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屋台 (電子書)

內容簡介

內容簡介 ＼法國、美國Amazon四顆星好評／2025年美食家食譜書獎（Gourmand Cookbook Award）強勢入圍作品！第一本以「日本路邊攤」為主題的美食文化專書！法國知名日本料理作家洛兒．琪耶，攜手日本插畫家藤井敬士，透過精彩的繪圖、實景照片以及獨到觀點，傳達出日本特有街食風景的發展脈絡，記載可傳承應用的經典食譜！引領你從「看懂文化」到「在家重現」，深入迷人的「屋台」世界！日本旅遊暢銷書作者 酒雄、料理作家 曹天晴（Tenco）、日劇聖地巡禮作家 熱血Ｐｘ威爾、美食旅遊作家 Chez Kuo，誠摯推薦！你曾經在日本街道上，被路邊攤的章魚燒、可樂餅、鯛魚燒香氣吸引嗎？或是走入歡騰的祭典，在令人垂涎的炒麵、串燒、巧克力香蕉間難以抉擇？深夜時坐進狹小攤屋，點一輪吸飽高湯的關東煮，再來一壺清酒撫慰？從日本江戶時代流傳至今的「屋台（Yatai）」，過去指的是祭典中販售食物的流動攤販，如今，則成為城市巷弄之間的街邊美食，代表日本庶民飲食的滋味與生活記憶！這本書，將帶你漫步日本街頭，以迷人的「屋台」為主題，從「美食散策」的旅遊指南、「日本屋台」的文化史，到「重現美味」的食譜集，透過書寫、繪畫與攝影，讓你翻開書，就能把底蘊豐富的屋台美味帶回家，感受最接地氣的日本之味，體會最讓人流連忘返的街頭風情！◎本書特色特色1：第一本「屋台」飲食文化專書，揭開日式路邊攤的迷人面紗與料理精髓！特色2：上百張精美繪圖加上實景照片，翻閱書籍就如同親走一趟街頭美食巡禮！特色3：吃遍日本的和食料理達人公開，在家也能輕鬆還原52道美食的烹調祕訣！特色4：從東京、大阪、京都到福岡等，揭曉日本在地老饕最愛的美食口袋名單！◎誠摯推薦「屋台」是城市為深夜裡無所適從的食慾預留的避難所。這本書像迷人的藏寶圖，蒐羅了多彩的日式屋台風情，彷彿能從中嗅到氤氳的煙火氣。──曹天晴（Tenco）｜作家‧料理家這是一本將日本街頭靈魂刻畫入微的繪典。從京都到東京，書中52種定番美食勾起我們在日本旅遊的回憶，特別是可麗餅與濃郁蟹肉奶油可樂餅，彷彿帶我們重回日本路邊攤的暖心時光，誠摯推薦給喜歡日式屋台文化的你。──熱血Ｐｘ威爾｜日劇聖地巡禮作家比起精緻細膩的席上料理，我更愛屋台的自由與充滿強烈個人魅力的生活感，用自己的雙腳，探索城市中的真實美味。這是一本讓你更認識日本飲食文化的精彩。──Chez Kuo｜美食旅遊作家這是一本獻給日本街頭美食的情書。同時兼具食譜集、旅遊指南與文化史三重功能。對於日本迷，尤其是計畫前往日本旅行的人，一定會感到興奮不已。──《Publishers Weekly》｜美國出版界的權威媒體充滿活力的彩色插畫與照片，呈現出每道料理的真實樣貌，形成一種吸引人的視覺效果，讓人忍不住從一張圖片、一段故事接著一段探索。這是一本結合食譜、插畫，以及飲食與文化小知識的精緻之作，展現了食物其實是一種全方位的感官體驗。──《Foreword Magazine》｜美國獨立出版的專業書評雜誌原創、獨特、道地！全書配有豐富插圖，閱讀起來輕鬆有趣，也非常適合在廚房實作，能做出令人難忘的料理……──《Midwest Book Review》｜美國資深圖書評論機構

作者介紹

作者介紹 作者簡介洛兒．琪耶（Laure Kié）出生於東京，母親為日本人、父親是法國人。在日本度過了童年的大部分時光，之後走遍亞洲各地，探索嶄新的風味體驗，以豐富自身的料理知識，並透過多本著作，將這些經驗分享給讀者。在台灣已出版著作：《圖繪日本料理》、《實用日本料理百科》。網站：www.laurekie.comInstagram @laurekies繪者簡介藤井敬士（Takashi Fujii）插畫家，居住於日本岡山。於2007年創立部落格「Okayamagogo」，介紹家鄉的特色美食。他與世界各地的出版社合作，曾為多本旅遊指南繪製插畫。網站：ernie.exblog.jpInstagram @okayamagogo譯者簡介石武耕法文譯者。巴黎第十大學博士班肄業，餐飲系與廣告系兼任講師。曾任央廣新聞編譯。守備範圍包括小說、歷史、社會理論、國際政治、美術、展演、音像、旅行、飲食、漫畫。近期工作成果為《追憶似水年華》第四卷（所多瑪和蛾摩拉）。譯作賜教請洽[email protected]

商品規格

最佳賣點

最佳賣點 : ＼法國、美國Amazon四顆星好評／
2025年美食家食譜書獎（Gourmand Cookbook Award）強勢入圍作品！

第一本以「日本路邊攤」為主題的美食文化專書！
法國知名日本料理作家洛兒．琪耶，攜手日本插畫家藤井敬士，
透過精彩的繪圖、實景照片以及獨到觀點，
傳達出日本特有街食風景的發