餐盤裡的世界地圖 (電子書) | 誠品線上

餐盤裡的世界地圖 (電子書)

內容簡介

內容簡介 ～歷時三年 精心打造之作～圖文並茂、由淺入深認識農作物與它們的產地看人類與植物如何攜手走到今天從野地到餐桌，跟著食物穿梭古今中外文明史★精細手繪圖 ★兼具自然與人文知識我們每天所食用的各種農作物，包含了糧食作物、蔬菜、水果等等，這些農作物都有各自的故鄉，也就是它們的起源地。它們是如何從世界各地來到我們的餐盤裡？是風力、水力？還是商業貿易的船隻？中間又經歷了哪些有趣的變化呢？意想不到的農作物小故事統統在這裡！●征服世界的玉米，或許還能解除能源危機？●辣椒演化出嚇走所有動物的辣度，怎麼偏偏深受鳥類歡迎？！●為什麼孔融讓的是梨，而不是蘋果呢？●番茄是蔬菜還是水果？美國人為此上法院●美洲原住民認為「可可」是「神的食物」，為什麼哥倫布不喜歡？●椰子樹為什麼都生長在海岸邊和島嶼上？農作物發展的歷史，也是人類文明的演化史。本書精選60種我們常見常吃的主要作物，透過圖解，認識這些蔬果穀物的外觀、營養和特性，在了解它們如何演變和傳播到世界各地的同時，也培養孩子一顆尊重食物、珍惜食物的心。

作者介紹

作者介紹 【作者簡介】陳桂權（彙編）中科院博士，研究領域：科技史、民間文化。出版專著《水旱之間：冬水田的曆史變遷與技術選擇》等。唐靖中科院碩士，創作《一粒種子改變世界：袁隆平的故事》、翻譯《看不見的旅行》等科普童書。蘆葦科普作家，翻譯《看不見的旅行：機械運轉的秘密》等科普童書。【審訂者簡介】王慶裕國立中興大學農藝學系博士，國立中興大學農藝學系退休教授，著有《作物生產概論》、《圖解作物生產》等書。專業研究領域：作物生產、作物生理、除草劑抗性生理、雜草管理、除草劑環境監測、除草劑殘留分析、外來植物風險評估、茶樹栽培、製茶技術【繪者簡介】于洪燕繪本創作者，作品包括：「中國娃娃」 系列、《巴音布魯克的孩子》、《牧童》、《巴圖和小馬》、《老人湖》、《一粒種子改變世界：袁隆平的故事》等。

產品目錄

產品目錄 1糧食作物6 水稻 全世界最多人吃的主食8 小麥 最受歡迎的魔術旅行家10 大麥 從主食到迷人的酒12 玉米 席捲全球的萬能作物14 高粱 農作物中的「駱駝」15 小米 被遺忘的神聖作物16 馬鈴薯 征服太空的食物首選18 番薯 營養又便宜的國民美食21蔬菜作物22 高麗菜 帶有甜味的「國民天菜」24 菠菜 不畏嚴寒，傲視風雪26 胡瓜 清脆爽口的蔬菜27 絲瓜 軟嫩好吃又好用28 番茄 來自天堂的美味30 花椰菜 甘藍家族的佼佼者31 青花菜 蔬菜界的營養大王32 茄子 花樣百出的「人氣王」34 洋蔥 讓人流淚的「蔬菜皇后」36 辣椒 調味料的霸主38 胡蘿蔔 有人愛吃有人討厭40 南瓜 萬聖節的主角42 四季豆 豆豆家族的超級寵兒44 蓮藕 神奇的水生蔬菜47水果作物48 蘋果 最有故事的水果50 桃子 很有「文化」的水果52 梨 東、西有分別，脆甜又多汁54 葡萄 甜滋滋的水晶明珠56 櫻桃 美麗又可口的高級水果58 奇異果 世界上最年輕的水果60 柑橘家族 不斷冒出新品種的水果家族62 甜瓜家族 「瓜丁興旺」的大家族64 西瓜 夏季水果之王66 鳳梨 酸甜好運旺旺來68 香蕉 完美水果養成記70 芒果 香氣濃郁的熱帶水果72 椰子 長在樹上的「礦泉水」74 草莓 酸酸甜甜惹人愛75 藍莓 水果中的「小貴族」76 荔枝 嬌貴的紅寶石小公主77 龍眼 既是水果，也是補品78 杏 種子比果實更有名79 李子 做成蜜餞人人愛80 楊梅 既熟悉又陌生的水果81 楊桃 外觀出眾的星星果88經濟作物84 大豆 田裡長出來的「肉」86 豌豆 從芽到果實都能吃88 花生 美洲來的零食聖品90 芝麻 高人氣的油料皇后92 向日葵 小種子立大功94 桑 絲路的隱藏起點96 棉花 植物中的羔羊98 甘蔗 糖料之王，非洲奴隸的罪魁禍首100 茶 風靡全球的神奇樹葉102 咖啡 提神醒腦的全球飲料104 可可 苦苦的巧克力原料106 蔥 蔬菜中的「和事佬」107 蒜 天然抗生素108 薑 健康好食物109 八角 滷味的靈魂香料110 花椒 辣中帶麻的獨特口感111 胡椒 改變世界的調味料112農作物起源分布示意圖

商品規格

最佳賣點

最佳賣點 : ～歷時三年 精心打造之作～

圖文並茂、由淺入深認識農作物與它們的產地
看人類與植物如何攜手走到今天
從野地到餐桌，跟著食物穿梭古今中外文明史

★精細手繪圖　★兼具自然與人文知識


我們每天所食用的各種農作物，包含了糧食作物、蔬菜、水果等等，
這些農作物都有各自的故鄉，也就是它們的起源地。
它們