的事
你現在做的這些事有效果嗎?
你能夠把已經做得很好的事做得更好嗎?
量身打造,獨一無二:即興款待之道
偉大的構想,需要資源來實現
如何創造織夢計畫
超乎常理的款待:世界各地的暖心故事
適用於某些人的款待服務:打造工具箱
接下來該怎麼做?
三贏局面
送你一張餐巾紙

致謝

作者介紹

威爾.吉達拉(Will Guidara)
《紐約時報》暢銷書《超乎常理的款待》作者。曾是麥迪遜花園11號餐廳(Eleven Madison Park)共同經營者,領導餐廳獲得「世界第一餐廳」殊榮。他是「歡迎研討會」(The Welcome Conference)共同創辦人、艾美獎得獎影集《大熊餐廳》(The Bear)共同製作人,並曾獲得《華爾街日報》創新者獎項(WSJ Innovator Award)。

想為顧客打造更細膩的體驗嗎?請造訪下方網站使用我們的旅程地圖工具,描繪顧客的每一個接觸點,找出值得改進的關鍵時刻。也歡迎訂閱威爾的雙週電子報,持續汲取源源不絕的靈感。
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規格

誠品貨碼 / 2683193386007
ISBN13 / 9786264179935
ISBN10 /
EAN貨碼 / 9786264179850
頁數 / 321
語言 / 1:中文/繁體
級別 / N:無
檔案格式 / EPUB流式(24MB) PDF(153MB)
檔案匯出格式 / EPUB 不提供 Adobe DRM(出版社不提供);PDF 不提供 Adobe DRM(出版社不提供)
TTS朗讀 / EPUB提供TTS朗讀

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