歡迎光臨町中華:昭和時代最懷念的味道 (電子書)

電子書歡迎光臨町中華:昭和時代最懷念的味道 (電子書)

出版日期:
2026/05/29
88
273240
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「與町中華一起走到最後。這是我的希望。」
在車站旁、空間侷促、不用排隊、
想吃就走的中華料理,讓我們守護著最後的昭和味道吧!

什麼都賣、什麼都不奇怪!
炒飯炒麵、咖哩飯、天津飯、炸豬排丼、煎餃配白飯
涼麵、沾麵、豆芽麵、什錦麵、餛飩麵、麻婆豆腐……
 
作者北尾杜呂從學生時代起便頻繁光顧的那間東京

內容簡介

「與町中華一起走到最後。這是我的希望。」
在車站旁、空間侷促、不用排隊、
想吃就走的中華料理,讓我們守護著最後的昭和味道吧!

什麼都賣、什麼都不奇怪!
炒飯炒麵、咖哩飯、天津飯、炸豬排丼、煎餃配白飯
涼麵、沾麵、豆芽麵、什錦麵、餛飩麵、麻婆豆腐……
 
作者北尾杜呂從學生時代起便頻繁光顧的那間東京町中華老店,也在屆臨 55 歲那年結束營業卸下了暖簾。不是難吃、客人太少、或租金太高,而是廚房忙碌的老邁身影,再也忙不動了。在老店消失之際,作者北尾杜呂決定尋訪町中華那些依然存續的滋味,詳實集結這些陪伴他走過昭和歲月的店家與料理,在新的時代寫成豐足的飲食史。
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產品目錄

前言

第一章 普世歡騰:町中華的起源
一、戰前的發展:尋訪人形町「大勝軒本店」
二、戰後到東京打拚:下北澤「丸長」的擴展
三、遣返者所加入的中國的口味
【町中華小知識】町中華店名為何都很像?
四、美國的小麥改變了日本人的飲食生活
五、「那個」調味料成為町中華口味的關鍵?

第二章 舞動的免洗筷,大火快炒的中華鍋:町中華的黃金期
一、穿梭大街小巷的外賣摩托車
二、「最強打線」與「三種神器」:奇蹟的菜單
三、顛峰的八〇年代

第三章 太陽仍未西沉:町中華將何去何從
一、御茶水大勝軒的挑戰:追尋傳說中的口味
二、或許不只是口味,還有師徒間的連結
【町中華小知識】留下來的町中有什麼經營的祕訣?

尾聲
結語
參考文獻
店家資訊

作者介紹

作者簡介
姓名:北尾杜呂
報導文學作家。一九五八年出生於福岡縣。二〇一〇年年創辦報導文學專門雜誌《季刊Repo》,擔任總編輯至二〇一五年。二〇一四年組成町中華探險隊。現在移居長野縣松本市,在本市取得狩獵執照,也以獵人的身分活動。
著作包括《法官!處以四年有期徒刑如何呢?》(文春文庫)《山邊的愉快生活》(信濃每日新聞社)《缺牙生活》(文藝春秋)等。合著書籍包括《町中華是什麼》(角川文庫)《町中華探險隊出發!》(交通新聞社)等。

翻譯作者簡介
姓名:林詠純
專職日文譯者。出生於昭和時代末期,在盜版紅白機跟99合一卡匣流竄的時代度過童年。在福岡的居酒屋裡當過軟銀鷹的一日球迷。譯有《征服阿茲海默症》、《我最喜歡上班了》(合譯)等書。

規格

誠品貨碼 / 2683161665004
ISBN13 / 9786267747773
ISBN10 /
EAN貨碼 / 9786267747780
頁數 / 24
語言 / 1:中文/繁體
級別 / N:無
檔案格式 / EPUB流式(12MB)
檔案匯出格式 / EPUB 提供 Adobe DRM
TTS朗讀 / EPUB不提供TTS朗讀

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